小學生營養(yǎng)早餐現狀調查研究課題實施方案-文庫吧資料
2024-11-09 17:56本頁面
【正文】 （七）、責任追究凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。（六）、發(fā)放形式：先由班主任統計人數，報告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報人數發(fā)給班主任，班主任當場發(fā)給學生，并監(jiān)督飲用。（三）、工作實施具體步驟：每周日下午分管安全領導牽頭，負責驗收奶和蛋，（數量、質量），并交營養(yǎng)餐工程管理人員登記后保管、儲存；每天早6：00組織加工人員，按一定數量加工成熟..每天發(fā)放組將驗收合格的蛋、奶按班級發(fā)放，交班級領餐組；班級領到后，由班主任和包班教師統一組織，在各班教室分發(fā)給學生，（學生必須填寫用餐登記表）督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；餐后，由領餐組將登記表和餐具統一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表統計后，裝訂存檔；加工組將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所.（四）、實施范圍和標準我校實施學生在校期間每生每天一顆雞蛋或一個面包，一袋純牛奶。成員：營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、班級領餐組（每班學生一到三人，教師一人）職責和要求：(1)、按時足額給各班發(fā)放煮好的蛋和鮮奶；(2)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時早餐，不能浪費，同時把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；(3)、指導各班做好學生的用餐登記工作；按時交后勤領導；(4)、了解學生情況，及時將情況上報學校；(5)、按時督促將蛋奶的用具上交，不得在班級滯留；統計和檔案管理組: 組長：*** 成員：后勤、營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責與要求：(1)、按時每周、每天做好用蛋和奶的統計工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(6)、組織部分教師代表，檢查專項賬務工作。職責和要求：(1)、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見；(3)、每天早7：30—8。質量監(jiān)督和工程宣傳組：組長：***。(6)、做好定期的專項財務工作。成員：***、后勤（兼蛋奶保管及檔案管理）。成員：***、***、各班班主任。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據國務院辦公廳文件國辦發(fā)[2011]54號文件精神，結合我校實際，特制定***小學營養(yǎng)早餐工程實施方案。最省事的早餐（偶爾使用）：面包片夾雞蛋生菜、藕粉、桔子。如果偶爾時間緊張的話，可以用高湯做小餛飩或面條，里面放些雞蛋、生菜，這樣主食、肉、菜、湯就合一了，再另外準備水果就ok了。涼拌蔬菜類，有些頭天晚上就可以切好，放在小碗里，轉天早上拿出來一拌就成了。一、主食類選擇比較多：速凍的可以買些小包子、小奶油饅頭、小餛飩等，自制雞蛋餅（這個有些麻煩）、玉米（提前煮好，切好小段冷凍）、肉籠（有條件的提前做一些速凍起來）、面片兒（超市有賣袋裝的干面片兒）、面條、小面包（面包店買的，備用，不經常吃）二、肉類肉類一般是超市買的火腿片、臘腸之類的，還有就是雞蛋（雞蛋羹、煮雞蛋、炒雞蛋等）了，頭天晚上晚餐如果有丸子湯啥的也可以留一碗三、菜類蔬菜種類繁多了：素什錦、生菜火腿沙拉、麻將油麥菜、糖醋黃瓜、黃瓜蘸醬等等。偶認為早餐的營養(yǎng)一定要全面豐富，主食、肉類、菜類、湯、水果缺一不可（偶個人觀點哈）。研究人員大多在同一單位，調查對象就在當地，具備實施調查研究的條件。利用學?，F有的學生體質指數測量設備，在營養(yǎng)干預時，每3個月對調查對象進行一次體檢，記錄身高、體重以及學習成績測試等指標。設計完善的調查問卷表和早餐食譜指導表，定期實施調查登記和資料的收集整理。靈州學校調查問卷發(fā)放與收集整理與統計匯總工作。尤xx：負責外校的調查問卷發(fā)放與收集整理。楊xx：負責本校二年級、三年級調查問卷發(fā)放與收集整理。姬xx：負責本校四年級調查問卷發(fā)放與收集。成員:陳xx：協助制定課題申請書、課題研究方案；負責營養(yǎng)早餐食譜制定和營養(yǎng)學知識指導；協助撰寫研究成果報告。具體的人員分工情況課題負責人王玉瓊:負責制定課題申請書、開題報告、課題研究方案、課題研究階段性計劃及全面負責課題研究
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