20xx年醫(yī)學(xué)專題—兒童營養(yǎng)狀況評價-文庫吧資料
2024-11-04 23:07本頁面
【正文】 ch225。調(diào)查員與被調(diào)查對象的過多接觸會影響對象的飲食習(xí)慣和進(jìn)餐方式。 缺點(diǎn)：費(fèi)用高、費(fèi)時、費(fèi)力。 調(diào)查期3~7天 方法： 稱量食物的 烹前生重（食部）、烹后熟重、餐后剩余量，得到熟食凈食量、生/熟系數(shù)，結(jié)合進(jìn)餐人數(shù)、天數(shù)等，獲得各項(xiàng)食物的進(jìn)食量。,（一）稱重(chēnɡ zh242。)膳食所攝取能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，獲得調(diào)查對象膳食史信息。g249。 稱重法 記帳法 記帳+稱重法 化學(xué)分析法,第二十一頁，共三十七頁。)現(xiàn)在食物攝入量的方法,了解當(dāng)前情況下調(diào)查對象通過(tōnggu242。,記錄(j236。w249。nsh237。,第十九頁，共三十七頁。,第十七頁，共三十七頁。nɡ ji224。,第十五頁，共三十七頁。 眼睛觀察、手觸、聽診等方法 頭發(fā)、皮膚、眼、唇、舌、齒、齦、指甲、心血管、消化、神經(jīng)系統(tǒng)等的狀況。nɡ)檢查,詢問病史、主訴癥狀、與營養(yǎng)狀況改變(gǎibi224。,（二）營養(yǎng)不足或缺乏的臨床(l237。)脂肪、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)狀況。)圍,可評價(p237。,上臂(sh224。,頭圍,頭圍可反映(fǎny236。)學(xué)齡兒童青少年超重、肥胖,中華(Zhōnghu225。,第十一頁，共三十七頁。,（2）體質(zhì)(tǐzh236。,兒童三種指標(biāo)綜合(zōngh233。z,對群體(q),“中”、“中上”：正常范圍 “中下”：正常或輕度營養(yǎng)不良 “上”：要與肥胖區(qū)別 “下”：要與營養(yǎng)不良區(qū)別 這種評估可用于個體、集體(j237。,離差法評價(p237。 wǎnɡ)或慢性的營養(yǎng)不良 年齡別體重：評價作用差，較少應(yīng)用 1）離差法（標(biāo)準(zhǔn)差法） 2）百分位法,第六頁，共三十七頁。 全國參考值： 1995年中國9大城市不同性別不同年齡體格發(fā)育衡量值,第五頁，共三十七頁。ud249。,（一）人體(r233。nɡ)檢查：,（一）體格(tǐg233。,一、營養(yǎng)狀況的臨床(l237。 機(jī)體營養(yǎng)水平的生化檢測： 測定受檢者體液、排泄物或其他生物樣品中有關(guān)(yǒuguān)營養(yǎng)素、營養(yǎng)素代謝產(chǎn)物或相關(guān)的其它化合物（如酶、激素、免疫球蛋白）的含量，判斷膳食中有關(guān)(yǒuguān)營養(yǎng)素的吸收、利用和儲存水平。ng)營養(yǎng)狀況評價的內(nèi)容：,膳食調(diào)查： 調(diào)查飲食行為、飲食
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