【正文】 腹瀉 c.精神神經(jīng)癥狀 重癥癡呆，晚期四肢癱瘓 d.其他 女性出現(xiàn)閉經(jīng),第七十六頁，共一百二十七頁。)癥狀,a.皮膚損害 癩皮病 b.消化道癥狀(zh232。)癥狀,癩皮病可發(fā)生于任何年齡 具有季節(jié)性，常在春季、夏季急性發(fā)作 前期癥狀包括疲倦、食欲不佳、腹瀉或便秘、口腔(kǒuqiāng)有燒灼感以及頭痛、失眠 此后出現(xiàn)各系統(tǒng)的改變,第七十五頁，共一百二十七頁。ng)玉米時，就可以出現(xiàn)煙酸缺乏 玉米熟制加入0.6%的碳酸氫鈉,第七十四頁，共一百二十七頁。)原因,谷物中尤其是玉米含有的煙酸是“結合型”煙酸 玉米中色氨酸含量低 長期食用(sh237。ng) ③過量癥狀,第七十三頁，共一百二十七頁。)與過量,①缺乏原因 ②缺乏癥狀(zh232。)心血管,煙酸能降低血膽固醇、甘油三脂濃度 大劑量煙酸對復發(fā)性非致命的心肌梗死(xīn jī ɡěnɡ sǐ)有一定程度的保護作用,第七十二頁，共一百二十七頁。,第七十一頁，共一百二十七頁。,②葡萄糖耐量因子的組成(zǔ ch233。nzǐ)載體的作用,輔酶(fǔ m233。uch233。i)Ⅰ和輔酶Ⅱ ②葡萄糖耐量因子的組成成分 ③保護心血管,第六十九頁，共一百二十七頁。,第六十八頁，共一百二十七頁?！╨i224。,第六十七頁，共一百二十七頁。,第六十五頁，共一百二十七頁。),又稱維生素PP，尼克酸，抗糙皮病維生素或抗癩皮病維生素 為無色針狀晶體，味苦，煙酸溶于水和乙醇，煙酸對酸、堿、光、熱穩(wěn)定，是性質最為穩(wěn)定的一種維生素 色氨酸在體內(nèi)(tǐ n232。,性質(x236。,（四）煙酸(yān suān),性質 吸收與代謝 生理功能 缺乏(quēf225。)內(nèi)臟（肝、腎、心等）、蛋類、鱔魚以及奶類，綠葉蔬菜和豆類含量多。)來源,成人 男性 1.4mg/d、女性 1.3mg/d； 孕婦1.7mg/d，乳母1.7mg/d 動物(d242。,參考攝入量與食物(sh237。,第六十頁，共一百二十七頁。,第五十八頁，共一百二十七頁。n)唇炎、口角炎、舌炎、鼻及瞼部的脂溢性皮炎、眼部癥狀等,第五十六頁，共一百二十七頁。)、肺炎時，常因代謝加速、消耗增加，患者對維生素B2需要量增多,第五十五頁，共一百二十七頁。o)過多,在妊娠、哺乳、寒冷、體力活動、精神緊張等情況下，機體維生素B2需要量增加。 嗜酒者也因腸道吸收減少與生物利用度降低可導致維生素B2不足,第五十四頁，共一百二十七頁。ngguāng)的過程中維生素B2被破壞 食用脫水蔬菜或嬰兒所食牛奶多次煮沸等均可導致維生素B2攝入不足,第五十三頁，共一百二十七頁。z) b.吸收障礙 c.需要量增加或消耗過多,第五十二頁，共一百二十七頁。)原因,a.攝入不足(b249。)原因 ②缺乏癥,第五十一頁，共一百二十七頁。,缺乏(quēf225。,①是機體中重要的輔酶組成成分 在人體中以FMN（黃素單核苷酸）和FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸）兩種輔酶的形式存在參與生物氧化酶體系 ②參與體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng) 維生素B2在血液中靠與白蛋白的松散結合及與免疫球蛋白的緊密結合完成其體內(nèi)轉運(zhuǎn y249。,生理功能,①是機體中重要的輔酶組成成分 ②參與(cāny249。,吸收(xīshōu)與代謝,維生素B2在消化道經(jīng)水解，大部分在近段小腸穩(wěn)定吸收，吸收后少量在腸粘膜上，部分在肝臟、血液中被磷酸化，體內(nèi)組織儲存核黃素的能力有限 當人體攝入量大時，肝、腎、膽汁中少量從乳汁(rǔzhī)排出，人體內(nèi)維生素B2，貯存很少，食物攝取過多時，即隨糞便、尿排出體外。),維生素B2來源于食物中的四種色素，肝中的叫肝黃素；奶中的叫乳黃素；蛋中的叫蛋黃素；草中的叫黃綠素 一般(yībān)食物中的核黃素與磷酸和蛋白質呈結合型的復合物的形式存在，在加工與蒸煮過程中損失較少，對光也較穩(wěn)定,魚腥草,第四十六頁，共一百二十七頁。,性質(x236。),維生素B2又稱核黃素，為橙黃色針狀結晶，微帶苦味，溶于水，水溶液呈黃綠色熒光 維生素B2耐熱、耐酸、耐氧化，在酸性條件下對熱穩(wěn)定 在堿性環(huán)境中易被分解破壞，遇光易失去生理效應，對紫外線光高度(gāod249。,性質(x236。w249。)內(nèi)臟及未加工精細的糧食等,第四十三頁，共一百二十七頁。)來源,成年男性 1.4mg/d；女性 1.3mg/d UL 50mg/d 維生素B1主要存在谷類、豆類、干果、硬果、動物(d242。,參考攝入量與食物(sh237。ng)癥,過量維生素B1很容易從腎臟排出(p225。,③過量(gu242。 shuāi ji233。,d.嬰兒(yīng 233。tǒng),心血管系統(tǒng)損害(sǔnh224。tǒng),中樞(zhōngshū)與周圍神經(jīng)系統(tǒng)損害，稱為干性腳氣病,第三十九頁，共一百二十七頁。,b.神經(jīng)系統(tǒng)(sh233。n chu225。)無力、煩躁不安、易激動、頭痛、惡心、嘔吐、食欲減退，有時腹痛、傾瀉或便秘，腹脹，下肢倦怠、酸痛。nɡ)型,疲乏(p237。,a.亞臨床(l237。n chu225。)，可使維生素B1攝入減少并妨礙小腸對其吸收 乙醇對神經(jīng)系統(tǒng)有直接的毒性作用，可使其對維生素B1的利用降低,第三十六頁，共一百二十七頁。 乙醇損害維生素B1的正常代謝(d224。,d.慢性乙醇(yǐ chng)亢進以及高溫作業(yè)、重體力勞動等均可使維生素B1需要量增多； 糖尿病可使維生素B1從尿中排出增多。,第三十四頁，共一百二十七頁。,b.吸收(xīshōu)利用障礙,胃腸道及肝膽疾病 如胃酸分泌(fēnm236。zo)過多 d.慢性乙醇中毒,第三十二頁，共一百二十七頁。,①缺乏(quēf225。)與過量,①缺乏(quēf225。ng)不能充分供給神經(jīng)系統(tǒng)，同時糖代謝的中間產(chǎn)物在神經(jīng)組織中堆積，使人出現(xiàn)健忘、易怒或憂郁等癥狀,第三十頁，共一百二十七頁。tǒng)的影響,維生素B1不足時，糖代謝發(fā)生障礙，使能量