【正文】 后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應(yīng)立即報(bào)告老師，要求更換。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。高壩完小二〇一二年三月學(xué)生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志。四、飲用時(shí)應(yīng)協(xié)助班主任進(jìn)行管理，禁止同學(xué)的不規(guī)范飲用。高壩完小二〇一二年三月學(xué)生營養(yǎng)餐工程值日生職責(zé)一、負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班級(jí)的學(xué)生飲用奶，并核對(duì)品種和數(shù)量。六、及時(shí)向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲奶情況。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。二、做好本班級(jí)學(xué)生飲用奶訂購的統(tǒng)計(jì)工作。六、配合學(xué)生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓(xùn)工作。四、統(tǒng)計(jì)全校各班的訂奶情況，及時(shí)通知學(xué)生飲用奶推廣員送貨。二、協(xié)助校長(zhǎng)傳達(dá)國家“學(xué)生飲用奶工程”工作要求。八、留樣登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。六、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實(shí)填寫留樣變化情況。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊(cè)、匯總表留存生活處，存檔備查?！盃I養(yǎng)餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。五、臺(tái)帳管理：學(xué)生簽字確認(rèn)：每周周五，學(xué)生對(duì)一周食用營養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。管理人員和班主任組織學(xué)生并發(fā)放。三、發(fā)放場(chǎng)所：本班教室。第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象：凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。第十一條 貴重物資領(lǐng)用后要有專人負(fù)責(zé)保管，嚴(yán)格控制用途； 對(duì)物資使用量要有科學(xué)的預(yù)測(cè)，保證在規(guī)定的領(lǐng)用時(shí)間內(nèi)領(lǐng)貨，以增 強(qiáng)工作的計(jì)劃性；使用物資既要保證規(guī)格，又要杜絕浪費(fèi)，以節(jié)約成本。第九條 食品采購驗(yàn)收過程中如有重大問題，應(yīng)及時(shí)向校長(zhǎng)、總 務(wù)處匯報(bào)以便及時(shí)解決問題。同時(shí)記錄食品的數(shù) 量、價(jià)格，并有一名炊事員證明簽字。第七條 方式進(jìn)行。價(jià)格在一般情況下應(yīng)低于市場(chǎng)零售價(jià)。法律、法規(guī)沒有明確規(guī) 定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能 采購進(jìn)校?？矗菏卟耸欠裥迈r。聞:是否有異味。手感,是否有異樣(二非定性包裝食物的驗(yàn)收: 驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感“的原則,有問題的食物堅(jiān)決不能使用。驗(yàn)食物外觀:有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,如果已超過保質(zhì)期的決不能收。第二條在購進(jìn)食品時(shí),應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定,以及證明食品來源的票證,并保存原件或者復(fù)印件。第一條購進(jìn)的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生,非食品用具不得與食品用具混放。不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品,盡量使用專用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。殺蟲劑要與消毒劑分開放置,并指定專人進(jìn)行管理。食堂衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé),定崗、定人、定區(qū)域。XX鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查及管理制度食堂衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報(bào)仍未落實(shí)和完善的,衛(wèi)生管理人員有權(quán)對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評(píng)和相應(yīng)處罰。對(duì)進(jìn)庫的各種食品原料,半成品進(jìn)行驗(yàn)收和登記。庫房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板,存放臺(tái),存放案,做到所有食品離地10 厘米以上。庫房?jī)?nèi)地面平整,硬化,嚴(yán)禁直接裸露土地,通風(fēng)良好避免陽光直接射入。三、倉庫衛(wèi)生管理制度食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊,食品與雜物嚴(yán)格分離,主食和副食分離。做到食品與臺(tái)賬相符,出庫時(shí)要選擇先入庫的食品,保證食品在有效期內(nèi)出庫。保管員將食品入庫后及時(shí)填寫食品收到記錄,并做好臺(tái)帳備查。對(duì)食品的數(shù)量、品種、規(guī)格進(jìn)行驗(yàn)收。出庫后及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)。出庫產(chǎn)品當(dāng)面點(diǎn)驗(yàn)清楚,必須做到出庫的食品或原輔材料不得在退回庫內(nèi)。XX鎮(zhèn)中心小學(xué)食品出入庫、倉庫衛(wèi)生管理制度一、食品的出庫產(chǎn)品出庫必需有符合規(guī)定、符合制度、簽字齊全的出庫單,出庫單須寫明用途。采購食品,必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件,有的食品要有QS 標(biāo)志(質(zhì)量安全認(rèn)證食品采購回來,要有二人以上的人驗(yàn)收,并有驗(yàn)收記載。采購農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮,價(jià)格合理,并按每天食譜所定數(shù)量合理采購,嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。XX鎮(zhèn)中心小學(xué)食品原料采購、索證登記制度學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。(初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品除外(十七不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生管理辦法的進(jìn)口食品及食品原輔材料。(十未按規(guī)定索證的食品及食品原輔材料。未經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品。(八含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的。(六超過保質(zhì)期限的。(五摻假、摻雜、偽造,影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品。(三含有致病性寄生蟲、微生物的,或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。禁止采購使用的食品及食品原輔材料目錄(一腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對(duì)人體健康有害的。洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。對(duì)每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進(jìn)行消毒后,方可再用。清洗時(shí),在水池里放入洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40℃。清洗餐具、用具時(shí),應(yīng)做到“三池分開”,并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。陪餐人員檢查、食用10 分鐘后無不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。陪餐領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。學(xué)校實(shí)行陪餐制,陪餐領(lǐng)導(dǎo)按值班表由值班領(lǐng)導(dǎo)輪流。五、食堂結(jié)余款,必須專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食,不得用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的其他支出。三、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)的學(xué)校,必須確保補(bǔ)助資金足額用于為學(xué)生提供食品,不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),也不得用于其它成本開支。XX鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度一、學(xué)校食堂運(yùn)轉(zhuǎn),必須堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,實(shí)行單獨(dú)核算。在學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中,學(xué)校應(yīng)及時(shí)將事件發(fā)展變化情況逐級(jí)上報(bào)。接到學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)立即赴現(xiàn)場(chǎng)核實(shí),并在2 小時(shí)內(nèi)向上一級(jí)教育和衛(wèi)生行政部門及同級(jí)政府報(bào)告。九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營養(yǎng)餐落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。八、管理人員隨時(shí)注意收集整理營養(yǎng)餐材料并及時(shí)歸檔。六、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。二、上級(jí)主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。六、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進(jìn)出庫登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。五、營養(yǎng)食品進(jìn)庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實(shí)填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時(shí)間等。碼放時(shí)，垛高不能高于8層。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防