【正文】 ，從而走向國內(nèi)競爭甚至是國際競爭。但是在當(dāng)前，我們這一地區(qū)的釀酒師還是很缺乏的，如何培養(yǎng)更多的具有實力和品位的釀酒師是我們這一地區(qū)葡萄酒文化和企業(yè)競爭力提升的關(guān)鍵，因此應(yīng)該尋求一條政府主導(dǎo)，企業(yè)為主體的釀酒師培訓(xùn)模式，從而更好適應(yīng)長株潭葡萄酒業(yè)的發(fā)展?？傊L株潭葡萄酒行業(yè)的差異化，實現(xiàn)的是一系列品牌的差異化。因此，要讓釀酒師成為具有品牌感召力的另一把利器，來吸引市場上的消費者。因為，在原料和工藝既定條件下，如何成就一款好的葡萄酒產(chǎn)品，還是要靠釀酒師將品牌慣有風(fēng)格和自身特色融合起來。就需要品牌差異化的獨特屬性，長株潭葡萄酒企業(yè)在這方面，也可謂還有太多工作需要做。品牌是產(chǎn)品品質(zhì)的一種背書，其實是品牌最起碼也是最初級的屬性。長株潭葡萄酒行業(yè)內(nèi)很多都缺乏品牌精神。其實，卓越的品牌正是由于其確立了獨特的價值觀念。行業(yè)品牌和產(chǎn)區(qū)品牌多少帶點“公益”色彩的話。就看產(chǎn)區(qū)管理機構(gòu)和區(qū)內(nèi)企業(yè)的長久發(fā)展觀念的樹立和執(zhí)行了。但是，產(chǎn)區(qū)的差異化，必將是行業(yè)存在和壯大的必由之路。我們經(jīng)常說行業(yè)有十大產(chǎn)區(qū)，但是在消費者心目中并沒有形成旗幟鮮明的產(chǎn)區(qū)特色。產(chǎn)區(qū)品牌葡萄酒行業(yè)品牌的差異化，離不開釀酒葡萄種植基地本身的差異化。究其原因，正是國內(nèi)葡萄酒企業(yè)集體模仿國外行業(yè)或者國內(nèi)企業(yè)之間跟風(fēng)成災(zāi)的突出表現(xiàn)。（三）、努力創(chuàng)造四個品牌，實現(xiàn)長株潭葡萄酒業(yè)新發(fā)展行業(yè)品牌長株潭葡萄酒行業(yè)內(nèi)的企業(yè)要同時在市場上取得進步和發(fā)展，首先需要的是整個行業(yè)在社會公眾心 目中具有良好的行業(yè)品牌形象。在當(dāng)前，對于長株潭的葡萄酒制造企業(yè)來說仍然處在一個起步的階段，技術(shù)就顯得尤為重要，而技術(shù)的由來與創(chuàng)新又不可能是領(lǐng)導(dǎo)者在辦公室里的產(chǎn)物，而是在長期的葡萄酒業(yè)發(fā)展過程中積累起來和不少的專家學(xué)者經(jīng)過長期的研究與努力獲得的。因此，各企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者需接受差異化的策略并將這種思想理念帶給自己的員工，讓這種思想融入企業(yè)的文化之中就顯得迫在眉睫。三、長株潭葡萄酒行業(yè)差異化策略既然差異化成為了長株潭葡萄酒行業(yè)長久健康發(fā)展的必由之路，那么總應(yīng)該遵循一定的方法才行，我認(rèn)為長株潭可以通過以下方法逐漸嘗試去走自己的差異化道路（一）、更新理念，將差異化的發(fā)展模式融入企業(yè)的文化內(nèi)核。差異化，也將是長株潭葡萄酒企業(yè)正視自身不足的艱難過程，它要求企業(yè)盡快把諸如葡萄酒文化培育與普及、釀酒葡萄種植基地管理、釀酒師個性等等“短板”補齊。因此，在這種情況下，倡導(dǎo)葡萄酒的差異化是很有必要的。簡單來講，要告訴國內(nèi)消費者你的品牌獨特屬性，還要傳播給國外消費者你的“長株潭聲音”。也需要我們作出葡萄酒的“長株潭痕跡”。在國內(nèi)產(chǎn)品高度同質(zhì)化的競爭環(huán)境之 中，長株潭葡萄酒品牌要想在國內(nèi)贏得更多的市場，就必須讓自己“與眾不同”。而長株潭這個處在湖南中心的一體化的政治、經(jīng)濟及社會中心該如何去克服這種沖擊，就是一個需要慎重對待的問題。雖然是由于連續(xù)兩年國內(nèi)釀酒葡萄欠收導(dǎo)致原料供給不足，但實際上是給我們舍本求末式的脆弱產(chǎn)品供應(yīng)鏈條敲響了警鐘。另一方面，從行業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)濟發(fā)展階段來看，中國潭葡萄酒市場實際上是一個逐漸被國際化的消費環(huán)境，來自新舊世界的葡萄酒生產(chǎn)國都將中國市場看成是 “最后的淘金地”，而他們憑借先進的技術(shù)、嚴(yán)格 的質(zhì)量管理手段和雄厚的資金實力，覬覦已久，大規(guī)模進入中國市場只是一個時間問題。當(dāng)我們抬起頭來，直面競爭的時候，將要采取的策略需要進行進一步的調(diào)整，而調(diào)整的方向取決于競爭環(huán)境對我們提出的新要求。從長株潭的葡萄種植業(yè)發(fā)展開始，長株潭葡萄酒行業(yè)的興起及緊隨其后的發(fā)展，成就了一批可以“蒙著頭”賺錢的葡酒企業(yè)。二、長株潭葡萄酒行業(yè)差異化發(fā)展的必要性在葡萄酒行業(yè)來說就是要生產(chǎn)異于其它地區(qū)甚至是其它國家的新的葡萄酒，形成自己的葡萄酒文化，因為葡萄酒業(yè)在法國等一些西方國家已經(jīng)相對而言很成熟，也有很強的競爭力，如果沒有自己的差異化，那是無法生存的，加之葡萄酒并不是生活日常用品，而是在當(dāng)前階段的享受的半奢侈品。而在外部要求產(chǎn)品和服務(wù)表現(xiàn)形式、營銷傳播媒介、渠道分銷和品牌獨特屬性傳播等方面作出配合。此外，對于采用差異化戰(zhàn)略的企業(yè)，要求組織內(nèi)部和外部的資源應(yīng)有適當(dāng)?shù)钠ヅ?。因此，差異化是長株潭的企業(yè)可以采用的一種發(fā)展戰(zhàn)略，而所謂差異化戰(zhàn)略，強調(diào)要依賴于長株潭地區(qū)現(xiàn)有的資源水平，向顧客提供在行業(yè)范圍內(nèi)獨具特色的產(chǎn)品或服務(wù)，其核心是取得某種對顧客有價值的獨特性。波特提出了企業(yè)要獲得競爭優(yōu)勢應(yīng)該采取的三種基本戰(zhàn)略：成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、集中化戰(zhàn)略。本文正是基于以上的思考，來討論長株潭葡萄酒行業(yè)采用差異化發(fā)展的必要性，并作了相應(yīng)的策略分析。這就需要企業(yè)讓自身在競爭中脫穎而出，做到與眾不同。本文先介紹了差異化的概念，分析了差異化戰(zhàn)略在長株潭葡萄酒行業(yè)的必要性，提出了建立差異化的方法，包括理念更新、技術(shù)策略、資金策略、和四個品牌組合，進而實現(xiàn)葡萄酒品牌的差異化，促成整個長株潭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的差異化，推動整個長株潭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第三篇：葡萄酒論文關(guān)于長株潭葡萄酒行業(yè)差異化策略研究摘要：有人說，葡萄酒是外來文化，因而它長期被列入“洋酒”之列，但實際上，我國是世界人類和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒應(yīng)是“古而有之”了。我們只看到了詩仙“對影成三人”憨態(tài)的可愛，卻體驗不到詩仙自己內(nèi)心感受——那是一杯寂寞的酒，一杯思鄉(xiāng)的酒，詩人應(yīng)該從一杯西域美酒中看到了兒時在西域天鵝湖畔生活的影子，對影成三個李白——一個西域的李白，一個蜀中的李白、一個長安的李白?。我國人引為自豪的酒仙李白就“花間一壺酒”的獨酌中“對影成三人”了，醉眼看世界悟出“大道通自然”。在中外酒習(xí)俗中都有獨酌與聚飲的區(qū)分。這也是一種生活方式，背后體現(xiàn)了主客之間的平等和尊重。在喝法的程式儀禮上，我們是應(yīng)該學(xué)習(xí)洋人中的法國人的葡萄酒喝法。當(dāng)代作家高曉聲說過：“美是一種創(chuàng)造，而酒能幫助我們創(chuàng)造美”。曹丕先生就應(yīng)該是深有體會的，從做“太子”時要晚醉早醒趕去上他老爺子曹操的早朝，到自己做皇帝了要醉而早醒去上班監(jiān)督下屬臣子們上朝應(yīng)仰，他是深知葡萄酒比谷物釀造酒有這點好處的。“酺”即“聚飲”的意思，“醄”即大醉的樣了。如此飲法，什么產(chǎn)地、品種、舊世界酒，新世界酒，又能有什么區(qū)別呢？！我國的這種飲酒方式和習(xí)俗倒是很有傳統(tǒng)的，從葡萄酒的葡萄兩個字的源頭就反映了飲而應(yīng)醉，以飲為君的傳統(tǒng)?，F(xiàn)在大家也把這條“定律應(yīng)用到葡萄酒為主要飲品的宴會上了。這真是毫無根據(jù)的一種推理。在酒場上有一條定律，就是“酒品如人品”一說。難怪不少人“坐”下來就發(fā)愁，說：“想來想去不知道吃什么好！”順序就是分別點幾樣自己認(rèn)為合適的菜湊成一桌席。目的就是“坐一坐”，聚一聚溝通溝通，喝與吃全在其次?！熬埏嫛辈辉凇帮嫛倍凇熬邸?，飲只是聚的一種道具。酒一開瓶，菜全上桌，全然不顧酒菜搭配上桌的順序，大家也就舉杯“感情深一口悶”了，不向酒里滲七喜就算內(nèi)行了，很難再找到葡萄酒的色、香、味與某款菜肴的色、味、香、形之間的溝通和合作，如果再把中國傳統(tǒng)酒場上的酒詞酒令，特別是勸酒文化搬過來，羅曼尼 康帝也成可口可樂了。何酒配何菜是沒人關(guān)心的，更不能給老爺太太們介紹，“小的們”豈能豈敢比老爺太太們懂得多？如今的有錢人全是精英呀！馮小剛的賀歲片中就這么說：只買最貴的，不買最好的！當(dāng)然富豪階層懂葡萄酒的想必不少，但都是按西餐配酒的原則處理了。把這套中國白酒與中餐互不影響平等出席宴會的習(xí)慣和理念用在葡萄酒與中餐的合作上，出現(xiàn)在宴會上的場面是百花齊放式的。細(xì)心觀察番后，你會發(fā)現(xiàn)酒是酒，菜是菜，全然可以不搭不配。通常情況下大家明確了“今天喝什么”之后，一般是主人客氣地請大家“各人點各人愛吃的菜”——全沒有請大家斟酌與酒的匹配的意念。中餐是酒為君，菜為臣的理念較為普遍。中餐與葡萄酒的搭配理念還是源于西餐的。用小桶小批量地生產(chǎn)，是他們的游戲特色?！帮嬌傩?，但要好”（Drink less but letter）是葡萄酒的一句不朽的諺語。耶酥在最后的晚餐上說 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為圣血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。葡萄酒在中世紀(jì)的發(fā)展得益于基督教會。當(dāng)羅馬帝國于公元五世紀(jì)滅亡以后，分裂出的西羅馬帝國（法國、意大利北部和部分德國地區(qū)）里的基督教修道院詳細(xì)記載了關(guān)于葡萄的收成和釀酒的過程。古羅馬人喜歡葡萄酒，有歷史學(xué)家將古羅馬帝國的衰亡歸咎于古羅馬人飲酒過度而人種退化。在這段期間，有些國家曾實施禁止種植葡萄的禁令，不過，葡萄酒還是在歐陸上大大風(fēng)行?！逼咸丫剖橇_馬文化中不可分割的一部分，曾為羅馬帝國的經(jīng)濟做出了巨大的貢獻。以葡萄酒為主題的著名作家休此外，埃及古王國時代所出品的酒壺上，也刻有伊爾普一詞。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發(fā)現(xiàn)的大量遺跡、遺物。后來隨著古代戰(zhàn)爭、移民傳到其它地區(qū)。多數(shù)史學(xué)家認(rèn)為，葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯，即現(xiàn)今的伊朗。因此，從現(xiàn)代科學(xué)的觀點來看，酒的起源是經(jīng)歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。第二篇：葡萄酒論文中西葡萄酒文化關(guān)于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。七、總結(jié)現(xiàn)如今，葡萄酒的酒杯已不在只是簡單的盛器，酒杯的材質(zhì)、形狀和杯品直徑都會直接影響葡萄酒的品嘗效果?？煽闯?，喝杯紅酒從開始到結(jié)束都是很講究的。切記不要將酒杯倒扣在紙制品上，紙漿的氣味對品嘗有一定的影響。洗滌時也可先用溫和的清潔劑洗凈，再用熱水沖洗，最后以不留棉絮的干布擦干，最好是倒掛于杯架上或?qū)⒈诔狭⒎牛悦夥e存某些異味，再存放在酒柜里。手洗為