食品安全知識競賽試題-wenkub
2024-10-28 13 本頁面
【正文】 空時堵塞真空泵。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2HACCP七大原理中不包括（D）。（）肉制品庫房內應當裝備溫度計，只要溫度計量程符合要求即可。（x）廣東雙匯紙箱夏季工藝執(zhí)行時間從3月1日起至 9月30日止，其余時間為冬季時間。3kg電子秤最小分度值為 ≤2g。四、簡答題（每題10分，共20分）食品加工企業(yè)要求人員進入車間的清洗消毒程序是什么？換拖鞋，入一更，淋浴，二更穿工作衣，膠鞋，風淋，洗手消毒(50100ppm),腳踏消毒（200300ppm次氯酸鈉溶液浸泡30秒），進入生產區(qū)。廣東雙匯2012年食品安全知識競賽廣東雙匯食品有限公司工會、品質管理部2012年3月1日第二篇：小學生食品安全知識競賽試題四年級下期消費維權檢測題一、填空題：（每小題4分，共48分）消費者在消費過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報 統(tǒng)一電話，這個號碼是什么？（12315）在銷售散裝食品時銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴什么？（口罩、手套、帽子）食品標簽上必需標注的內容是什么？（保質期、生產日期、詳細的廠址及企 業(yè)名稱）提供給消費者的所有預包裝食品標簽的產品配料表中必須標明的具體名稱是 什么？（防腐劑、甜味劑、著色劑）辨別是否是含碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上。（√）為預防食物中毒，應該做到少吃涼拌菜。請問，小明家是否可以按照《消費者權益保護法》的規(guī)定，向經 營者提出增加賠償的要求？（B）A、不可以 B、可以第三篇：中小學生食品安全知識競賽試題田柳中心小學食品安全知識大賽班級 姓名一、選擇題細菌性食物中毒在那個季節(jié)高發(fā)（）A、冬季 B、春季 C、夏秋季 D、四季均高發(fā)剩飯的保存時間，以不隔夜為宜，盡量縮短在５－６小時，我們應該注意的是（）A、剩飯在感官上正常，即可以直接食用 B、剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用C、剩飯在感官上正常，加熱后也不能食用 D、剩飯在感官上不正常，加熱后也可食用吃剩的菜放進冰箱后，正確的處理方法是（）A、只要菜沒有變味什么時候都可以吃 B、時間不超過一星期就可以吃 C、菜變味了以后一加熱就可以吃 D、須經加熱并盡快食用食品的保質期是指它的（）A、生產日期 B、最終食用期 C、最佳食用期 D、出廠日期促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是（）A、遺傳 B、營養(yǎng)和體育鍛煉 C、生活制度 D、疾病下列哪一種烹調方法更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分（）A、紅燒 B、清蒸 C、水煮 D、油炸下列哪種食物含鈣最豐富（）A、米飯 B、梨 C、青菜 D、牛奶以下幾種烹飪方式，在食物中最容易產生致癌物質的是（）A、微波爐加熱 B、蒸 C、油炸 D、燉兒童青少年應該注意的飲食安全正確的是（）A、膨化食品口感鮮美應常吃 B、炎熱夏天多吃冷飲可以降溫C、飲料好喝，可以代替白開水 D、兒童青少年應合理膳食，多吃水果蔬菜以下哪位小朋友的做法是正確的（）A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串 B、小紅直接食用未經清洗的蘋果C、小麗放學回到家后先洗手再吃餅干 D、小剛經常吃油炸食品1兒童不宜經常食用哪種食品?（）A、五谷雜糧 B、堅果類的零食 C、各種保健品 D、水果蔬菜1做運動可以使我們的身體更健康。工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。 16.《中華人民共和國消費者權益保護法》規(guī)定: 應當采取措施,《中華人民共和國民事訴訟法》起訴條件的消費者權益爭議,必須受理, : “大頭娃娃”的患病原因主要是: ,脂肪含量嚴重不足 ,鐵,鋅等含量極低 :.此種物質對胃腸道粘膜有較強的刺激性及腐蝕性,對中樞神經系統(tǒng)有麻痹作用,其次為胃腸炎及肺,肝, 二,多項選擇題,侵犯了消費者的權益,其應承擔得責任包括: : : ,植物和微生物所制造或生產的食品,不會對人體健康產生危害的食品稱為無公害食品。不要空腹飲豆?jié){。發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質是（龍葵素）。（√）爆米花不能多吃是因為過量食用，可使人鉛中毒。（√）兒童少年不要常吃巧克力糖。（√）1把生食品和熟食品混放在一起，會產生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）1感染腸道傳染病的共同特點是“病從口入”。（√）冰箱內的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質。什么是不良的飲食習慣？ 答：（1）長期不吃早餐或吃晚餐太遲。吃飯?zhí)觳患毥缆?；愛蹲著吃飯的人，經常吃燙飯喝燙水，喜歡吃甜食的人。椅圈小學食品安全知識競賽試題 年級姓名一、判斷題兒童青少年應該多喝含咖啡因的可樂飲料。（√）松花蛋中含有一定量的鉛，經常使用會引起鉛中毒。（√）粗糧、雜糧的營養(yǎng)成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√）1食品安全是食品對生命的影響，對人體的健康也有影響。（）1六大營養(yǎng)素是：水、礦物質、維生素、糖類、脂肪、蛋白質六種營養(yǎng)素。（）2合理膳食就是要保證每餐吃得多。（√）2瘦肉、動物肺臟和血液中含鐵較多。（）晚上
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