食品安全知識競賽試題-文庫吧資料
2024-10-28 13:37本頁面
【正文】 落黃,靛藍,亮藍,赤蘚紅,: ,取決于其制作,食用方式是否合理,食用數(shù)量是否適當,還取決于食用者自身的一些內(nèi)在條件,而是在提供最豐富營養(yǎng)和最佳品質(zhì)的同時,也就是食品絕對沒有風險,食鹽攝入過量會中毒,判斷題“從農(nóng)田到餐桌” 37.《2008年北京奧運食品安全行動綱要》的目標是構(gòu)筑現(xiàn)代化的首都食品安全控制體系,健全食品安全監(jiān)督管理體制,完善食品安全制度和措施,形成統(tǒng)一協(xié)調(diào),責任明確,齊抓共管,運行高效的食品安全管理工作機制,全面提升首都食品安全整體水平,保障人民群眾的身體健康和生命安全, 38.“QS”:小麥粉,大米,食用植物油,醬油, “不含膽固醇” ,結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象,但是還沒有過包裝上標注的保質(zhì)期, ,魚類,蛋類和乳類, 果細菌已產(chǎn)生毒素,可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,出現(xiàn)體溫升高, 44.“米豬肉”是患有囊蟲病的死豬肉, “五不”,即不喝沒有煮沸的豆?jié){。 16.《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》規(guī)定: 應(yīng)當采取措施,《中華人民共和國民事訴訟法》起訴條件的消費者權(quán)益爭議,必須受理, : “大頭娃娃”的患病原因主要是: ,脂肪含量嚴重不足 ,鐵,鋅等含量極低 :.此種物質(zhì)對胃腸道粘膜有較強的刺激性及腐蝕性,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用,其次為胃腸炎及肺,肝, 二,多項選擇題,侵犯了消費者的權(quán)益,其應(yīng)承擔得責任包括: : : ,植物和微生物所制造或生產(chǎn)的食品,不會對人體健康產(chǎn)生危害的食品稱為無公害食品。食品藥品監(jiān)管部門負責對食品安全的綜合監(jiān)督, , 3.《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》明確規(guī)定,銷售人員在銷售散裝食品時必須持有效_____證明, 口罩,手套 帽子 口罩,手套,帽子 口罩,手套,帽子,必須使用下列哪種標識:. : 6.《預包裝食品標簽通則》GB77182004是食品標簽系列國家標準之一, ,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑 ,甜味劑,著色劑 ,著色劑,抗氧化劑 ,防腐劑,著色劑,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上,以下判斷正確的是: ,是真碘鹽 ,是真碘鹽 ,是真碘鹽 ,是真碘鹽 ,正確的做法是: ,要仔細查看標簽 : ,在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條,薄脆餅,烤豬肉,水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是: ,那么食品冷藏貯存溫度指多少度: ℃ (29℃)(10℃)(18℃): ,肉不宜再食用,因其中含有 , : A純牛奶 ,世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素,苯并芘和硝胺,其中黃曲霉毒素多存在于 中。工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。為維持血糖水平和體液平衡，喝()最好A、功能飲料 B、白開水 C、牛奶 D、豆?jié){1郊游時，看見野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做？（）A、采下來帶回家食用 B、憑經(jīng)驗判斷無毒的就可帶回家食用C、咨詢周圍人后感覺安全再食用 D、野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用1未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？（）A、食品裝得太多了 B、食品已變質(zhì)，絕對不能吃 C、食品發(fā)酵，但可以吃 D、食品加熱后還可以吃1目前我國有三類經(jīng)認定較為安全的農(nóng)產(chǎn)品，他們是（）A、有機食品 B、綠色食品 C、轉(zhuǎn)基因食品 D、無公害食品1以下可以引起中毒的食物是（）A、河豚魚 B、霉變的甘蔗 C、有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類 D、顏色鮮艷的蘑菇1安全食品的基本要求有哪些（）A、無毒無害 B、符合應(yīng)當有的營養(yǎng) C、具有相應(yīng)的色香味 D、價格經(jīng)濟實惠1購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪種情形不要購買（）A、包裝破損 B、超過保質(zhì)期C、標簽注釋不全，如無廠名、廠址等 D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象 蔬菜、水果中含量較多的是（）A、水分 B、脂肪 C、粗纖維 D、維生素 類食品 D、燒烤類食品第四篇：全國食品安全知識競賽試題全國食品安全知識競賽試題一,單項選擇題《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則,采取分段監(jiān)管為主,品種監(jiān)管為輔的方式,進一步理順食品安全監(jiān)管職能, 。請問，小明家是否可以按照《消費者權(quán)益保護法》的規(guī)定，向經(jīng) 營者提出增加賠償?shù)囊?？（B）A、不可以 B、可以第三篇：中小學生食品安全知識競賽試題田柳中心小學食品安全知識大賽班級 姓名一、選擇題細菌性食物中毒在那個季節(jié)高發(fā)（）A、冬季 B、春季 C、夏秋季 D、四季均高發(fā)剩飯的保存時間，以不隔夜為宜，盡量縮短在５－６小時，我們應(yīng)該注意的是（）A、剩飯在感官上正常，即可以直接食用 B、剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用C、剩飯在感官上正常，加熱后也不能食用 D、剩飯在感官上不正常，加熱后也可食用吃剩的菜放進冰箱后，正確的處理方法是（）A、只要菜沒有變味什么時候都可以吃 B、時間不超過一星期就可以吃 C、菜變味了以后一加熱就可以吃 D、須經(jīng)加熱并盡快食用食品的保質(zhì)期是指它的（）A、生產(chǎn)日期 B、最終食用期 C、最佳食用期 D、出廠日期
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