質(zhì)量體系文件實(shí)施haccp程序-文庫吧資料
2025-07-21 18:25本頁面
【正文】 害分析 工作單”上。 建立危害分析工作單 危害分析工作單：在危害分析工作表單之前需要注明公司名稱和地址、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品說明、分銷與儲(chǔ)存、制單人簽名、制單日期、預(yù)期用途和消費(fèi)者；危害分析工作表單包括六個(gè)方面的內(nèi)容。 描述產(chǎn)品儲(chǔ)存和銷售方法。 確定生產(chǎn)加工企業(yè)的名稱及詳細(xì)地址。 建立標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序（ SSOP）： HACCP 計(jì)劃的建立和實(shí)施必須以良好操作規(guī)范（ GMP）和標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序（ SSOP）為基礎(chǔ)，只有根據(jù)良好操作規(guī)范（ GMP）的 要求，制定符合本企業(yè)生產(chǎn)加工 脫水蔬菜 的標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序（ SSOP），才能保證 HACCP 體系的完整性。 成立 HACCP 小組： HACCP 小組應(yīng)由具有不同專業(yè)知識(shí)的人員組成，其中包括生產(chǎn)管理、工藝技術(shù)、設(shè)備維修、銷售、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)等方面人員； HACCP小組成立后還應(yīng)制定出小組各成員的職責(zé)。 4. 管理內(nèi)容及要求 在建立 HACCP 體系過程中應(yīng)首先滿足下列條件 領(lǐng)導(dǎo)層的支持：在制定 HACCP 計(jì)劃前首先須得到管理層同意，只有得到公司負(fù)責(zé)人的支持， HACCP 計(jì)劃才能有效地實(shí)施。 3. 職責(zé) 企業(yè)最高決策者負(fù)責(zé) HACCP
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1