公司食堂管理制度-文庫吧資料
2024-08-27 19:24本頁面
【正文】 、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費，違者 1 次罰款 5 元。 員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反 1 次罰款 10 元。 如有違反以上規(guī)定者，行政部有權報人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。 公司員工進入食堂就餐一律憑餐卡打飯菜，每月底由人事行政部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡，員工憑就餐卡到食堂員工用餐。 在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。 就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。 就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。 食堂就餐人員須知 食堂是為公司員工服務的，公司食堂的好壞直接關系到就餐人員的身體健康。 食品由專人按需采購，專人驗收食物的質和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換 。 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。 禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。 工作人員要樹立服務意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不 急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。 食堂內根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做好消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。 食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。 廚房間門窗勤關，杜絕有害昆蟲進入。 生熟食具嚴格分開，不得混用。 食堂消毒制度 食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。 食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。 食堂人員上崗制度 食堂工作人員，必須是能嚴格按照衛(wèi)生要求做好食品衛(wèi)生人員，必須認真學習《中華人民共和國衛(wèi)生法》以及相關法規(guī)。 五、個人衛(wèi)生： 個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。 做好餐廳內桌椅、地面、門窗整潔。 熟食板、餐具每餐消毒 (30 分鐘以上 )，保持地面清潔。 灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢 及油垢。 食品進出做到先進先出，易壞先用。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。盛放熟食品容器和食具應經(jīng)有效的消毒。 接 觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。 食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產(chǎn)品
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