【正文】 60 合 計(jì) 29 種苗 不同的南瓜品種，其加工南瓜粉的成品率不同，如從日本引進(jìn)的惠比壽南瓜，其成品率就比較高。 ②衛(wèi)生指標(biāo) 菌落總數(shù)（個(gè) /克） 5000 大腸菌群（ 100 克） 沙門氏菌（個(gè) /克） 不得檢出陽性 ③理化指標(biāo) 水份（ %） 89 還原糖（ %） 1518 總糖（ %） 2123 灰粉（ %） 殘留物（ %） 果膠（ %） 28 鉛（以 Pb 計(jì)） 1mg/kg 砷（以 As 計(jì)） 具體建設(shè)內(nèi)容 土 建工程 ①改擴(kuò)建車間 2300 平方米；②倉庫 1800 平方米；③化驗(yàn)室 200 27 平方米；④冷庫房 1200 平方米；⑤生活及辦公用房 1600 平方米；⑥圍墻 2020 米；⑦電器控制站 1 個(gè)、水站及純水房、污水處理站 1 個(gè)；⑧鍋爐房 1 個(gè)及消防設(shè)施、綠化等；⑨其它附屬設(shè)施。采用噴霧干燥一般 70℃左右，對(duì)南瓜中維生素等熱敏性物質(zhì)影響不大，不焦化、成色好、干燥快。 ④合理布置原料的運(yùn)入及產(chǎn)品運(yùn)出通道，保證人員出入方便、安全。 ②廠區(qū)內(nèi)分區(qū)明顯，生產(chǎn)、生活區(qū)嚴(yán)格分開，以方便管理。 基地規(guī)劃與布局 根據(jù)企業(yè)年加工原料需要量，采取公司加基地、企業(yè)聯(lián)農(nóng)戶的方式，大力發(fā)展專業(yè)戶，建立 萬畝加工專用南瓜生產(chǎn)示范基地，主要分布于大祥區(qū)、新邵、 XX、邵東、隆回等周邊地區(qū)，推廣種植加工專用南瓜品種。 建立一個(gè) 150 畝的南瓜種苗基地。 24 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 改擴(kuò)建功能性南瓜粉加工生產(chǎn)線一條，年生產(chǎn)能力 200 萬千克。 以公司靈活的運(yùn)行機(jī)制，創(chuàng)新的管理理念，過硬的技術(shù)依托和訓(xùn)練有素的營銷隊(duì)伍。同時(shí)利用企業(yè)已經(jīng)上網(wǎng)的有 利條件，在網(wǎng)上推介企業(yè)，推介自己的產(chǎn)品，擴(kuò)大知名度，把傳統(tǒng)的營銷方式和先進(jìn)的網(wǎng)上營銷結(jié)合起來，創(chuàng)造自己的知名品牌。 為了逐步拓展國內(nèi)市場，利用公司在全國各地現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)，擬在北京、上海、武漢、廣州、深圳、南京等大城市建立 30 個(gè)銷售窗口，派駐得力的營銷人員開拓市場，建立自己的營銷網(wǎng)點(diǎn)和營銷隊(duì)伍。 按銷售額定營銷隊(duì)伍，選拔營銷人員，強(qiáng)化技能培訓(xùn)，建立一支專業(yè)化、知識(shí)化、年輕化的營銷隊(duì)伍。另一方面加強(qiáng)與本省及江蘇、福建等省糧油進(jìn)出口公司和 23 省內(nèi)外貿(mào)公司的合作，尋求新的合作伙伴，拓展新的銷售市 場。 銷售策略和營銷模式 以外銷為主、適當(dāng)開拓國內(nèi)市場；以直銷為主、代銷為輔。 生產(chǎn)規(guī)模 年產(chǎn)功 能性南瓜粉 200 萬千克，建設(shè)加工專用南瓜生產(chǎn)示范基地 萬畝和南瓜種繁基地 150 畝。由于南瓜粉一定時(shí)期內(nèi)在市場上供不應(yīng)求，加之公司生產(chǎn)的南瓜粉主要外銷，因此，對(duì)同類產(chǎn)品國內(nèi)市場價(jià)格變化影響不大，國際市場價(jià)格會(huì)有所波動(dòng)。建立起全員、全過程、 全局性的質(zhì)量管理體系，從各個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。公司擬投資新擴(kuò) 萬畝加工專用南瓜生產(chǎn)示范基地，主要是進(jìn)行品種改良、無公害栽培示范，確保生產(chǎn)的原料是綠 22 色食品，在原料上把住衛(wèi)生品質(zhì)關(guān)。 XXXX 食品有限公司充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，憑借其經(jīng)營策略和管理經(jīng)驗(yàn)，以高起點(diǎn)、高科技含量躋身南瓜粉加工和銷售行列，具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。預(yù)計(jì) 5 年內(nèi)，國內(nèi)年需求總量為 700— 1000 萬千克，國際市場需求總量為 3500 萬千克左右。另外長期困擾人們的高血 壓、肝炎、肥胖癥等，其患者則更是眾多。長期食用可起到有病治病，無病防病的作用。而本 項(xiàng)目應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)精加工的南瓜粉，無論是用于加工的南瓜品種還是生產(chǎn)工藝技術(shù)，都有較高科技含量，可較好地保存南瓜中的藥用成分和營養(yǎng)成分，是南瓜純天然精品，集食品、營養(yǎng)品、藥品于一體，解決了長期以來三者的單一性。 南瓜粉營養(yǎng)成份表 南瓜原粉 蛋白質(zhì) % 脂肪 % 還原糖 % 谷氨酸 % 甘氨酸 % 鉻mg/100g 鋅mg/100g 硒ug/100g 可見，南瓜粉具有保健、美味、防治疾病等多種功效。 南瓜粉是制藥原料。 南瓜粉是高級(jí)化妝品的特殊添加劑。在食品中添加一定比例的南瓜粉，不僅增添了南瓜所具有的獨(dú) 特風(fēng)味和色澤，可使消費(fèi)者在汲取食品營養(yǎng)的同時(shí)，得到了南瓜粉的特殊保健作用，更適合綠色食品消費(fèi)的需求。近年南瓜藥用價(jià)值的新發(fā)現(xiàn)，令世人對(duì)南瓜刮目相看。南瓜中含有鉬，有消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，故有抗癌的功效。這一發(fā)現(xiàn)為我國生物專家新近的研究所證實(shí)：南瓜能促進(jìn)人體胰島素分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓、肝炎及肥胖癥，對(duì)其它疾病也有一定的預(yù)防治療作用。南瓜具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛等功效。南瓜藥用價(jià)值的發(fā)現(xiàn)為預(yù)防和治療上述疾病展現(xiàn)了十分廣闊的前景。 產(chǎn)品市場前景分析 南瓜粉是高級(jí)天然營養(yǎng)保健品，對(duì)糖尿病、高血糖、高血壓、高血脂、肥胖癥等有特殊的療效，對(duì)胃潰瘍、動(dòng)脈粥樣硬化等有良好的保健作用。近年來，南瓜粉已成為我國的重要出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一。我國南瓜粉年貿(mào)易量約 200萬千克，而目前產(chǎn)量還不足 100 萬千 克，銷售價(jià)格逐年上升，國內(nèi)市場也呈明顯上升趨勢。南瓜粉國內(nèi)銷售價(jià)格為 2030 元 /千克。目前國內(nèi)對(duì)南瓜粉靜態(tài)需求量為 500 萬千克左右，而目前國內(nèi)南瓜粉加工企業(yè)少，不到 15 家，大 的加工企業(yè)規(guī)模僅在 10— 20 萬千克，南瓜粉年加工總量為 100 萬千克左右，市場供應(yīng)缺口在 400 萬千克以上。南瓜富含淀粉、脂肪、葡萄糖、瓜氨酸、精氨酸及鈣、鉀、鎂、鐵、銅、礦物質(zhì)等三十多種營養(yǎng)元素，其藥用和食用價(jià)值已為人們所推崇。 銀行信用等級(jí)為 AA 級(jí)。 2020 年和 2020 年資產(chǎn)負(fù)債分別是 469 萬元和 678 萬元，資產(chǎn)負(fù)債率分別為 %和 %。 企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 公司現(xiàn)有固定資產(chǎn) 2572 萬元，流動(dòng)資金 813 萬元。該所研究成果卓著，為國內(nèi)所矚目。 技術(shù)依托單位 公司的技術(shù)依托單位為 XX 省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，該所科 17 研開發(fā)實(shí)力雄厚，副院長兼所長單揚(yáng)是國內(nèi)食品加工的著名專家，也是我省食品加工的權(quán)威。 人員結(jié)構(gòu) 公司現(xiàn)有員工 867 人，其中中層以上管理人員 29 人，一線員工 838人；高中級(jí)技術(shù)人員 28 人，初級(jí)技術(shù)人員 89 人，其它員工 759 人；大專和本科以上學(xué)歷的 38 人，中專學(xué)歷和高中學(xué)歷的員工 142 人，其他員工 687 人。 管理模式 公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，全面負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)經(jīng)營決策。公司以建立一套與國際接軌、符合 WTO 規(guī)則、符合自身發(fā)展的管理體系為目標(biāo)，積極推進(jìn)企業(yè)制度改革。 主營業(yè)務(wù) 甜酸 藠 頭、清水冬筍、糖水桔片罐頭的加工與銷售。經(jīng)過近 5 年的發(fā)展，公司從一個(gè)小型企業(yè)逐漸成長為擁有自營進(jìn)出口權(quán)的中型企業(yè)，成為新邵縣的納稅大戶，2020年 11月公司領(lǐng)導(dǎo)層瞄準(zhǔn)新產(chǎn)品功能性南瓜粉在國際市場上的市場潛力，果斷決策，擬利用現(xiàn)有的營銷網(wǎng)絡(luò)，拓展市場，開發(fā)功能性南瓜粉。 2020 年３月公司被評(píng)為全省私營企業(yè) 500 強(qiáng)，排名 22 位。從 2020 年 3 月開始進(jìn)行 HACCP 認(rèn)證（食品安全管理體系）和 GMP（良好操作規(guī)范）推廣，建立了食品衛(wèi)生安全保障體系，取得了進(jìn)軍國際市場的 “通行證”。公司自投產(chǎn)以來，產(chǎn)品暢銷全國和日、韓等 國。多渠道籌措資金 ，爭取政府和銀行部門的支持；公司進(jìn)行股份制改造，廣泛吸納社會(huì)閑散資金，爭取更多的股民參與企業(yè)的資本運(yùn)作；強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，開源節(jié)流、杜絕浪費(fèi)，減少非生產(chǎn)性開支；提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)信譽(yù)，縮短資金周期，加快資金回籠。加強(qiáng)與省食品研究所的技術(shù)合作，對(duì)新上崗的員工堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗的原則，每年定期對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，培養(yǎng)一支素質(zhì)高的員工隊(duì)伍。擬從 XX 農(nóng)大和農(nóng)科院引進(jìn)或聘請從事食品研究的專家為技術(shù)顧問，聘請具有本科以上學(xué)歷，從事食品加工多年的技術(shù)人員 10 名，聘請有經(jīng)驗(yàn)的管理人才 15 名，聘請營銷人員 30 名。但本項(xiàng)目的實(shí)施，需要新的專業(yè)技術(shù)人才，同時(shí)資金需求的矛盾更為突出。 主要障礙因素及解決方案 主要障礙因素 該項(xiàng)目建設(shè)最主要的障礙因素有兩個(gè)：一是人才，二是資金。XXXX 食品有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)多面廣，如在長沙高橋農(nóng)貿(mào)市場、南昌洪城農(nóng)貿(mào)市場、廣州江南農(nóng)貿(mào)市場、福建豐田和普田農(nóng)貿(mào)市場、深圳布吉農(nóng)貿(mào)市場都有窗口。 市場建設(shè)已具規(guī)模。 項(xiàng)目加工廠區(qū)座落在資江河旁，取水便捷，水源充足。 XX 市罐頭食品廠于 1982 年由工業(yè)街整體搬遷至目前的江北開發(fā)區(qū)時(shí)即已考 慮到生產(chǎn)的能源供給問題，廠內(nèi)配有兩臺(tái)容量分別在 250kw 和 315kw 變壓器及 2 臺(tái) 4000 千克的鍋爐。由于廠區(qū)居江北開發(fā)區(qū)中心，與市中心僅一河之隔，現(xiàn)有通訊條件完全能滿足項(xiàng)目建設(shè)需要。南臨 24 米寬的莨山路，離上海至瑞麗高速公路僅 2500 米，距 XX 市火車南站、汽車南站 2020 米，離 320 13 國道 100 米，距 XX 火車站貨距、貨場 4000 米，交通十分便利。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 交通運(yùn)輸通暢。該所有高級(jí)研究人員 4 人，中級(jí)研究人員 6 人，并聘請省農(nóng)科院副院長兼食品研究所所長、省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長單楊研究員為公司的技術(shù)顧問組組長，定期來公司進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)。 XX 省瓜類研究所是專門從事瓜類研究推廣的科研機(jī)構(gòu)，技術(shù)力量雄厚，多項(xiàng)科研 成果在國內(nèi)具領(lǐng)先水平，是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高新科技示范項(xiàng)目（ XX 省優(yōu)良瓜類新品種及高產(chǎn)高效周年栽培技術(shù)與推廣）的實(shí)施單位。 科技開發(fā)能力 XX 市是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)健全，從事瓜菜栽培的農(nóng)技人員3500 人 ，其中高級(jí)職稱 11 人。該公司將以高起點(diǎn)建廠，采用目前國內(nèi)領(lǐng)先水平的工藝和科技成果，生產(chǎn)功能性 南瓜粉產(chǎn)品，采用的工藝和產(chǎn)品成果由 XX 省農(nóng)科院負(fù)責(zé)提供，采用的主要設(shè)備從日本引進(jìn)，保證產(chǎn)品的高質(zhì)量和高科技，并利用公司已在國內(nèi)外建立的營銷網(wǎng)絡(luò)，開拓新市場，市場優(yōu)勢明顯。據(jù)市場調(diào)查分析，目前國內(nèi)功能性南瓜粉產(chǎn)品靜態(tài)需求量約為 500 萬千克，而生產(chǎn)量僅為 100 萬千克左右，市場尚缺 400 萬千克以上。更重要的是該公司誠信經(jīng)商，在食品行業(yè)享有盛譽(yù)。近年生產(chǎn)的糖水桔片罐頭已經(jīng)歐盟有機(jī)食品 BCS 認(rèn)證機(jī)構(gòu) 認(rèn)證，迅速打開了歐盟市場，銷售勢頭強(qiáng)勁。該市現(xiàn)有南瓜種植面積近 20 萬畝，產(chǎn)量約3000 萬千克，南瓜資源豐富，優(yōu)勢明顯，完全可以滿足加工生產(chǎn)需求原料。項(xiàng)目區(qū)春夏日平均氣溫在 20℃以上，年均 ≥ 10℃活動(dòng)積溫 5200℃，土壤肥沃，非常適合南瓜生長。為確保項(xiàng)目能順利建成投產(chǎn)，市委市政府決定把該項(xiàng)目作為市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦直接管理的第一個(gè)多種經(jīng)營項(xiàng)目，成立了以分管副市長為組長的項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，并支持該公司成功收購 XX 市罐頭食品廠，作為該項(xiàng)目的加工大本營，為項(xiàng)目實(shí)施提供了極好的基礎(chǔ)條件。 項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 政策環(huán)境 XXXX 食品有限公司是 XX 市的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，是市委市政府“十五”期間重點(diǎn)扶持的民營企業(yè)，南瓜粉加工項(xiàng)目列入 2020 年市人民政府要辦的 10 件大事之一。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇 在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，經(jīng)有關(guān) 專家深入場地反復(fù)勘察、踏看、分析和比較，本項(xiàng)目功能性南瓜粉加工廠廠址擬建在該市江北開發(fā)區(qū)境內(nèi)，在公司收購的 XX 市第一罐頭食品廠的基礎(chǔ)上進(jìn)行改擴(kuò)建，占地100 畝，已取得土地使用權(quán)證。本項(xiàng)目的實(shí)施可延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和瓜農(nóng)種瓜的積極性，可使企業(yè)、農(nóng)民雙贏，財(cái)政增稅。由于缺乏加工環(huán)節(jié)，加之南瓜不耐貯運(yùn)，南瓜銷路不夠通暢，賤價(jià)滯銷現(xiàn)象嚴(yán)重，挫傷了農(nóng)民的種植積極性。 項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 1982 年 生產(chǎn)責(zé)任制前，全市南瓜栽培面積 5 萬畝左右，產(chǎn)量約 8000萬千克；近年年種植面積 20 萬畝左右，總產(chǎn) 3000 萬千克。 2020 年該市實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 億元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為 10 億元，一、二、三產(chǎn)業(yè)比重為 :27:, 種植業(yè)產(chǎn)值 億元，其中南瓜等蔬菜 億元，占種植業(yè)比重的 %。土壤以第四世紀(jì)紅壤、板頁巖、石灰?guī)r等發(fā)育而成，土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量 %－ %， PH 值為中性或中性略酸，很適合南 瓜生產(chǎn)和發(fā)展。 土壤資源。共有大型水庫 2 座、中型水庫28 座、小型水庫 1228 座、中型電灌站 6 處、中型水輪泵站 10 處、蓄引提水總量 億立方米。 水利資源。 自然資源狀況 氣溫資源。東鄰衡陽，南連廣西和零陵，西靠懷化，北接婁底，轄八縣一市三區(qū)。 58’－ 27176。 49’－ 112176。功能性南瓜粉是當(dāng)前最新開發(fā)出來的綠色、營養(yǎng)、保健食品之一，不但由于其營養(yǎng)豐富、口感較好、食用方便、貯運(yùn)期長為人們提供了理想的膳食來源，而且由于其對(duì)糖尿病、高血壓、肝炎、肥胖癥等具有較好的防治功能，是防病治病的保健食品，深受消費(fèi)者喜愛。 是提高人民生活質(zhì)量，滿足人們對(duì)綠色保健食品需求日益增長的需要。同時(shí)，項(xiàng)目的承建主體在項(xiàng)目的扶植下，隨著產(chǎn)品市場和經(jīng)營范圍的不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)實(shí)力將不斷增強(qiáng)，龍頭帶動(dòng)作用將更加顯著。 是發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，做大做強(qiáng)瓜果產(chǎn)業(yè)的需要 8 雖然 XX 市有較大的南瓜種植面積，南瓜也有較高的開發(fā)利用價(jià)值，但由于加工的滯后，農(nóng)民 種瓜效益不高，種植品種不