客房服務(wù)與管理——客房的清潔保養(yǎng)-文庫吧資料
2025-05-21 21:57本頁面
【正文】 板書 】 五、 清潔和職業(yè)安全 【 講解 】 客房服務(wù)員在清掃房間或從事其他項(xiàng)目的清潔作業(yè)過程中，必須注意安全，嚴(yán)格遵守飯店規(guī) 定的安全守則，以杜絕事故的發(fā)生。 認(rèn)真看，對(duì)照實(shí)際操作 增加學(xué)生對(duì)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)。 認(rèn)真總結(jié)歸納，做好課堂筆記。反面朝上，床單上端多出床頭 25 （ 3 （ 4）包角。 【 板書 】 四、 飯店西式鋪床的改進(jìn) 【 講解 】 1． （ 1 （ 2）毛毯常有難聞的氣味。 《客房服務(wù)與管理》教案 【 多媒體課件 】 見光盤：中式夜床服務(wù)；西式夜 床服務(wù) 認(rèn)真看，對(duì)照實(shí)際操作 增加學(xué)生對(duì)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)。 認(rèn)真總結(jié)歸納，做好課堂筆記。 4 小整服務(wù)的內(nèi)容大致與夜床服務(wù)相似，主要是整理客人午睡后的床鋪。 3 夜床的整理，即 “夜床服務(wù) ”或 “做夜床 ”，又稱 “晚間服務(wù) ”。 住客房清潔的程序大致與走客房相同，但是因?yàn)榭头績(jī)?nèi)有住店客人，因此清掃時(shí)一定要注意不能影響客人并 注意客人的要求。 明確本節(jié)重要知識(shí)點(diǎn) 。 【 提問】 臥室清掃的 “十字訣”和衛(wèi)生間清掃的“十字訣”相同嗎？如果不同，不同在哪里？為什么？ 分析討論回答 認(rèn)真總結(jié)歸納，消化吸收知識(shí)。其中的重點(diǎn)是抽水馬桶的清掃。 （ 2）衛(wèi)生間清掃的具體操作規(guī) 范。其中的重點(diǎn)是掌握撤床的程序和鋪床的程序。 （ 2）臥室清掃的具體操作規(guī)范。 【 板書 】二、 【 講解 】 走客房的清掃包括：臥室清掃和衛(wèi)生間的清掃。 思考 、 回答并 進(jìn)行 填 空和判斷 通過學(xué)生自己思考，鞏固知識(shí)。 2． 請(qǐng)同學(xué)結(jié)合課本 頁， 判斷。 閱讀教材，書寫筆記 進(jìn)入新知識(shí)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣 【 投影 】 1． 請(qǐng)同學(xué)結(jié)合課本 頁，填 空。 【 板書 】 第二節(jié) 客房的清潔整理 一、 客房清掃的基本方法 【 講解 】 客房的清 潔整理又稱做房。 教學(xué)用 具： 多媒體教學(xué)設(shè)備、《客房服務(wù)規(guī)范》 VCD。 重點(diǎn)難點(diǎn) ： 走客房的清掃程序。 2． 客房清掃前要做好哪些準(zhǔn)備工作？ 《客房服務(wù)與管理》教案 授課內(nèi)容： 《客房服務(wù)與管理》第三章 客房的清潔保養(yǎng) 第二節(jié) 客房的清潔整理 授課教師： 授課對(duì)象 ：三年制中職 飯店服務(wù)與管理專業(yè) 學(xué)生 教學(xué)目 的 ： 知 識(shí) : 了解客房清掃的基本方法、掌握不同房態(tài)客房的清掃程序。 再次 明確本節(jié) 課程的 重要知識(shí) 要 點(diǎn)。 4． 由于住店客人的情況和要求不同，分為多種不同的房態(tài)。 3． 客房清掃前的準(zhǔn)備工作 的主要目的是提高工作效率。 【 提問 】 如果你是一位客房服務(wù)員，在進(jìn)行客房清掃時(shí)，應(yīng)該遵循怎樣的順序？ 思考、討論、回答 聯(lián)系 實(shí)際 ，進(jìn)一步 鞏固 學(xué)生學(xué) 的知識(shí) ，培養(yǎng) 其 思維和分析問題的能力 《客房服務(wù)與管理》教案 【 小結(jié) 】（在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，歸納小結(jié)） 1． 客房清掃的規(guī)定包括： （ 1） 清掃工作以不干擾客人為準(zhǔn)； （ 2） 養(yǎng)成進(jìn)房前先思索的習(xí)慣； （ 3） 注意房間掛的牌子； （ 4） 養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門通報(bào)的習(xí)慣； （ 5） 養(yǎng)成開門作業(yè)的習(xí)慣； （ 6） 講究職業(yè)道德，尊重客人生活習(xí)慣； （ 7） 厲行節(jié)約，注意環(huán)境保護(hù)。包括： （ 1）準(zhǔn)備好房務(wù)工作車 ； （ 2）準(zhǔn)備吸塵器； （ 3）了解、核實(shí)房態(tài)； （ 4）確定客房清掃的順序； 【 投影 】 客房房態(tài)的種類 名稱 英文縮寫 定義 住客房 走客房 空房
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