公司食堂管理制度(存儲版)
【正文】 螂。 禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。 三、食堂工作人員工作原則及衛(wèi)生要求 工作人員要樹立全心全意為職工服務(wù)的思想 ,熱愛本職 , 認(rèn)真負(fù)責(zé) . 做到飯熟菜香 ,味美可口 ,食品足量 ,達(dá)到員 工、領(lǐng)導(dǎo)的滿意。 食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。月底， 憑采購人員和驗收人員雙人簽字認(rèn)可的每次采購單匯總 后到財務(wù)報帳。 望各位員工大力支持食堂工作，以營造良好的就餐環(huán)境。冰箱中存放的食品必須生、熟分開。 ，必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度如下： ，患有傳染疾病的人員嚴(yán)禁從事廚房工作。 1就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)，違者 1 次罰款 5 元。 在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。 食堂就餐人員須知 食堂是為公司員工服務(wù)的，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。 工作人員要樹立服務(wù)意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不 急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。 生熟食具嚴(yán)格分開，不得混用。 五、個人衛(wèi)生： 個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。 食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。 食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌菜和改刀的熟食鹵味。 c、員工應(yīng)依次排隊就餐 五、施行時間 本制度由頒發(fā)之日起施行。 (3)人事行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。 三、 職責(zé)劃分 1. 食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。 二、 適用范圍 本管理制度適用于公司員工。報銷實(shí)需提供實(shí)際票據(jù)。 、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取餐票。熟食品和生食品分開存放。 食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 一、倉庫： 定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。 食堂所用的熟食餐具、不得外借。 非食堂有關(guān)人員，禁止進(jìn)入食堂。 食品驗收后入庫，專人保管。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。 1食堂操作間，除
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