20xx年醫(yī)學(xué)專題—兒童營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)(專業(yè)版)
【正文】 BMI=體重(kg)/身高(m)2。,對(duì)能量的評(píng)價(jià)不僅看其總量，還要看其來源。 具體是將膳食調(diào)查結(jié)果與“膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)(biāozhǔn)”進(jìn)行比較，并參考膳食指南作出合理評(píng)價(jià)。nsh237。ngx236。,回顧(hu237。,常見(ch225。)流行病學(xué)雜志2004，25（2）：101,第十二頁，共三十七頁。,體格生長(zhǎng)(shēngzhǎng)五等級(jí)評(píng)估,第七頁，共三十七頁。r t243。ngji224。,（一）人體(r233。,兒童三種指標(biāo)綜合(zōngh233。,（二）營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏的臨床(l237。w249。 缺點(diǎn)：費(fèi)用高、費(fèi)時(shí)、費(fèi)力。iyu225。,（五）食物(sh237。 zhǒnɡ)營(yíng)養(yǎng)素占推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)的百分比,一般認(rèn)為，能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)占供給量標(biāo)準(zhǔn)的90％ 低于標(biāo)準(zhǔn)80％為供給不足(b249。,內(nèi)容(n232。,。 5. 鐵的來源：來源于動(dòng)物性食物至少占 1／3，最好占50%。,第三十三頁，共三十七頁。)許多慢性病患者，過去膳食狀況比現(xiàn)在更為重要，廣泛用于流行病學(xué)調(diào)查。xu233。 調(diào)查期3~7天 方法： 稱量食物的 烹前生重（食部）、烹后熟重、餐后剩余量，得到熟食凈食量、生/熟系數(shù)，結(jié)合進(jìn)餐人數(shù)、天數(shù)等，獲得各項(xiàng)食物的進(jìn)食量。nsh237。)脂肪、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)狀況。znɡ)檢查：,（一）體格(tǐg233。ng)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià),第一頁，共三十七頁。 營(yíng)養(yǎng)狀況的臨床檢查： 體格發(fā)育的測(cè)量，營(yíng)養(yǎng)不足、缺乏、營(yíng)養(yǎng)不平衡癥狀和體征的詢問與檢查。ngji224。ng)顱骨和腦的發(fā)育情況 ＜參考人群平均數(shù)2s：懷疑腦發(fā)育不良 ＜參考人群平均數(shù)3s：有智力低下可能 ＞參考人群平均數(shù)+3s：可能有腦積水,第十三頁，共三十七頁。n)的營(yíng)養(yǎng)缺乏體征,第十六頁，共三十七頁。)既往食物攝入量的方法,了解既往一段時(shí)間內(nèi)調(diào)查對(duì)象通過(tōnggu242。 需要準(zhǔn)確的帳目和詳細(xì)的用餐人信息 利用食物采購(gòu)帳目、進(jìn)餐人日數(shù)，可獲得各種食物的消耗量，計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。i)季節(jié)的膳食信息，品種和季節(jié)變化大的人群，調(diào)查結(jié)果有誤差；調(diào)查人技術(shù)和被調(diào)查人態(tài)度有決定作用,第二十九頁，共三十七頁。,評(píng)價(jià)(p237。)為： 蛋白質(zhì) 10～12％（兒童12～
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