【正文】 應(yīng)立即清掃干凈；廢料、垃圾等應(yīng)隨時處理，移至遠(yuǎn)離這些區(qū)域29 指定地點(diǎn)堆放。 所有的原料、包材、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上，同時應(yīng)避免放在管道或設(shè)備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方。 及時更換修理照明設(shè)備，以隨時保持車間、庫房內(nèi)的良好照明。破損處要及時維修。各工具使用后應(yīng)及時放回指定地方。例如：可拆開設(shè)備的某些部件，檢查其內(nèi)壁彎頭處是否還有污垢殘留。每個設(shè)備上應(yīng)有形式統(tǒng)一、清晰明確的標(biāo)簽，用以標(biāo)明設(shè)備的28 名稱、編號等。 e）在生產(chǎn)區(qū)、原料包材貯存區(qū)工作時，應(yīng)及時更換破損或過臟的手套。無菌服要求干凈、干燥，并經(jīng)過消毒。 b）工作服上除了必要的拉鏈、搭扣外不應(yīng)有其他裝飾，如領(lǐng)帶、紐扣、流蘇、針飾等，并隨時檢查、修補(bǔ)。 b) 流血時應(yīng)對傷口采取正確的包扎方式，有嚴(yán)重割傷、燙傷或傷口感染的人員應(yīng)避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材及水的工作。車輛每天使用27 后進(jìn)行清洗消毒并停放于專用車庫。運(yùn)輸工人要愛護(hù)產(chǎn)品，保持包裝完好。 倉庫附近應(yīng)無污染物，倉庫內(nèi)不能存放 農(nóng)藥、殺蟲劑等，防止產(chǎn)品污染。 成品應(yīng)置于墊板上，不能直接放在地面，成品箱疊放不大于 ？ 層，防止紙箱變形，外包裝破損的產(chǎn)品不得出庫銷售，超過保質(zhì)期產(chǎn)品不能出庫銷售。 實(shí)驗(yàn)室高溫電氣設(shè)備必須裝有接地線和保險裝置，使 用時不得超過允許的溫度范圍。 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)各種儀器、器皿、設(shè)備按規(guī)定放置，不能任意堆放、振動。如可能將其進(jìn)行有效隔離，直至修復(fù) 由質(zhì)檢員每天清除每個崗位的工作臺，實(shí)驗(yàn)臺、儀器設(shè)備及器皿上的灰塵，保持清潔。 暫不使用的檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備 ，使用部門通知品控部貼停用標(biāo)志。 檢定、校準(zhǔn)有關(guān)記錄、證書由質(zhì)管科歸檔。 （五）設(shè)備操作規(guī)程 蒸氣水煮機(jī)： 絞肉機(jī)： 混合機(jī)： 25 灌腸機(jī)： 打漿機(jī)： 刨片機(jī)： 攪拌機(jī)： 切菜機(jī)： 丸子機(jī)： 條子機(jī)： 1貢丸機(jī)： 1片子機(jī)： 1烘干機(jī)： （六）檢測設(shè)備、計量器具管理制度 由品控部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備、計量器具的管理，將檢測儀器、設(shè)備登錄于《檢測儀器、設(shè)備一覽表》。 B、事故的處理 ◆ 凡設(shè)備事故發(fā)生時，應(yīng)立即切斷電源，嚴(yán)格保護(hù)現(xiàn)場，迅速上報。 不屬于設(shè)備事故范圍 凡主機(jī)設(shè)備的附屬安全保護(hù)裝置（如保險絲，繼電器、安全閥門，安全銷等）在運(yùn)行中發(fā)生合理損壞。 C、設(shè)備的檢修工作以小修為主，盡量延長大修周期。 B、大修：一般時間間隔為二年至五年（或以上），大修時應(yīng)拆開設(shè)備的全部零件進(jìn)行徹底清洗、檢查。 檢修計劃應(yīng)綜合各種因素如：日常運(yùn)轉(zhuǎn)中定期檢查情況，修理過程中的檢查結(jié)果，設(shè)備檔案中積累的歷史資料，生產(chǎn)計劃的安排等，通過深入現(xiàn)場調(diào)查研究后，編制計劃。 全面掌握設(shè)備現(xiàn)狀，加強(qiáng)設(shè)備管理，設(shè)備大檢查每年進(jìn)行一次。 A、日常保養(yǎng)：班前班后，經(jīng)常性的進(jìn)行檢查和維護(hù)； B、一級保養(yǎng)：一般一月一次； C、二級保養(yǎng)：一般一年一次。 設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) 22 設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)要做到： A、整齊：工具、附件、產(chǎn)品堆放整齊、電器管線整齊； B、潤滑：油質(zhì)適合，定期加油，合理潤滑； C、 檢查：緊固、調(diào)整、防腐，掌握設(shè)備技術(shù)狀況，保證安全運(yùn)行。 安裝調(diào)試及驗(yàn)收：設(shè)備的安裝由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，驗(yàn)收合格后，組織設(shè)備的安裝、調(diào)試；安裝、調(diào)試合格后，移交生產(chǎn)車間使用，且負(fù)責(zé)今后的日常 維修，生產(chǎn)部在“設(shè)備臺帳”上進(jìn)行備案。 21 設(shè)備的訂購：設(shè)備型號和生產(chǎn)廠家確定后，按所需的設(shè)備數(shù)量簽訂合同，簽訂合同時，應(yīng)包括設(shè)備的規(guī)格，技術(shù)參數(shù)和有關(guān)指數(shù)，提供的資料、備件和附件提供服務(wù)的內(nèi)容，還應(yīng)寫入產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量交貨方式、包裝、交貨期限、付款方式和違約責(zé)任等 條款。 e) 質(zhì)量記錄是一種特殊類型的文件按《質(zhì)量記錄管理》要求實(shí)施。 c) 人事部定期組織對文件進(jìn)行評審，各部門結(jié)合平時使用情況提出評審意見，必要時予以修改，執(zhí)行 條款規(guī)定。所有外來文件由人事部登錄于《外來文件清單》。 d) 任何人不得在文件上亂涂亂改，不準(zhǔn)私自外借，確保文件的清晰、易于識別和檢索。 b) 人事部負(fù)責(zé)保管全公司的所有文件的原件，各部門負(fù)責(zé)保管部門內(nèi)使用的文件，人事部每年底對文件保管情況進(jìn)行檢查。 b) 所有被更改的原文件必須由人事部收回，以確保相關(guān)文件的有效性。 ◆ 人事部編制《受控文件清單》，所有受控文件必須在該文件封面蓋“受控”印章，表明受控 狀態(tài)。 c) 所有文件由人事部統(tǒng)一登記、發(fā)放，填寫《文件發(fā)放、回收登記表》，確保適用版本文件發(fā)放至各使用場所。 （三）文件管理制度 19 文件的編寫、審核、批準(zhǔn)、發(fā)放、領(lǐng)用 文件發(fā)布前應(yīng)得到 批準(zhǔn)，以確保文件是適宜的： a) 質(zhì)量管理文件、制度等文件由人事部組織編寫，質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布。 對新上崗的人員由公司組織有關(guān)部門進(jìn)行職業(yè)道德、企業(yè)規(guī)章制度、質(zhì)量管理、安全生產(chǎn)和專業(yè)知識、崗位技能培訓(xùn)，對轉(zhuǎn)崗人員進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)。 從事檢驗(yàn)工作的人員需參加專業(yè)知識培訓(xùn)和資格考核，合格者由培訓(xùn)部門頒發(fā)資格證書方可上崗。臨時性應(yīng)急培訓(xùn)，生產(chǎn) 部提出計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施。 （二）人員培訓(xùn)管理制度 由人事部組織各部門對不同類別崗位，不同工種的人員采取查證履歷、證書、評議、考核等辦法，評測其所在崗位的能力適應(yīng)性，以及發(fā)展能力的不適宜處，確定解決措施的需求。 銷售人員： 事業(yè)心和責(zé)任感強(qiáng)，具有良好的職業(yè)道德；業(yè)務(wù)技術(shù)熟18 練，在掌握推銷接近、推銷洽談、障礙處理和促進(jìn)交易等推銷技巧的基礎(chǔ)上，能熟練地運(yùn)用各種業(yè)務(wù)技術(shù)，處理有關(guān)業(yè)務(wù)問題；全面了解企業(yè)知識、商品知識、顧客知識、市場知識，并具備一定社會知識；有一定的 推銷理論和技巧；語言表達(dá)能力強(qiáng)；身體健康、儀表端正、態(tài)度誠懇、平易近人、服務(wù)周到、助人為樂。 能 力驗(yàn)證：電氣安全規(guī)程的一般規(guī)定；熟悉各運(yùn)行設(shè)備的規(guī)定參數(shù)；業(yè)務(wù)測試合格；按規(guī)程要求獨(dú)立正確操作各生產(chǎn)設(shè)備；能對各設(shè)備進(jìn)行正確巡檢，并能發(fā)現(xiàn)運(yùn)行中的異?，F(xiàn)象；正確填寫記錄。 各部門負(fù)責(zé)人： 具有高中以上學(xué)歷；熟悉自己負(fù)責(zé)的部門的各項(xiàng)法規(guī)制度，熟悉本部門人員的生產(chǎn)技能、身體狀況；能熟練掌握本部門的專業(yè)技能，有一定管理能力；熟悉本公司其他部門業(yè)務(wù)；保證部門運(yùn)行正常，不因本部門原因影響公司的正常生產(chǎn)。 對庫房溫度濕度等存儲條件進(jìn)行監(jiān)控，保證存儲條件達(dá)到規(guī)定要求。 負(fù)責(zé)定期實(shí)物盤點(diǎn)，使帳、卡、物一致。 16 負(fù)責(zé)做好倉庫衛(wèi)生、安全工作，做好防霉、防鼠工作。 負(fù)責(zé)建立健全實(shí)物保管帳和實(shí)物登記卡。 對于關(guān)鍵設(shè)備要重點(diǎn)維護(hù)、保養(yǎng)，每天例行巡檢與保養(yǎng)，檢查運(yùn)行及時處理。 及時維修設(shè)備，保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。 （十三）維修工職責(zé) 熟悉各種設(shè)備結(jié)構(gòu)、技術(shù)性能和完好標(biāo)準(zhǔn)，能夠熟練地拆卸和組裝。 及時檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，提高設(shè)備完好率。 15 （十二）操作工職責(zé) 嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，滿足生產(chǎn)需要，嚴(yán)禁違規(guī)操作。 1 負(fù)責(zé)檢查生產(chǎn)過程中的違規(guī)操作。 負(fù)責(zé)檢查產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、計量是否合格。 協(xié)助抓好質(zhì)量過程控制和質(zhì)檢工作。 對不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)查，找出問題。 （十一）質(zhì)檢員職責(zé) 嚴(yán)把化驗(yàn) 關(guān)，不合格產(chǎn)品不得出廠，保證出廠產(chǎn)品合格率 100%。 負(fù)責(zé)銷售貨款結(jié)算和清理。 負(fù)責(zé)常規(guī)合同的簽字、評審、修訂工作，做到“重合同、守信譽(yù)”。 搞好市場調(diào)研和預(yù)測，為產(chǎn)品研發(fā)提供信息。 （十）銷售主管職責(zé) 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司的物流系統(tǒng) .產(chǎn)品行銷及市場開發(fā)等工作。 負(fù)責(zé) 成品及半成品的感觀鑒定工作。 負(fù)責(zé)與產(chǎn)品有關(guān)的糾正與預(yù)防措施組織協(xié)調(diào)。 負(fù)責(zé)本公司計量管理工作，確保檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備和精度滿足工藝要求。 參與解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題和生產(chǎn)工藝改進(jìn)。 （九）品控主管職責(zé) 負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)本公司的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，貫徹質(zhì)量是企業(yè)生命的原則，解決質(zhì)量問題。 定期組織安全、環(huán)保、衛(wèi)生大檢查，落實(shí)安全措施及安全責(zé)任制，督促整改。 負(fù)責(zé)技術(shù)和質(zhì)量保證工作，抓好關(guān)鍵控制點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和處理。 對原輔材料投入使用前檢驗(yàn)是否合乎標(biāo)準(zhǔn)。 （八）生產(chǎn)主管職責(zé) 組織建立和完善生產(chǎn)指導(dǎo)系統(tǒng)，編制生產(chǎn)計劃，檢查生產(chǎn)工作，確保生產(chǎn)任務(wù)的完成。 根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)對供應(yīng)商的選擇，評價、確定合格供應(yīng)商。 組織和協(xié)調(diào)合同評審活動，對合同或訂單的各項(xiàng)要求形成相應(yīng)在的文件，并準(zhǔn)確傳遞有關(guān)職能部門。 負(fù)責(zé)銷售人員的培訓(xùn)、考核與管理。 負(fù)責(zé)與顧客的溝通工作。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護(hù)、裝卸、運(yùn)輸工作。 負(fù)責(zé)銷售貨款結(jié)算和清理。 （六）銷售部職責(zé) 負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品銷售計劃和回款計劃。 對培訓(xùn)效果進(jìn)行驗(yàn)證。 負(fù)責(zé)編寫教育培訓(xùn)計劃程序文件。 （五）人事部職責(zé) 負(fù)責(zé)本公司文件和資料的控制。 負(fù)責(zé)技術(shù)文件的發(fā)放管理工作。 負(fù)責(zé)成品包裝物檢驗(yàn)、包裝計量檢驗(yàn)和成品的感觀鑒定工作。 （四）品控部職責(zé) 負(fù)責(zé)原、輔料入廠的檢測工作。 負(fù)責(zé)本公司過程及產(chǎn)品監(jiān)控和測量管理工作。 負(fù)責(zé)本公司產(chǎn)品的標(biāo)識和可追溯性工作。 負(fù)責(zé)外部包裝及成品儲存擺放。 負(fù)責(zé)對生產(chǎn)技術(shù)的完善，對工藝執(zhí)行情況監(jiān)督、檢查。 掌握本公司產(chǎn)品銷售情況，及時了解質(zhì)量聲譽(yù)，對顧客質(zhì)量反饋負(fù)責(zé)