【正文】 門店各種鎖匙繁多，保管、交接不當(dāng)很容易出現(xiàn)管理上的漏洞，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致財(cái)產(chǎn)的丟失。 保險(xiǎn)柜鎖匙由收銀主管保管 ， 鎖匙不得配制 ， 收銀主管應(yīng)經(jīng)常更換保險(xiǎn)柜密碼 ， 收銀主管調(diào)崗 、 辭退時(shí) ， 必須交回保險(xiǎn)柜鎖匙 ， 同時(shí) ， 新收銀主管應(yīng)及時(shí)更換保險(xiǎn)柜密碼 。 理貨區(qū)后門鎖匙 、 倉(cāng)庫(kù)門鎖匙 、 緊急出口門鎖匙由防損主管保管 。 鎖匙保管 對(duì)店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應(yīng)加裝兩套門鎖，鎖匙由店長(zhǎng)（值班經(jīng)理）與防損主管各持一套。 （四）鎖匙管理 門店各種鎖匙繁多，保管、交接不當(dāng)很容易出現(xiàn)管理上的漏洞，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致財(cái)產(chǎn)的丟失。 5 收銀員交接班 收銀是商品銷售的終端 ， 可直接獲取商品信息 （ 商品停銷 、 電腦無商品信息 、 價(jià)格信息以及其他工作中存在的漏洞等 ） 、 顧客意見等 。 交接班管理 序號(hào) 例 會(huì) 內(nèi) 容 3 服務(wù)臺(tái)交接班 服務(wù)臺(tái)交接班本需記錄贈(zèng)品信息、登記送貨情況、投訴、失物處理等事項(xiàng)的概況，分管店長(zhǎng)每周不定期抽查一次。 記錄每天來貨情況 （ 到貨率 、 缺貨率 、到貨數(shù)量 、 到貨質(zhì)量 ） 、 訂貨情況 、 商品銷售信息 （ 商品停銷 、供應(yīng)商退場(chǎng) 、 商品近期 、 商品退貨 、 商品異動(dòng)處理的填報(bào) 、 促銷信息等 ） 以及下一班需做重點(diǎn)事項(xiàng)等 。交接班本要簽上責(zé)任人和日期，以分清重點(diǎn)、明確責(zé)任，有根可插，有據(jù)可查。 人走燈滅 。 2 辦公設(shè)備、桌、椅、凳 保持干凈 、 整潔 ， 無灰塵 、 無污漬 ， 擺放整齊 。 每天晨會(huì) 由店長(zhǎng)主持 ， 每天早晨舉行 ， 及時(shí)傳達(dá)公司信息 、 要求、 提出當(dāng)前工作的主要事項(xiàng) ， 分派下期的工作目標(biāo) 。 3 本店與同類店的對(duì)比 店長(zhǎng)應(yīng)分析的數(shù)據(jù) 項(xiàng) 目 內(nèi) 容 損耗分析 店長(zhǎng)須定期 /不定期分析門店損耗狀況，并及時(shí)采取相應(yīng)的改善措施： 對(duì)生鮮商品的損耗分析（是門店報(bào)損控制的重點(diǎn)） 對(duì)干貨商品的損耗分析 其他物品的損耗 盤點(diǎn)分析 分析門店庫(kù)存狀況是否過分偏離 分析盈虧狀況 分析商品進(jìn)銷存不平衡的原因并采取改進(jìn)措施 商圈及客流分析 分析商圈的主體消費(fèi)群（包括客群的來源、年齡層、收入、消費(fèi)水平、學(xué)歷等） 分析商圈客流的趨向，周邊競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的激烈程度 第四章 店 長(zhǎng) 工 作 流 程 店長(zhǎng)一日工作流程（ 7:3021:30） 時(shí) 段 工作項(xiàng)目 工 作 重 點(diǎn) 7： 308： 00 班前會(huì)議及培訓(xùn) 1傳達(dá)相關(guān)總部指令 2當(dāng)天的營(yíng)業(yè)目標(biāo) 3當(dāng)日的重點(diǎn)提示 4促銷信息傳達(dá)及安排 5新進(jìn)理貨員在職培訓(xùn)（不定期 ） 6定期在職培訓(xùn) 7業(yè)務(wù)技能培訓(xùn) 8： 008： 30 整理及補(bǔ)貨 店內(nèi)核查（重點(diǎn)是營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)細(xì)則及安全） 8:30 8:45 查看電腦信息 1接收總部信息和指令 2對(duì)昨日的銷售進(jìn)行確認(rèn)向總部上傳 3了解當(dāng)日調(diào)價(jià)信息及時(shí)標(biāo)價(jià)確認(rèn) 8:459:15 員工出勤情況的確認(rèn) 出勤、休假、病事假、人員分配、服裝儀容及工牌檢查 店長(zhǎng)一日工作流程（ 7:3021:30） 時(shí) 段 工作項(xiàng)目 工 作 重 點(diǎn) 巡視賣場(chǎng) 1賣場(chǎng)商品陳列、補(bǔ)貨、促銷以及清潔衛(wèi)生情況檢查（重點(diǎn)檢查前行陳列及空檔缺貨情況） 2 對(duì)收銀員、找零金、備用品以及服務(wù)臺(tái)情況的檢查 昨日營(yíng)業(yè)情況確認(rèn) 1營(yíng)業(yè)額（進(jìn)行環(huán)比、同比） 2來客數(shù)（進(jìn)行環(huán)比、同比） 3客單價(jià)（進(jìn)行環(huán)比、同比） 9:1510:00 各類別調(diào)價(jià)執(zhí)行及商品跟進(jìn) 銷售計(jì)劃 2調(diào)價(jià)執(zhí)行 3標(biāo)價(jià)檢查 4缺貨跟蹤 營(yíng)業(yè)問題點(diǎn)追蹤 1對(duì)昨天營(yíng)業(yè)額未達(dá)到目標(biāo)的類別進(jìn)行分析 ,并加以改善分析各時(shí)段的商品銷售情況，做好歸納檢查商品庫(kù)存，并指導(dǎo)理貨員進(jìn)行要貨（按20/80商品重點(diǎn)管理）對(duì)人流高峰時(shí)段的人力支援及調(diào)度，收銀排隊(duì)不超過五人 店長(zhǎng)一日工作流程（ 7:3021:30） 時(shí) 段 工作項(xiàng)目 工 作 重 點(diǎn) 10:0011:00 1缺貨確認(rèn)追蹤 2重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、商品陳列與展示確認(rèn) 3各區(qū)域人員的工作狀態(tài)了解 了解倉(cāng)庫(kù) 、 冷藏庫(kù) 、 冷凍庫(kù)的庫(kù)存品種 、 庫(kù)存數(shù)量及管理狀況 ,并做出指示 11:00 12:30 營(yíng)業(yè)高峰狀況確認(rèn) 1各部門商品表現(xiàn)及促銷活動(dòng)效果 2后場(chǎng)人員高度支援收銀 3服務(wù)臺(tái)加強(qiáng)促銷活動(dòng)宣傳 13:30 15:30 市調(diào) 1競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查 同地段競(jìng)爭(zhēng)店