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功能性葫蘆瓜粉加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-文庫吧資料

2025-05-18 22:17本頁面
  

【正文】 J2402臺(tái)8均質(zhì)機(jī)Tj2000/402臺(tái)9雙效濃縮機(jī)蒸發(fā)量2400kg/h1臺(tái)10CIP清洗系統(tǒng)500L32套日本黑田(株)11壓力噴霧干燥塔蒸發(fā)量700kg/h2臺(tái)10020012高壓泵1500L/h 25Mpa5臺(tái)中國(guó)輕工機(jī)械總公司黑龍江乳品機(jī)械公司13集粉倉2000L3個(gè)61814振動(dòng)篩粉機(jī)150kg/h2臺(tái)315自動(dòng)包裝機(jī)30袋/分4臺(tái)汕頭高校包裝廠16貯槽500L8臺(tái)汕頭縣高校雄海包裝機(jī)械廠17不銹鋼水箱250L2個(gè)18螺桿泵5臺(tái)419水處理設(shè)備5m3/h1套101020發(fā)酵罐1000L5個(gè)21021超微粉碎機(jī)2臺(tái)125250二輔助設(shè)備 鍋爐4T/h; 2T/h2臺(tái)42張家港縣飲料機(jī)械廠保鮮冷藏設(shè)備配套150150車間內(nèi)水汽閥門配套66不銹鋼管路閥門配套88電控柜電控元件配套工作平臺(tái)1m2m15個(gè)3化驗(yàn)室儀器設(shè)備配套55福建湘儀公司噴碼機(jī)1臺(tái)77汕頭高校包裝廠排污泵3臺(tái)39張家港縣飲料機(jī)械廠配料機(jī)4臺(tái)416三其他96運(yùn)輸車輛(含叉車)3量30消毒池3個(gè)26四安裝費(fèi)60合 計(jì) 種苗 不同的葫蘆瓜品種,其加工葫蘆瓜粉的成品率不同,如從日本引進(jìn)的葫蘆瓜,其成品率就比較高。②衛(wèi)生指標(biāo)菌落總數(shù)(個(gè)/克)5000大腸菌群(100克)沙門氏菌(個(gè)/克)不得檢出陽性③理化指標(biāo)水份(%)89還原糖(%)1518總糖(%)2123灰粉(%)殘留物(%)果膠(%)28鉛(以Pb計(jì))1mg/kg砷(以As計(jì)) 具體建設(shè)內(nèi)容土建工程①改擴(kuò)建車間2300平方米;②倉庫1800平方米;③化驗(yàn)室200平方米;④冷庫房1200平方米;⑤生活及辦公用房1600平方米;⑥圍墻2000米;⑦電器控制站1個(gè)、水站及純水房、污水處理站1個(gè);⑧鍋爐房1個(gè)及消防設(shè)施、綠化等;⑨其它附屬設(shè)施。采用噴霧干燥一般70℃左右,對(duì)葫蘆瓜中維生素等熱敏性物質(zhì)影響不大,不焦化、成色好、干燥快。④合理布置原料的運(yùn)入及產(chǎn)品運(yùn)出通道,保證人員出入方便、安全。②廠區(qū)內(nèi)分區(qū)明顯,生產(chǎn)、生活區(qū)嚴(yán)格分開,以方便管理。 基地規(guī)劃與布局根據(jù)企業(yè)年加工原料需要量,采取公司加基地、企業(yè)聯(lián)農(nóng)戶的方式,大力發(fā)展專業(yè)戶,建立3000畝加工專用葫蘆瓜生產(chǎn)示范基地,主要分布于大祥區(qū)、新邵、某、邵東、隆回等周邊地區(qū),推廣種植加工專用葫蘆瓜品種。建立一個(gè)150畝的葫蘆瓜種苗基地。 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模改擴(kuò)建功能性葫蘆瓜粉加工生產(chǎn)線一條,年生產(chǎn)能力200萬噸。 以公司靈活的運(yùn)行機(jī)制,創(chuàng)新的管理理念,過硬的技術(shù)依托和訓(xùn)練有素的營(yíng)銷隊(duì)伍。同時(shí)利用企業(yè)已經(jīng)上網(wǎng)的有利條件,在網(wǎng)上推介企業(yè),推介自己的產(chǎn)品,擴(kuò)大知名度,把傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式和先進(jìn)的網(wǎng)上營(yíng)銷結(jié)合起來,創(chuàng)造自己的知名品牌。為了逐步拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng),利用公司在全國(guó)各地現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò),擬在北京、上海、武漢、廣州、深圳、南京等大城縣建立30個(gè)銷售窗口,派駐得力的營(yíng)銷人員開拓市場(chǎng),建立自己的營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)和營(yíng)銷隊(duì)伍。按銷售額定營(yíng)銷隊(duì)伍,選拔營(yíng)銷人員,強(qiáng)化技能培訓(xùn),建立一支專業(yè)化、知識(shí)化、年輕化的營(yíng)銷隊(duì)伍。另一方面加強(qiáng)與本省及江蘇、福建等省糧油進(jìn)出口公司和省內(nèi)外貿(mào)公司的合作,尋求新的合作伙伴,拓展新的銷售市場(chǎng)。 銷售策略和營(yíng)銷模式以外銷為主、適當(dāng)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng);以直銷為主、代銷為輔。 生產(chǎn)規(guī)模 年產(chǎn)功能性葫蘆瓜粉200萬噸,建設(shè)加工專用葫蘆瓜生產(chǎn)示范基地3000畝和葫蘆瓜種繁基地150畝。由于葫蘆瓜粉一定時(shí)期內(nèi)在市場(chǎng)上供不應(yīng)求,加之公司生產(chǎn)的葫蘆瓜粉主要外銷,因此,對(duì)同類產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格變化影響不大,國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有所波動(dòng)。建立起全員、全過程、全局性的質(zhì)量管理體系,從各個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。公司擬投資新擴(kuò)3000畝加工專用葫蘆瓜生產(chǎn)示范基地,主要是進(jìn)行品種改良、無公害栽培示范,確保生產(chǎn)的原料是綠色食品,在原料上把住衛(wèi)生品質(zhì)關(guān)。 某沙陽食品有限公司充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),憑借其經(jīng)營(yíng)策略和管理經(jīng)驗(yàn),以高起點(diǎn)、高科技含量躋身葫蘆瓜粉加工和銷售行列,具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。預(yù)計(jì)5年內(nèi),國(guó)內(nèi)年需求總量為700—1000萬噸,國(guó)際市場(chǎng)需求總量為3500萬噸左右。另外長(zhǎng)期困擾人們的高血壓、肝炎、肥胖癥等,其患者則更是眾多。長(zhǎng)期食用可起到有病治病,無病防病的作用。而本項(xiàng)目應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)精加工的葫蘆瓜粉,無論是用于加工的葫蘆瓜品種還是生產(chǎn)工藝技術(shù),都有較高科技含量,可較好地保存葫蘆瓜中的藥用成分和營(yíng)養(yǎng)成分,是葫蘆瓜純天然精品,集食品、營(yíng)養(yǎng)品、藥品于一體,解決了長(zhǎng)期以來三者的單一性。葫蘆瓜粉營(yíng)養(yǎng)成份表葫蘆瓜原粉蛋白質(zhì)%脂肪%還原糖%谷氨酸%甘氨酸%鉻mg/100g鋅mg/100g硒ug/100g可見,葫蘆瓜粉具有保健、美味、防治疾病等多種功效。葫蘆瓜粉是制藥原料。葫蘆瓜粉是高級(jí)化妝品的特殊添加劑。在食品中添加一定比例的葫蘆瓜粉,不僅增添了葫蘆瓜所具有的獨(dú)特風(fēng)味和色澤,可使消費(fèi)者在汲取食品營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),得到了葫蘆瓜粉的特殊保健作用,更適合綠色食品消費(fèi)的需求。近年葫蘆瓜藥用價(jià)值的新發(fā)現(xiàn),令世人對(duì)葫蘆瓜刮目相看。葫蘆瓜中含有鉬,有消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,故有抗癌的功效。這一發(fā)現(xiàn)為我國(guó)生物專家新近的研究所證實(shí):葫蘆瓜能促進(jìn)人體胰島素分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓、肝炎及肥胖癥,對(duì)其它疾病也有一定的預(yù)防治療作用。葫蘆瓜具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛等功效。葫蘆瓜藥用價(jià)值的發(fā)現(xiàn)為預(yù)防和治療上述疾病展現(xiàn)了十分廣闊的前景。 產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析葫蘆瓜粉是高級(jí)天然營(yíng)養(yǎng)保健品,對(duì)糖尿病、高血糖、高血壓、高血脂、肥胖癥等有特殊的療效,對(duì)胃潰瘍、動(dòng)脈粥樣硬化等有良好的保健作用。近年來,葫蘆瓜粉已成為我國(guó)的重要出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一。我國(guó)葫蘆瓜粉年貿(mào)易量約200萬噸,而目前產(chǎn)量還不足100萬噸,銷售價(jià)格逐年上升,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也呈明顯上升趨勢(shì)。葫蘆瓜粉國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格為2030元/噸。目前國(guó)內(nèi)對(duì)葫蘆瓜粉靜態(tài)需求量為500萬噸左右,而目前國(guó)內(nèi)葫蘆瓜粉加工企業(yè)少,不到15家,大的加工企業(yè)規(guī)模僅在10—20萬噸,葫蘆瓜粉年加工總量為100萬噸左右,市場(chǎng)供應(yīng)缺口在400萬噸以上。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多,食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率,從而起到防癌抗癌的作用。同時(shí),瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒能力。葫蘆瓜各地均有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,但能夠制作工藝品。我國(guó)自古有栽培,現(xiàn)在是民間夏令常吃的佳肴。 烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛,否則營(yíng)養(yǎng)損失多。甜瓠瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,是夏季受市民喜食的蔬菜。銀行信用等級(jí)為AA級(jí)。2002年實(shí)現(xiàn)銷售收入1962萬元,實(shí)現(xiàn)利稅318萬元,%,%。在功能性葫蘆瓜粉的生產(chǎn)及深加工方面研究居于全國(guó)領(lǐng)先地位(見附件:速溶葫蘆瓜粉加工技術(shù))。所內(nèi)員工16人,其中高、中級(jí)職稱專家10人。 研發(fā)能力 企業(yè)自身的科研開發(fā)能力該公司現(xiàn)有高中級(jí)技術(shù)人員28人,大專和本科以上學(xué)歷的38人;公司成立了產(chǎn)品開發(fā)部,專門從事新產(chǎn)品的研制和開發(fā),每年投入一定的人力、物力進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā),員工的創(chuàng)新精神強(qiáng),企業(yè)自身具有一定的科研開發(fā)實(shí)力。部門經(jīng)理實(shí)行聘任制,從事技術(shù)性較強(qiáng)工種員工實(shí)行合同制,對(duì)從事簡(jiǎn)單操作的員工根據(jù)生產(chǎn)需求招收臨時(shí)合同工,實(shí)行按件計(jì)酬制。一方面打破家庭式的企業(yè)管理制度,實(shí)行了董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,從常德和黑龍江聘請(qǐng)兩位高級(jí)工程師分別擔(dān)任公司的總經(jīng)理和副總經(jīng)理,另一方面公司成立了黨支部和工會(huì)組織,并從完善生產(chǎn)、人事、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、信息、產(chǎn)品開發(fā)等管理制度入手,建立了部門管理責(zé)任制,充分發(fā)揮集體和個(gè)人的智慧與創(chuàng)造力。 企業(yè)制度該公司是一家具有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品加工民營(yíng)企業(yè)。 現(xiàn)有產(chǎn)品類型該公司現(xiàn)有產(chǎn)品為清水冬筍、糖水桔片、辣椒罐頭、蕨菜罐頭等食品罐頭。2008年企業(yè)更名為某沙陽食品有限公司,法人代表為王華。通過逐年擴(kuò)建,現(xiàn)擁有辦公、廠房等10000平方米,固定資產(chǎn)2572萬元。其中,“沙陽”牌水煮筍,全部由日本桃屋株式會(huì)社包銷海外市場(chǎng),“沙陽”牌系列產(chǎn)品已經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證,2000年被省出入境檢驗(yàn)檢疫局確認(rèn)為免檢產(chǎn)品,2002年通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14000環(huán)保體系認(rèn)證,企業(yè)建立了全面質(zhì)量管理體系,在人力資源管理方面,導(dǎo)入“以人為本”的管理理念,制定了年度培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)不同層次的員工分期分批培訓(xùn),提高員工素質(zhì)。 第四章 建設(shè)單位基本情況 建設(shè)單位概況 發(fā)展歷程某沙陽食品有限公司前身為某食品罐頭有限公司,由王華創(chuàng)辦,是經(jīng)省輕工業(yè)廳、省商檢局批準(zhǔn)衛(wèi)生注冊(cè)的外向型民營(yíng)獨(dú)資企業(yè),創(chuàng)建于1996年,1997年正式投產(chǎn)?;I措資金。員工培訓(xùn)。 解決方案 引進(jìn)人才。某沙陽食品有限公司在現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模下,其生產(chǎn)的技術(shù)力量、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、管理水平及資金等足以維持正常運(yùn)行。公司擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),產(chǎn)品主銷日本、韓國(guó)。廠區(qū)離城區(qū)僅2公里。供水條件系統(tǒng)比較完善,廠內(nèi)自來水廠管徑300毫米,可日供水1000萬噸,生產(chǎn)和生活用水不存在問題。江開發(fā)區(qū)經(jīng)過近10年的開發(fā)建設(shè),已發(fā)展成各項(xiàng)功能齊全、基礎(chǔ)設(shè)施完善的新城,供電充足;周邊縣煤炭資源豐富,有國(guó)有煤礦10多家,如南有群力煤礦,東有二婆洼煤礦,北有勝利煤礦和七四煤礦,中部有十字路煤礦,邵東有牛馬司煤礦,郊區(qū)有短陂橋、肖家沖煤礦,某縣有紅石、蔡橋煤礦,完全能滿足項(xiàng)目加工需要。能源供給充足。通訊條件良好。廠址選定在某水南閩西北物流園中心地帶,東臨80米寬蔡鍔路旁(即207國(guó)道)。因此項(xiàng)目區(qū)和公司完全具備項(xiàng)目所需要的科技開發(fā)能力。該項(xiàng)目將應(yīng)用福建省瓜類研究所最新引進(jìn)和選育的適于加工的葫蘆瓜新品種建基地,從加工原料上保證產(chǎn)品的高科技含量;在產(chǎn)品加工方面,以福建省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所為技術(shù)依托,負(fù)責(zé)提供項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)配方和工藝流程。縣鄉(xiāng)(鎮(zhèn))都 有技術(shù)推廣站,村有技術(shù)員,農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)健全。以公司現(xiàn)有的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和力量,項(xiàng)目設(shè)計(jì)的生產(chǎn)能力供不應(yīng)求,基本上不與國(guó)內(nèi)同類生產(chǎn)廠家爭(zhēng)市場(chǎng)。且現(xiàn)有的葫蘆瓜粉生產(chǎn)廠家,多為作坊式,生產(chǎn)規(guī)模小,產(chǎn)品檔次低,功能性不強(qiáng),更缺乏深加工。該公司通過日、韓客商和國(guó)內(nèi)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的市場(chǎng)調(diào)查,功能性葫蘆瓜粉是今后5年內(nèi)的走俏保健食品。該公司在上海、廣州、深圳等地建立了寬廣的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),客商穩(wěn)定。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)某沙陽食品有限公司自成立以來,憑借良好的品質(zhì)和信譽(yù)在市場(chǎng)上迅速站穩(wěn)了腳跟,所生產(chǎn)的“沙陽”牌甜酸藠頭和清水筍罐頭由日本桃屋株式會(huì)社和韓國(guó)客商包銷。經(jīng)過多年的栽培實(shí)踐,篩選、保留了本土一些優(yōu)良品種,其產(chǎn)量高,品質(zhì)好。 資源優(yōu)勢(shì)葫蘆瓜,學(xué)名中國(guó)葫蘆瓜、西葫蘆、挎瓜,是喜溫短日型植物,耐旱性強(qiáng),對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,但以肥、中性或微酸性沙壤土為好,最適宜生長(zhǎng)溫度在20℃~30℃之間,低于15℃以下生長(zhǎng)不良。為改善某的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境,縣委縣政府先后制訂出臺(tái)了《關(guān)于加快某民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見》和《關(guān)于改進(jìn)機(jī)關(guān)作風(fēng)優(yōu)化經(jīng)濟(jì)環(huán)境的若干規(guī)定》。項(xiàng)目的基地建設(shè)選擇在栽培面積較廣的縣郊和新邵、某、邵東、隆回等周邊地區(qū)。發(fā)展葫蘆瓜產(chǎn)業(yè)大有可為。該縣葫蘆瓜加工尚屬空白,產(chǎn)業(yè)鏈條出現(xiàn)斷層,沒有形成產(chǎn)業(yè)化格局。主要是春夏摘嫩葫蘆瓜,夏季蓄留老葫蘆瓜,除部分上縣,大部分作豬飼料用。農(nóng)民人平可支配收入4900元。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況某是一個(gè)以種植業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大縣,全縣轄12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道,總?cè)丝?5萬,耕地面積310萬畝,農(nóng)村人口17萬人,其中農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力15萬人。全縣土地總面積3124萬畝,其中耕地610萬畝。該項(xiàng)目加工廠距資江不到1公里。該縣地處資水和沅水上游,境內(nèi)5公里以上河流663條,多年平均水源總量186億立方米。該縣屬大陸中亞熱帶、季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū),光、熱資源充足,℃℃,全年≥10℃的,天數(shù)約240天,春夏季日平均氣溫高于21℃,活動(dòng)積溫約5200℃,年降雨量12001700毫米,年日照在1400-1700小時(shí)之間,無霜期280天左右。項(xiàng)目選址于某水南閩西北物流園區(qū)內(nèi),葫蘆瓜生產(chǎn)主要分布在縣郊和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。功能性葫蘆瓜粉是當(dāng)前最新開發(fā)出來的綠色、營(yíng)養(yǎng)、保健食品之一,不但由于其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好、食用方便、貯運(yùn)期長(zhǎng)為人們提供了理想的膳食來源,而且由于其對(duì)糖尿病、高血壓、肝炎、肥胖癥等具有較好的防治功能,是防病治病的保健食品,深受消費(fèi)者喜愛。 是提高人民生活質(zhì)量,滿足人們對(duì)綠色保健食品需求日益增長(zhǎng)的
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