小型公司食堂管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 食堂應(yīng)認真執(zhí)行食品衛(wèi)生，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化。工作時要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。 （三） 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、 走味或變質(zhì)。 （三） 對無故損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)給予處罰。 第三條 伙食費預(yù)算及物品保管 （一） 辦公室負責(zé)對食堂進行管理，辦公室人員須在每月月初根據(jù)個人上報情況作出下月餐費預(yù)算，并收繳伙食費，經(jīng)辦公室主任審批后，將伙食費提供給采購人員。 第二條 本制度適用于公司全體就餐員工和食堂工作人員。食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具 均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。購進貨物辦公室人員負責(zé)驗收，必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。
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