劉小敏-血漿蛋白粉、腸膜蛋白、乳清粉-文庫(kù)吧資料
2024-10-06 23:00本頁(yè)面
【正文】 論 :本樣品為參加大量水解皮革粉的蛋白粉 ,不是血漿蛋白粉。案例 1：樣品 A檢驗(yàn)項(xiàng)目 檢驗(yàn)紀(jì)錄 單項(xiàng)結(jié)論理化指標(biāo)粗蛋白質(zhì)粗蛋白質(zhì) ,% √粗灰分粗灰分 ,% √水分水分 ,% √揮發(fā)性鹽基揮發(fā)性鹽基氮（氮（ mg/100g）） √IgG/粗蛋白粗蛋白質(zhì)質(zhì)0 第四十七 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。血漿蛋白粉與水解皮革蛋白粉〔噴霧〕第四十五 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸存在顯著差異血漿蛋白與水解毛發(fā)粉第四十三 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。血漿蛋白與大豆別離蛋白大豆別離蛋白粉血漿蛋白粉第四十一 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。衛(wèi)生指標(biāo)重金素 鉛、鎘微生物 大腸桿菌 不得檢出沙門氏菌 不得檢出特性病毒 不得檢出第三十九 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。? ? 水分測(cè)定按 GB/T6435執(zhí)行；? 粗灰分測(cè)定按 GB/T6438執(zhí)行；? 粗蛋白質(zhì)測(cè)定按 GB/T6432執(zhí)行；? “新鮮度 〞 揮發(fā)性鹽基氮測(cè)定按GB/；? IgG可以肯定，血漿蛋白粉的揮發(fā)性鹽基氮主要來源生產(chǎn)過程 3個(gè)月 6個(gè)月 9個(gè)月第三十六 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。加工新鮮度—揮發(fā)性鹽基氮 揮發(fā)性鹽基氮是否會(huì)發(fā)生變化。第三十四 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。 不同儲(chǔ)藏及變質(zhì)血液加工的血漿蛋白粉的揮發(fā)性鹽基氮的比較產(chǎn)品加工新鮮度 揮發(fā)性鹽基氮 VBN 血漿蛋白粉的新鮮度，根據(jù)大量數(shù)據(jù)測(cè)試，綜合各項(xiàng)指標(biāo)，用揮發(fā)性鹽基氮〔 VBN〕比較合理。國(guó)內(nèi)有少數(shù)不法企業(yè)脫色血球參加血漿中，對(duì)這局部企業(yè)應(yīng)加測(cè) IgG含量 .血漿蛋白粉氨基酸成分分析第三十二 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。理化指標(biāo)項(xiàng)目項(xiàng)目 指標(biāo) 粗蛋白質(zhì)粗蛋白質(zhì) ,% ≥70粗灰分粗灰分 ,% ≤14水分水分 ,% ≤揮發(fā)性鹽基氮揮發(fā)性鹽基氮 VBN（（ mg/100g）） ≤25IgG/粗蛋白質(zhì)粗蛋白質(zhì) ≥%第三十 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。血漿蛋白粉凝膠試驗(yàn)q 5g血漿至 40mL水中，振蕩，在 100 ℃ 水浴，形成凝膠。2g血漿至 100mL水中，振蕩，大部份溶解。第二十七 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。不同加工的血漿蛋白粉顯微圖片比較第二十六 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。不同加工的血漿蛋白粉顯微圖片比較第二十四 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。性狀、質(zhì)地第二十二 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。色澤二第二十一 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。 性狀、質(zhì)地第十九 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。 氣味216。感官檢驗(yàn)的次序216。第十七 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。加工條件對(duì) IgG的活性影響 免疫球蛋白具有蛋白的所有特性，加熱、酸堿等對(duì) IgG的活性產(chǎn)生影響。 第十五 頁(yè) ，共七十三 頁(yè) 。 采用臥式塔， IgG根本失活；216。 儲(chǔ)血池內(nèi)有血液殘留，顏色變紅；216。 不及時(shí)生產(chǎn)〔或在高溫季節(jié)未進(jìn)行冷藏處理〕，顏色變紅，揮發(fā)性鹽基氮高；216。生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)噴霧枯燥血漿蛋白粉質(zhì)量的影響總結(jié)216。生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)噴霧枯燥血漿蛋白粉產(chǎn)品影響總結(jié)項(xiàng)目 管理規(guī)范企業(yè) 其他原料來源 1000頭以上屠宰場(chǎng) 可能采用小
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