【正文】 責任 權利和義務。 24 管理公司基本運行制度（十 五 ） 成員酒店管理委員會 制度 一、 總 則 一、為加強對 成員 酒店經營管理工作的指導和協調， 由管理公司指派專人小組成 立成員酒店管 理委員會（以下簡稱管委會）。 五、 建立扁平的安全生產管理構架 各酒店可以在現有行政運作體制之中建立一套比較貼近運營情況的扁平的安全生產 管理架構，分三級進行安全生產管理 六、 健全安全生產檔案管理制度 酒店安全生產檔案可分六大項目進 行整理和保管，以備日常安全生產運作的需要： 酒店安全生產三級管理系統(tǒng) （一） 各級安全生產組織機構和人員； （二） 執(zhí)行國家安全生產法規(guī)標準的有關憑證； （三） 安全生產規(guī)章制度和安全生產經營保障依據； 執(zhí)行總經理 執(zhí)總助理 保 安 部 各部門消防員 總 經 辦 夜班經理 大堂副理 安全生產主任 各部門經理 23 （四） 事故與事故隱患的查片和整改情況記錄，應包括消防案例、治安案例、內部員工作案案例的匯編； （五） 日常安全生產工作落實情況與記錄、培訓計劃及其實施情況記錄； （六） 危險設施、場所、物品的登記與管理記錄。 各酒店還應根據自身情況，經常性地邀請當地有關部門對員工進行消防、保衛(wèi)等技能方面的培訓。 四、 建立安全生產案例通報和安全生產培訓制度 各酒店要將過去發(fā)生的各種安全生產隱患或案例進行分類整理，匯編成冊，并進行 22 通報，引起全體員工的重視，同時從中了解和學習處理的技巧。 5． 執(zhí)總 巡查： 執(zhí)總 白天或晚上不定時巡查各區(qū)域的安全生產情況。 3．大堂副理巡查：大堂副理除日班巡查外，夜班巡查也是一項主要職責，重點要做好對顧客投訴和其他異常情況的處理和記錄。 2．夜間值班經理巡查：各酒店應建立夜間值班經理制度，并規(guī)定值班經理巡查的次數、范圍和職責。 酒店各部門應將安全生產的小結和布置作為晨會的必講內容。由 執(zhí)總 指定專人（如 總辦 主任）召集各部門安全生產主任進行安全生產的匯報和布置，包括 廚房及食品生產安全、設備設施運行安全、客務區(qū)域安全防范和娛樂場所安全問題等。由保安部經理召集各部門消防員對上一個月各部門的消防情況進行總結，并對有關工作進行新布置和安排。由保安部經理在例會上通報上一周酒店的消防、治安情況，以及公安部門有關治安管理的信息。通過這三項最基礎的管理工作，營造“安全生產時時講，安全巡查日日做，安全日志天天記”的良好氛圍。 三、建立必要的安全生產會議制度和巡查制度 酒店 執(zhí)總 要通過“ 部門經理每天開門三件事―――巡查、例會和工作日記”的指令 21 性要求，約束酒店最基礎的管理層面的日常安全工作的有效和持續(xù)開展。安全生產應不參評，不接受更不要爭取“稱號”和“榮譽”。安全是本職工作，要有主動做 好的愿望，不要為了應付有關部門檢查而被動地進行。 （一）安全生產只有“第一”，沒有“第二”。 （三）設備設施安全是指酒店的強、弱電安全及主要運行設備的安全，包括設備的防火、防爆、防雷等。 （一）顧客安全是指為保護顧客人身和財物安全而進 行的工作。 20 管理公司基本運行制度（十 四 ） 安全生產及管理制度 為促進成員酒店加強對安全生產工作的重視和管理，展現成員酒店“人本關懷”理念，使成員酒店真正達到對客人負責、對 董事會 負責、對員工負責的目的，特制訂本制度。同時，通知管理公司有關部門負責人做好應 急 準備； （二） 公司總經理根據總辦主任的報告情況，決定是否開通公司總經理與酒店 執(zhí)總 之間的臨時專線電話，決定所應采取的對應措施，決定是否向 公司董事會 報告。事件處理后，酒店應及時將處理結果、今后的相應防范措施 與有關政府機構的權威結論以書面形式一并上報管理公司。酒店 執(zhí)總 認為事態(tài)極為嚴重時，也可直接向管理公司負責人報告。酒店 執(zhí)總 （執(zhí)總 因故不在店內時，店內最高負責人）接到上述事件發(fā)生的報告后，應在最短的時間內做出初步判斷，視事件的嚴重程 度 ，第一，要求有關部門（如保安部）采取必要的措施（如保護現場、疏散顧客）；第二，向有關部門報警 （如公安局、消防局、急救中心等）；第三，報告管理公司 。這些事包括：政治性破壞事件 ，如爆炸、反政府活動等；自然事件，如臺風、火災、水災、地震等；其他事件，如集體中毒、樓體坍塌、大面積與長時間的停水斷電等。 三、 材料報告要求 （一） 各酒店每季度的最后一個月底將匯編的案例上報管理公司，管理公司將其中的突出案例納入集團培訓內容之中，有針對性地借鑒授課； （二） 管理公司將優(yōu)秀服務案例納入集團定期出版的刊物中，在各成員酒店進行宣傳、推廣； （三） 管理公司將視服務案例的 匯編總量情況，決定編輯服務案例單行本，并在系統(tǒng)內酒店進行推廣； （四） 服務案例匯編和報告制度的執(zhí)行情況，將作為管理公司考察各成員酒店 執(zhí)總 工作業(yè)績的一項指標。 二、 案例匯 編要求 （一） 各一線部門在日常 的實際工作中，收集員工對客服務的優(yōu)秀服務事跡，二線部門收集員工服務于一線部門的優(yōu)秀工作事跡，進行材料的撰寫。 （三）使員工產生工作成就感及對其在成員酒店盡職盡責工作的肯定。 17 管理公司基本運行制度（十二 ） 優(yōu)秀服務案例匯編和報告制度 一、意義 （一）本制度的制訂旨在通過各成員酒店員工在實際工作中二線部門服務于一線，一線部門服務于顧客的優(yōu)秀事跡匯編來激發(fā)酒店員工的工作積極性、主動性。年終工作報告和年度工作計劃也是向 公司董事會 綜合匯報工作、尋求支持的重要途經，更是 實現與管理公司互動交流的重要渠道。 四、 考核 酒店月度經營情況分析報告制度的建立及執(zhí)行情況將是對酒店執(zhí)總工作成效進行考核的內容之一。 （三）為確保月度經營情況分析報告制定的真實性和準確性，要求各成員酒店制定完備、詳盡的經營情況日報及周報的表格和上報制度。 二、 要求 （一） 成員酒店應 對每月酒店經營狀況及時進行分析和總結，并編制運營月報于次月 10日前上報至管理公司。寫出意見報部門總監(jiān)審查后，總經理批準； （二） 公司 總經理批準后由財務采購部將審批結果發(fā)送回申請酒店； （三） 電話確認酒店收到超支審批結果； （四） 公司接到各酒店的超支申請后，應在三天內給酒店回復審批結果，確保酒店經營的正常運轉。 二、 超支申請內容要求 （一） 注明超預算項目內容、收款單位、屬預算內或預算外超支； （二） 屬于跨月超支的項目申請，須列明上月該項目預算金額、實際支出、余額； （三） 列出該月預算項目的預算金額、擬支出金額、余額； （四） 預算外超支申請，須同時附上立項審批報告及酒店 執(zhí)總 簽字，如：預算外工程改變，須附上工程造價明細表； （五） 按規(guī)定格式填寫超支審批表 。已審批過的預算月限額不能突破，預算中二級科目之間不能拆借、串項。程序如下： （一） 管理公司每年對成員酒店的財務檢查分為年度財務檢查或臨時財務制度稽核； （二） 管理公司對成員酒店的年度財務檢查一年一次； （三） 管理公司對成員酒店的臨時財務稽核 將 根據管理公司下發(fā)的財務稽核通知執(zhí)行； （四） 管理公司下發(fā)年度財務檢查或臨時財務稽核通知； （五） 各成員酒店先對本店財務制度執(zhí)行情況進行自查； （六） 管理公司對各酒店財務制度執(zhí)行情況進行檢查，并公布 檢 查情況及存在問題 ； （七） 各成員酒店對財務制度執(zhí)行存在的問題進行整改； （八） 財務制度檢查總結。 （四） 考核結果原則上不公開，由管理公司人力資源部保管，考核鑒定表存入個人檔案 ，并報公司董事會備案 。 （二） 召開中層以 上管理人員會議，由考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者公布整改措施方案。 12 （三） 任職期滿考核：是對外派人員全面綜合性的考核，從而確定被考核者任職期滿后是否續(xù)聘或解聘。 五、 考核類型 （一） 年終考核：于每年 12 月初進行，主要側重于品德、能力的考核，同時對年度財務預算指標的完成情況進行確定，以預測 任職期滿時的經營能力，并提出工作要求。 二、 考核人員范圍 總經理（或 執(zhí)總 ） 財務總監(jiān) 副總經理（ 總經理助理 或駐店經理） 三、 考核內容 品德及行政運行能力量化考核，經營業(yè)績量化考核，培訓及推薦后備管理人員量化考核，企業(yè) 文化建設量化考核， 管理 公司綜合評價等。 11 管理公司基本運行制度（ 七 ） 成員酒店 執(zhí)總 及班子成員 年度 述職考核制度 一、 考核原則 客觀公正、民主公開、注重實效。 三、 公司總經理暫離公司的報告程序 公司總經理因公（或因私）需離開公司 兩天以上（含兩天），須 提前 向公司董事長遞交書面的請假條，并說明具體原因。 二、 成員酒店 執(zhí)總 離店的授權制度 （一） 管理公司總經理審批同意后，酒店 執(zhí)總 可根據休假時間安排工作交接，并簽署授權書（一式兩份）分別上報至 董事會 和管理公司，授權書應寫明離店的時間、原因，并注明在休假期間酒店一切事務及日常工作由何人全權負責。批復意見由人力資源部通知相關酒店 執(zhí)總 本人（或總 辦 ）。 七、 本規(guī)定由人力資源部負責解釋 10 管理公司基本運行制度（ 六 ） 公司 總經理、 酒店 執(zhí)總請假報告制度 為更好地了解酒店高層管理人員的工作情況，以便使 董事會和 管理公司 、 酒店之間的信息溝通和工作運行能夠及時、有效地進行傳達和開展， 現將公司總經理、 成員酒店執(zhí)總 因公因私離店 請假 的報告程序及授權制度 規(guī)定 如下： 一、 成員酒店 執(zhí)總 離店 請假 的報告程序 （一） 各成員酒店 執(zhí)總 因公（或因私）需要 請假 離店兩天以上（含兩天），須將具體時間和工作進行安排，填寫《 請 假申請表》，并附上離店原因、去向、擬離 /返店時間及離店期間授權管理者情況（總經理 或執(zhí)總 簽署），傳真至管理公 司人力資源部備