【正文】 上海：上海人民出版社，第 17 章 3呂建軍，《關(guān)于酒店與名牌的思考》 [J]，旅游科學(xué) 1998(2) 黃前進(jìn)、石瑜認(rèn)為，品牌是商品上的標(biāo)志，是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、特征、性能、用途、等級(jí)的概括性象征，凝聚企業(yè)的風(fēng)格、精神和信譽(yù)。 1美國市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)，轉(zhuǎn)引自（美）菲利普從法學(xué)角度而言，酒店名牌是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)；從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來看，它是一種無形資產(chǎn)。 （一）飯店品牌的內(nèi)涵及其本質(zhì) 呂建軍對(duì)酒店與名牌的關(guān)系，作出了精辟的闡述。以中國期刊網(wǎng)（ ）查詢，截止 2021 年 3 月 1 日，有關(guān)品牌戰(zhàn)略研究的各類文獻(xiàn)為 11001 篇，關(guān)于飯 店品牌管理的文獻(xiàn)近 86 篇，占 %。 二、關(guān)于飯店品牌戰(zhàn)略及管理的研究 飯店品牌戰(zhàn)略管理是品牌管理的重要范疇，隨著服務(wù)業(yè)在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的比例日益增加，包括品牌戰(zhàn)略在內(nèi)的飯店管理的重要性將日益突出。品牌產(chǎn)品中有形的功能效用對(duì)顧客的影響力只有 20%，卻占去了其生產(chǎn)總成本的 80%；無形價(jià)值（附加價(jià)值）部分對(duì) 顧客的影響力高達(dá) 8%，但其成本只占總成本的 20%。 英國著名品牌專家徹納東尼認(rèn)為，一個(gè)成功的品牌是一個(gè)好的產(chǎn)品、服務(wù)、人或地方，使購買者或使用者獲得最能滿足他們需要的價(jià)值。 美國哈佛大學(xué)商學(xué)院教授大衛(wèi)他還指出，各種品牌在市場(chǎng)上的力量和價(jià)值是不同的。最好的品牌傳達(dá)了質(zhì)量的保證。 著名營(yíng)銷學(xué)大師菲利普 關(guān)鍵詞 錦江 品牌 飯店品牌 品牌戰(zhàn)略 Abstract At present, JinJiang International Management Co., Ltd has been the Number one pany of China top ten restaurant panies. This paper expands researches encircling the topic of establishing an international notable brand for JinJiang International Management Co., Ltd. It reviews the historic formative process of JinJiang Brand and summarizes the rich contents of the brand, it scans and posts some bottlenecks that need to be solved urgently for JinJiang International. And then puts forward the strategies and countermeasures that how to establish the world famous brand for JinJiang as a restaurant management pany. I mainly chose three research methods: the first one is Literature Data Reference Method. I referred to historical and current materials about the development of JingJiang International’s brand, including books, journals and inter. The second is Case Analytical Method. I analyzed some cases about some international hotel panies and their brand strategies, and use their successful experience for reference. The third is Comparative Method. I pared and analyzed the brand petition issues about the management of China and foreign countries’ hotels. Basing on the synthetical analysis, I made clear the realistic gap and struggling direction of JingJiang. Key words JinJiang Brand Hotels Brand Brand strategy 文獻(xiàn)綜 述 一、關(guān)于品牌 品牌是現(xiàn)代營(yíng)銷管理研究中一個(gè)重要范疇。二是案例分析法，剖析了一些國際飯店管理公司實(shí)施品牌戰(zhàn)略的情況，更好地知已知彼，并借鑒成功經(jīng)驗(yàn)為我所用，“他山之石，可以攻玉”。 工商管理本科畢業(yè)論文 范文 對(duì)錦江集團(tuán)實(shí)施飯店品牌戰(zhàn)略的思考 目 錄 內(nèi)容摘要 ..................................................... 3 ABSTRACT ..................................................... 4 文獻(xiàn)綜述 ..................................................... 5 一、基本理論：飯店 品牌戰(zhàn)略的基本內(nèi)涵 ......................... 9 （一）品牌 ............................................... 9 （二）飯店品牌 .......................................... 10 （三）飯店品牌戰(zhàn)略 ...................................... 10 二、歷史回顧：錦江品牌的形成 ................................ 10 （一）歷程概述 .......................................... 10 錦江飯店 ....................................... 10 錦江聯(lián)營(yíng)公司 ................................... 11 錦江國際管理公司 ............................... 11 錦江國際（集團(tuán)）有限 公司 ....................... 11 （二）錦江品牌的內(nèi)涵 .................................... 11 商標(biāo) ........................................... 11 經(jīng)營(yíng)模式 ....................................... 12 企業(yè)文化 ....................................... 12 錦江人 ......................................... 12 三、現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)：錦江品牌發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境分 析 ................... 13 （一）面臨日趨激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng) ............................ 13 錦江品牌拓展受到外國飯店管理公司的競(jìng)爭(zhēng) 擠壓 ...... 13 錦江品牌拓展也受到國內(nèi)飯店管理公司的挑 戰(zhàn) ........ 13 （二）自身存在的主要問題 ................................ 13 品牌國 際認(rèn)知與規(guī)模問題 ......................... 14 品牌形象識(shí)別問題 ............................... 14 品牌競(jìng)爭(zhēng)素質(zhì)問題 ............................... 14 品牌競(jìng)爭(zhēng)素質(zhì)問題 ............................... 15 品牌銷售網(wǎng)絡(luò)問題 ............................... 15 四、未來走向：錦江品牌的發(fā)展對(duì)策 ............................ 15 （一）實(shí)施分品牌戰(zhàn)略 .................................... 15 （二）強(qiáng)化品牌營(yíng)銷 ...................................... 15 加強(qiáng)廣告宣傳 ................................... 15 開展聯(lián)合營(yíng)銷 ................................... 16 改革品牌推廣 ................................... 16 建設(shè)訂房系統(tǒng) ................................... 16 （ 三）擴(kuò)張品牌規(guī)模 ...................................... 16 擴(kuò)張目標(biāo) ....................................... 16 擴(kuò)張方式 ....................................... 16 （四）提升品牌質(zhì)量 ...................................... 17 提高服務(wù)品質(zhì) ................................... 17 加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控 ................................... 17 （五）打造品牌支撐體系 .................................. 17 塑造品牌職業(yè)經(jīng)理人 ............................. 18 健全全員培訓(xùn)體系 ............................... 18 附錄： 本土集團(tuán) 18 強(qiáng)：錦江 ................................... 19 跨國酒店集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào) .................................. 21 參考文獻(xiàn) .................................................... 25 致謝 ........................................................ 27 內(nèi)容摘要 本文圍繞把錦江國際集團(tuán)創(chuàng)建為 一個(gè)國際著名飯店管理品牌的主題展開研究，在研究架構(gòu)上，主要以錦江品牌過去、現(xiàn)在和未來的時(shí)間發(fā)展順序來架構(gòu)，整個(gè)研究文章分四大部分：在對(duì)與品牌相關(guān)的基本理論闡述的基礎(chǔ)上，回顧總結(jié)錦江品牌形成的歷史過程及其品牌豐富內(nèi)涵，審視揭示了現(xiàn)階段實(shí)施錦江飯店品牌戰(zhàn)略所面臨的一些亟待解決的瓶頸問題，進(jìn)而思考提出了如何努力把錦江品牌構(gòu)建為飯店管理的世界著名品牌的戰(zhàn)略對(duì)策措施。 在研究方法上，主要采取了三種方法：一是文獻(xiàn)資料參考法，查閱了有關(guān)錦江品牌發(fā)展的歷史資料以及現(xiàn)狀材料，查閱了有關(guān)品牌及其相關(guān)問題的一些書籍、刊物和網(wǎng)上文 章，了解事實(shí)，掌握理論，以便理論聯(lián)系實(shí)際。三是中外比較法，圍繞中外飯店管理的品牌競(jìng)爭(zhēng)力問題進(jìn)行了對(duì)比分析，在綜合分析基礎(chǔ)上，明確錦江的現(xiàn)實(shí)差距和努力方向。美國市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)關(guān)于品牌的表述為，品牌是一種名稱、術(shù)語、標(biāo)記、符號(hào)或設(shè)計(jì)，或是它們的組合運(yùn)用，其目的是藉以辨認(rèn)某個(gè)銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開來 1?？铺乩罩赋?，品牌從本質(zhì)上來說，是銷售者向購買者長(zhǎng)期提供的一組特定的特點(diǎn)、利益和服務(wù)。他認(rèn)為，一個(gè)品牌能表達(dá)屬性、利益、價(jià)值、文化、個(gè)性、使用者等方面的含義。一個(gè)有力量的 品牌被稱為有高的品牌財(cái)產(chǎn)價(jià)值 2。阿諾 (David Arnold) 認(rèn)為 : 品牌是一種類似成見的偏見，成功的品牌是長(zhǎng)期、持續(xù)的建立產(chǎn)品定位及個(gè)性的成果，消費(fèi)者對(duì)它有較高的認(rèn)同，市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位及高利潤(rùn)自然隨之而來。品牌的成功源于面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)能夠繼續(xù)保持其附加價(jià)值。品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在能夠使企業(yè)增加市場(chǎng)占有率，同時(shí)降低成本、提高績(jī)效。但是，客觀地說，與眾多品牌戰(zhàn)略研究文獻(xiàn)相比，飯店品牌戰(zhàn)略或者飯店品牌管理的研究文獻(xiàn)還比較少，對(duì)它的研究尚處在起步階段。 2021年以前的相關(guān)文獻(xiàn) 8 篇， 2021 年以后的文獻(xiàn)共 78 篇。他認(rèn)為，構(gòu)成酒店品牌的核心要素是穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量、高額的市場(chǎng)