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小型公司食堂管理制度-文庫吧資料

2025-05-22 07:30本頁面
  

【正文】 前進(jìn)入食堂或超出規(guī)定時間就餐。 (四) 食堂應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生,做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化。辦公室對食堂工作人員建立健康檔案 ,對從業(yè)人員的健康體檢證明進(jìn)行驗(yàn)證。工作時要穿戴白色工作服、工作帽,打菜人員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。 (四) 食堂需要大量進(jìn)貨時,事先必須報辦公室主任批準(zhǔn)。 (三) 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對存放的各類食品實(shí)行“隔離”,以免串味、 走味或變質(zhì)。 (二) 采購貨物應(yīng)努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。 (三) 對無故損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償,并視情節(jié)給予處罰。 (二) 食堂工作人員不得擅自向外出售食堂物品。 第三條 伙食費(fèi)預(yù)算及物品保管 (一) 辦公室負(fù)責(zé)對食堂進(jìn)行管理,辦公室人員須在每月月初根據(jù)個人上報情況作出
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