員工食堂管理制度-(存儲(chǔ)版)
【正文】 同愛護(hù)室內(nèi)所有物品。、住宿員工在用電上如發(fā)現(xiàn)有不妥之處，應(yīng)及時(shí)與公司行辦工作人員聯(lián)系，絕不能私自接、拉、安裝電源線與其它電器。切不可因鎖碎小事或其他個(gè)人問題而相互誤解，產(chǎn)生矛盾，有不同意見或看法應(yīng)友好溝通、及時(shí)化解。管理制度，由人事行政部門協(xié)同財(cái)務(wù)部每月2次進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、新鮮程度、保質(zhì)期、重量、價(jià)格。：未按以上要求執(zhí)行罰款50元/次，廚房衛(wèi)生、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理。，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無異味。在食堂就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊(duì)打飯菜，不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊(duì)，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰50元/次。用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員打掃衛(wèi)生。罰款50元/項(xiàng)。在食堂引起糾紛，爭吵，打架等擾亂就餐秩序的，責(zé)任人罰款50元/次。二、用餐管理嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開放時(shí)間如下：早餐： 8：00—8：50 中餐：11：50—13：20 晚餐18：00—19：00就餐一律在餐廳進(jìn)行，如因值崗原因需要外帶將名單報(bào)到人事行政部復(fù)核。餐廳衛(wèi)生、無積水、干凈清爽。餐具衛(wèi)生，不能直接放在臺(tái)面，餐具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用。在平時(shí)不用時(shí)不要長期通電。注意防火、防盜、防燃?xì)庑孤?，貴重物品應(yīng)存放妥當(dāng)；不得將危險(xiǎn)物品（管制刀具、槍、毒品、酸堿物等）帶入宿舍。3．由于員工宿舍為民用住宅房，同時(shí)又為員工食堂，衛(wèi)生區(qū)域劃分為員工食堂工作區(qū)、就餐區(qū)和員工住宿生活區(qū)。，炊事員要對(duì)所有接觸食品的容器、工具在使用后都應(yīng)及時(shí)進(jìn)行有效清洗、消毒且有序擺放。11． 為了不影響員工正常就餐，炊事員應(yīng)根據(jù)食材需要，及時(shí)告之行辦工作人員，本著有節(jié)約、有計(jì)劃的原則采購所用食材。3． 長期就餐員工自帶餐具，餐后自覺清洗所用餐具，并放置有序。倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。按時(shí)開膳，提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，一周內(nèi)每天菜品不得重復(fù)。第三條、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)：員工餐的餐食規(guī)格，根據(jù)用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做5道菜式任其選擇（二葷、二素、一湯）。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。（五）其他事項(xiàng)食堂電視機(jī)在員工開餐時(shí)段內(nèi)方可開啟，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（工作記錄為仁化縣郵政局職工之家資產(chǎn)登記表）物品應(yīng)分類存放、標(biāo)識(shí)清楚。注意用電用氣安全，下班時(shí)檢查煤氣總閥、電源是否關(guān)閉。十二、每月2日公布員工上月就餐統(tǒng)計(jì)表，員工如發(fā)現(xiàn)自己實(shí)際就餐總數(shù)與公布數(shù)據(jù)有異，在4日前到前臺(tái)核查，逾期不作補(bǔ)查，按公布數(shù)據(jù)扣除餐費(fèi)。三次以上按警告、小過、大過處分。第一篇：員工食堂管理制度員工食堂管理制度為加強(qiáng)公司員工食堂的管理，做好后勤服務(wù)工作，保障員工就餐質(zhì)量，特制定本制度，即日起執(zhí)行。七、員工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯，避免浪費(fèi)，違者罰款10元/次。超過三次后按警告、小過、大過處理。剩飯、菜待自然涼透后要存放在熟食柜內(nèi)，再次食用前應(yīng)充分加熱，廚師確認(rèn)無變質(zhì)異味后方可供員工食用。（三）食堂倉庫工作規(guī)范食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。員工午、晚餐開餐時(shí)間分別為中午12：00、晚上6：00，廚師應(yīng)確保在開餐前完成烹煮，并用員工餐盤裝好供員工食用。本制度由頒布之日起施行。第五條安全管理炊事員必須了
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