葡萄酒-文庫吧資料
2024-08-14 16:04本頁面
【正文】 型葡萄酒： 1012℃ ； ——干白葡萄酒和起泡葡萄酒： 810℃ 。所以，家里應(yīng)配置常用的葡萄酒杯、香檳酒杯和白蘭地酒杯。 在品嘗室 ， 可放置簡單的桌子；每人一把椅子；桌面可鋪上白桌布 ， 以便于觀察葡萄酒的顏色；溫度 2022， 濕度 60%左右 。較抗寒，喜肥水，籬架栽培易出現(xiàn)結(jié)果部位上移，主蔓光禿的現(xiàn)象，易采用中梢修剪，并注意培養(yǎng)預(yù)備枝。生長勢(shì)極強(qiáng)，結(jié)實(shí)力中等，進(jìn)入結(jié)果期較晚。果粒小，著生緊密，百粒重 126克，近圓形或卵圓形，黃綠色，果皮較厚，果肉多汁，含糖量 /升，含酸量 /升，出汁率 72%。我國 80年代開始引進(jìn)種植，主要分布在山東、河北、新疆等地區(qū)。 白詩南：歐亞種，原產(chǎn)法國，栽培歷史悠久。風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，適宜在較肥沃的土壤中栽培。生長勢(shì)強(qiáng)，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，極易早期豐產(chǎn)，在肥水管理較好的條件下，扦插第二年畝產(chǎn)可達(dá) 820公斤。 果實(shí)性狀 ：果穗小，平均重 150克，圓柱形，帶副穗和歧肩，極緊密。原產(chǎn)法國勃艮第。 霞多麗別名查當(dāng)尼、沙爾多涅。為減少病害的發(fā)生，宜采用單干型整枝，以中、長梢修剪為主。抗病性弱，易感霜霉病、白腐病、灰霉病，在山東煙臺(tái)管理措施較好的葡萄園，也常出現(xiàn)大量感病現(xiàn)象。生長勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)。果粒長，著生緊密，百粒重 154克，圓形，黃綠色，整齊，果皮薄，果香獨(dú)特，果肉多汁，含糖量 177克 /升，含酸量 /升，出汁率 67%。目前新疆種植約 2萬畝，河北、甘肅也有栽培。世界栽培面積近 100萬畝，主要分布在德國萊菌河和莫澤爾河兩岸以及獨(dú)聯(lián)體，美國、澳大利亞等國。歐亞種。宜籬架栽培，中梢修剪。生長勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量較高，極易早期豐產(chǎn)。果粒中等大，著生中等緊密，百粒重 ，近圓形，紫黑色，果皮較厚，果肉多汁，含糖量 208克 /升，含酸量 /升，出汁率 74%。 我國在 80年代開始大量引進(jìn) ， 目前栽培約 ， 主要分布在甘肅 、 河北 、山東 、 新疆 、 四川 、 云南 、 山西等 14個(gè)地區(qū) 。原產(chǎn)法國波爾多 ， 現(xiàn)栽培面積 57萬畝 ，是近代很時(shí)髦的釀酒品種 。 梅鹿輒為歐亞種 。生長勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，在肥水管理?xiàng)l件好的情況下，易早期豐產(chǎn)，扦插第二年畝產(chǎn)達(dá) 450公斤。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量 /升，含酸量 /升，出汁率 62%。 我國 1892年張?jiān)９臼状我N ，90年代大量引進(jìn) ， 目前在河北 、 新疆 、 寧夏 、山東 、 甘肅 、 四川等十幾個(gè)省種植 ， 約 35萬畝 。 原產(chǎn)法國波爾多 ， 是栽培歷史最悠久的葡萄品種 ， 早在古羅馬時(shí)代（ 公元 2379年 ） 就有栽培赤霞珠葡萄的記載 ，當(dāng)時(shí)稱之為 “ Biturigiaca”。 歐亞種 。適宜棚架或高寬垂架式，宜中長梢修剪。結(jié)果晚，植珠一般在 4年后才進(jìn)入正常結(jié)果。 主要特性： 中晚熟品種。果粒小，著生緊密，百粒重 182克，圓形，紫黑色，果皮厚，果肉多汁。在山東沿海地區(qū)栽培面積較大。原產(chǎn)法國，同赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。 葡萄的品種 著名的干紅與干白的葡萄品種 蛇龍珠： 別名解百納。 我們只有在一種文化的引導(dǎo)下 ,才能分享這一領(lǐng)域，即對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)，對(duì)我們生活樂趣范圍的認(rèn)識(shí) 傳說中的酒神 古希臘神話里的酒神狄奧尼索斯 (Dionysus)是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術(shù)之神 酒神的表征是一個(gè)由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環(huán)，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一只叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯。 所有感覺之間的聯(lián)系 ——眼 、 握酒杯的手 、 香氣 、 味感 、精神 ,甚至碰杯時(shí)清脆的聲音
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