【正文】 最主要的貿(mào)易伙伴， 2020年，我國對日本出口蔬菜 ，創(chuàng)匯 ；對美國、韓國和俄羅斯的蔬菜出口增長迅速， 2020 年，對美國出口 萬噸，創(chuàng)匯；對韓國出口 ，創(chuàng)匯 ；對俄羅斯出口 萬噸，創(chuàng)匯 。腌制蔬菜產(chǎn)品出口量約 萬噸，其中醋制蔬菜、咸榨菜和咸蕨菜出口量 ，出口（韓國）泡菜 ，創(chuàng)匯近 1億美元；蔬菜罐頭出口 ，占整個果蔬罐頭出口量的 %，出口額 億美元，占果蔬罐頭出口額的 %。 2020 年，我國鮮冷凍蔬菜出口 萬噸，比 2020 年增長%，占蔬菜出口總量的 60%，出口創(chuàng)匯 ，比 2020年增長 %，占蔬菜出口 金額近 40%；其中，冷凍蔬菜出口量達到 ，比 2020年增長 %，年創(chuàng)匯近 ，比2020 年增長 %。自然，三個環(huán)節(jié)的利益都由農(nóng)業(yè)資本所獲得， 并按有利于這個產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)固與發(fā)展而進行分配，從而形成了一個真正意義上的利益協(xié)調(diào)機制。這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展到高級階段的組織形式。這種形式大大減少了產(chǎn)加銷諸環(huán)節(jié)間對接上的失誤，從而大幅度提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整體效益。也就是由公司出面，或是由 農(nóng)民自己組織，也可由其他涉農(nóng)部門將農(nóng)民組織起來，組建原料生產(chǎn)供應(yīng)型合作社，與加工企業(yè)形成相對穩(wěn)固的對接關(guān)系。 8 “公司 +合作社”。在起步階段，通過“公司 +農(nóng)戶”的組織形式形成農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，按一體化農(nóng)業(yè)的要求，全面重新配置資源，重點是把龍頭加工企業(yè)建設(shè)好，農(nóng)戶根據(jù)加工企業(yè)對農(nóng)副產(chǎn)品原料的需求狀況來調(diào)整自己的種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，將自己的生產(chǎn)過程變成產(chǎn)業(yè)鏈上的一個有機環(huán)節(jié)。這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條形成的初級階段的組織形式。 從全國各地的實踐看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有“公司 +農(nóng)戶”、“公司 +合作社”、“合作社辦公司”三種形式，這三種形式具有遞進的發(fā)展規(guī)律。概而言之，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，有利于推 進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，使我國農(nóng)業(yè)由弱勢產(chǎn)業(yè)向強勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，從而提高參與國際農(nóng)產(chǎn)品市場的競爭力。這是我國農(nóng)村經(jīng)濟適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢和新階段，是穩(wěn)定完善家庭承包責(zé)任制和發(fā)展規(guī)模經(jīng) 7 營的最佳契合點。又如，在脫水果蔬及速凍果蔬方面，加工企業(yè)多數(shù)沒有自己的優(yōu)質(zhì)蔬菜加工原料基地，如國際貿(mào)易中占主導(dǎo)地位的脫水馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜及速凍豌豆、馬鈴薯等大品種，我國加工量較少。 專用加工品種缺乏和原料基地不足我國在果蔬加工原料的選育方面取得了一定的進步，但是適合加工的果蔬品種仍然很少，制約了果蔬加工業(yè)的良性發(fā)展。 標準體系初步形成我國已在果蔬汁產(chǎn)品標準方面制定了近 60個國家標準與行業(yè)標準（農(nóng)業(yè)行業(yè)、輕工行業(yè)和商業(yè)行業(yè)），這些標準的制定以及 GMP與 HACCP的實施，為果蔬汁產(chǎn)品提供了質(zhì)量保障；在果蔬罐頭方面，已經(jīng)制定了 83個果蔬罐頭產(chǎn)品標準，而對于出口罐頭企業(yè)則強制性規(guī)定必須進 行 HACCP認證，從而有效保證了我國果蔬罐頭產(chǎn)品的質(zhì)量；在脫水蔬菜方面，我國已制定《無公害食品脫水蔬菜》等標準，以保證脫水蔬菜產(chǎn)品的安全衛(wèi)生；在速 6 凍果蔬方面，我國已制定了一批速凍食品技術(shù)與產(chǎn)品標準，包括“速凍食品技術(shù)規(guī)程”、無公害食品速凍蔥蒜類蔬菜、豆類蔬菜、甘藍類、瓜類蔬菜及綠葉類蔬菜標準，并正在大力推行市場準入制；在果蔬物流方面，與蔬菜有關(guān)的標準目前已制定了 269項，其中蔬菜產(chǎn)品標準 53項，農(nóng)殘標準 52 項，有關(guān)貯運技術(shù)的標準 10項。 速凍果蔬以速凍蔬菜為主，占速凍果蔬總量的 80%以上，產(chǎn)品絕大部分銷往歐美國家及日本，年出口平均增長率高達 31%，年創(chuàng)匯近 3億美元。我國的果蔬汁中，蘋果濃縮汁生產(chǎn)能力達到 70萬噸以上，為世界第一位，番茄醬產(chǎn)量位居世界第三，生產(chǎn)能力為世界第二，而直飲型果蔬汁則以國內(nèi)市場為主。據(jù)統(tǒng)計， 2020 年我國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易額為 210 億美元，其中果蔬及加工品出口額居第二位，達到了近 40億美元。 在果蔬物流領(lǐng)域：主要果蔬，如蘋果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜薹、大白菜等貯藏保鮮及流通技術(shù)的研究與應(yīng)用方面基本 5 成熟， MAP技術(shù)、 CA 技術(shù)等已在我國主要果蔬貯運保鮮業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。首先是速凍果蔬的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結(jié)方式開始廣泛應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝 置、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高；第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破，如利用液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳等直接噴灑凍結(jié)，使凍結(jié)的溫度顯著降低，凍結(jié)速度大幅度提高，速凍蔬菜的質(zhì)量全面提升。 果蔬種植已形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶目前，我國果蔬產(chǎn)品的出口基地大都集中在東部沿海地區(qū)，近年來產(chǎn)業(yè)正向中西部擴展，“產(chǎn)業(yè)西移轉(zhuǎn)”態(tài)勢十分明顯。 4 第二章 項目背景 項目提出的背景 近年來，我國的果蔬加工業(yè)取得了巨大的成就，果蔬加工業(yè)在我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位。 社會效益 該項目是依據(jù)市場需求的變化，有針對性的實施該項目，通過該項目的 建設(shè)不僅可以提高企業(yè)規(guī)模，擴大本企業(yè)的生產(chǎn)能力，而其有利于提高企業(yè)在市場上的競爭能力，同時也將對本地果菜產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級起到巨大的推動作用。 該項目所需資金 由企業(yè)籌集 1100 萬元，其余 萬元申請銀行貸款 。 本項目的主要原材料是水果和蔬菜，而 **縣本身就是農(nóng)業(yè)大縣，果菜種植面積已經(jīng)達到 41 萬畝，原材料資源豐富，可以滿足項目對原材料的需求。 同時由于果菜的貯藏周期各不相同，經(jīng)核算，該項目建成后可年貯藏果菜共 10000噸，其中蔬菜 8000噸，辣椒干 1000噸，辣椒紅色素 1000噸。 2 項目擬建地點 該項目建設(shè)地點在 **縣北 10公里處的高新技術(shù)園區(qū)內(nèi)。 ************有限公司 位 于 **縣高新技術(shù)園區(qū)，是一家專業(yè)生產(chǎn)食品級天然色素的科技型民營企業(yè)。 ***************有限公司 大型冷藏保鮮項目 可行性研究 報告 項目單位： **********有限公司 編制單位： **********有限公司 二○○九年十一月 目 錄 第一章 總論 .......................................... 1 項目申報單位概況 ....................................1 建設(shè)規(guī)模 ...........................................2 項目選址及建設(shè)條件 ..................................2 投資籌措 ...........................................2 經(jīng)濟效益 ...........................................3 社會效益 ...........................................3 結(jié)論 ...............................................3 第二章 項目背景 ...................................... 4 項目提出的背景 .....................................4 項目建設(shè)的意義 .....................................6 第三章 市場狀況及需求分析 ............................. 9 我國果蔬產(chǎn)業(yè)概況 ....................................9 項目目前概況 ......................................11 第四章 項目場址與建設(shè)條件 ............................ 14 項目建設(shè)場址 ......................................14 建設(shè)條件 ..........................................14 第五章 產(chǎn)品技術(shù)方案 .................................. 20 項目目的 ..........................................20 項目技術(shù) ..........................................20 原、輔材料供應(yīng) ....................................25 電力系統(tǒng) ..........................................25 給排水系統(tǒng) ........................................26 企業(yè)組織 ..........................................27 人員培訓(xùn) ..........................................27 第六章 節(jié)能分析 ..................................... 28 設(shè)計依據(jù)及用能標準 .................................28 項目節(jié)能背景分析 ...................................29 項目能源消耗指標 ...................................31 節(jié)能措施 ..........................................32 能源管理 ..........................................35 第七章 環(huán)境保護與安全衛(wèi)生 ............................ 36 環(huán)境保護 ..........................................36 勞動衛(wèi)生 ..........................................36 勞動安全 ..........................................37 第八章 項目實施進度 .................................. 39 建設(shè)工期和實施進度 .................................39 組織領(lǐng)導(dǎo) ..........................................39 招標實施方案 ......................................40 第九章 項目投資及效益分析 ............................ 42 投資估算 ..........................................42 資金籌措 ..........................................46 經(jīng)濟效益分析 ......................................46 社會 效益分析 ......................................50 第十章 結(jié)論 ......................................... 52 1 第一章 總論 項目申報單位概況 項目名稱 大型冷藏保鮮項目。 項目承辦單位 ************有限公司 法定代表人： 法定地址： **縣高新技術(shù)園區(qū) 注冊資金： 510 萬元 成立日期： 2020 年 9 月 經(jīng)營范圍：生產(chǎn)、銷售辣椒紅色素、姜黃色素，收購色素原料。公司以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，引進國際領(lǐng)先的全套天然色素及超臨界產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備和質(zhì)量監(jiān)控及檢查設(shè)備，采用先進的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)“ **”牌系列天然色素，產(chǎn)品暢銷全國各地，在客戶中享有很高的信譽度，公司已成為“中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會”的會員， 2020年和 2020年兩度被邯鄲市政府授予邯鄲市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營“重點龍頭企業(yè)”。 建設(shè)規(guī)模 該項目新建大型冷藏保鮮庫 1 座，總占地面積 30畝，建成后可以形成 1 萬噸冷藏保鮮庫。 項目選址及建設(shè)條件 該項目位于 **縣高新技術(shù)園區(qū)內(nèi)，三疃村東 600米，該場區(qū)地勢平坦，地層分布均勻，地質(zhì)條件較好，適合建設(shè)該項目。 投資籌措 該項目投資估算總投資 為 萬元，其中固定資產(chǎn)投資，建設(shè)期利息 ，鋪底流動資金為 元。 3 經(jīng)濟效益 經(jīng)計算，本項目各項財務(wù)盈利能力指標較好，總投資收益率為%，項目資本金凈利潤率為 %，稅后的全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率為 %，高于設(shè)定 8%的財務(wù)基準收益率，財務(wù)基準收益率為 8%時稅后的財務(wù)凈現(xiàn)值為 萬元，稅后的靜態(tài)、動態(tài)全部投資回