【正文】 什麼工作？ 2023/2/21 哪些是容易的工作（誰(shuí)都會(huì)做的工作）？ 哪些是困難的工作（需要判斷力的工作）？ 2023/2/21 該項(xiàng)作業(yè)最須注意的事項(xiàng)（重點(diǎn)）是哪些？ 若是 00數(shù)量的商品該項(xiàng)作業(yè)要以△小時(shí)來(lái)完成 A作業(yè)將於△點(diǎn)鐘完成，因此 B作業(yè)要在點(diǎn)鐘開(kāi)始 1 2 3 2023/2/21 自己的賣 場(chǎng)裡具有哪些種類的工作來(lái)進(jìn)行？ 最佳作法應(yīng)在 1天內(nèi)的什麼時(shí)候來(lái)做？ 自己的賣 場(chǎng)裡週間最忙碌的日子 .時(shí)段 .進(jìn)貨日為何？ 各項(xiàng)工作的 最佳作法為何？ 最佳作法應(yīng)在 1週內(nèi)的什麼時(shí)候來(lái)做？ 最佳作法需要花費(fèi)多少時(shí)間？ 叫誰(shuí)來(lái)做最好（工作人員的能力與經(jīng)驗(yàn)度）？ 那麼這些工作要以何種流程來(lái)進(jìn)行？ 1 6 5 4 3 2 8 7 作業(yè)分配上的注意要點(diǎn) 2023/2/21 活動(dòng)理念 以 5W2H來(lái)作企劃 ?時(shí)間 (When) ?地點(diǎn) (Where) ?主辦者 (Who) ?訴求對(duì)象 (Whom) ?什麼商品 (What) ?銷售方法 (How) ?銷售額 (How much) 預(yù)定銷售單位與銷售目標(biāo)額為 … 店 作為訴求對(duì)象的商品為 … 作為銷售對(duì)象的商品為 … 提高的銷售法為 … 活動(dòng)場(chǎng)所 : 部門 部 日 月 日 ~ 月 2023/2/21 商品活動(dòng)的理念 2023/2/21 商品活動(dòng)的型態(tài) ?季節(jié)重點(diǎn)銷售活動(dòng) ?特產(chǎn)展售活動(dòng) ?地方活動(dòng) ?大型活動(dòng)場(chǎng)的活動(dòng) ?廠商贊助活動(dòng) （有以文化活動(dòng)為主， 和以銷售活動(dòng)為主）。 約 2023/2/21 方便顧客看見(jiàn)的商品陳列 ? 照明度 ? 陳列高度 ? 陳列型態(tài) ? 去除障礙物 ? 陳列器具 顧客的視線乃由眼睛高度往下移動(dòng) 2023/2/21 方便顧客觸摸的商品陳列 要多注意商品的推積方法並下工夫研究 瓦楞紙箱陳列 …… 隨時(shí)注意補(bǔ)貨，不可任其放空 妥善利用隔板 …… 讓不穩(wěn)定或容易傾倒的商品固定下來(lái) 2023/2/21 賦予豐富印象的商品陳列 顧客如果能在眾多商品中進(jìn)行比較 ,自由選購(gòu)所需商品的話 ,就會(huì)油然而 生商品豐富之感 .為此 ,則須具備起碼足供顧客比較評(píng)量的品目數(shù)量 能讓顧客進(jìn)行商品比較 做商品陳列時(shí) ,如果能夠運(yùn)用陳列技巧 ,賦予顧客商品立體感和豐富的印 象 ,這種陳列手法對(duì)於顧客的吸引力自然大不相同 商品陳列如果配色得宜 ,就會(huì)增添顧客對(duì)於商品的豐富印象 .不過(guò) ,有關(guān) 食品陳列方面 ,配色的訴求重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)商品本色 ,藉以凸顯商品的新鮮印象 如果讓可供比較評(píng)量的商品群連成一氣 ,顧客對(duì)於商品的豐富感受 ,就 會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)單品陳列的銷售方式 讓可供比較評(píng)量的商品群連成一氣 賦予立體感 配色得宜 2023/2/21 節(jié)省成本的商品陳列 在節(jié)省成本的原則下 , 如何提昇陳列效果 …… 想辦法吸引顧客 陳列作業(yè)節(jié)省 時(shí)間和人手 陳列方式省時(shí)省力， 作業(yè)簡(jiǎn)單，就連兼職 或打工人員也能操作無(wú)虞 既能吸引顧客， 又省時(shí)省力、簡(jiǎn)便的陳列設(shè)計(jì) 2023/2/21 陳列的種類 陳列的 種類 ?開(kāi)放式多層 冷藏櫃 ?拉門式多層 冷藏櫃 ?開(kāi)放式平臺(tái) 冷藏櫃 ?多層保溫 櫃 ?檔頭櫃 陳列 ?推滿式陳列 ?拋售式陳列 重疊方式 ?貨架陳列 ?平臺(tái)陳列 冷藏櫃陳列方式 特殊陳列方式 吊掛方式 2023/2/21 特殊陳列方式 特殊陳列帶給購(gòu)物顧客哪些效果？ ?打破購(gòu)物時(shí)的單調(diào)感，賦予顧客新鮮刺激 ?帶給顧客比一般陳列商品便宜很多的印象 ?介紹新產(chǎn)品，表現(xiàn)季節(jié)感 ?提供有關(guān)料理菜色的靈感 2023/2/21 前進(jìn)立體陳列 後退平面陳列 前進(jìn)立體陳列 商品陳列往後退縮的話 … ? 不易看見(jiàn) ? 無(wú)吸引力 商品陳列往前推進(jìn)的話 … ? 容易看見(jiàn) ? 有吸引力 所謂 「 前進(jìn)立體陳列 」 ？ 簡(jiǎn)單地說(shuō) ， 就是「 讓商品的陳列排面看起來(lái)有 突出感 ， 藉以表現(xiàn)動(dòng)人的吸引力 」 2023/2/21 擬定計(jì)劃 計(jì)劃就是 … 計(jì) 劃 目 標(biāo) 何時(shí) When 何人 Who 何處 Where 何事 What 如何做 How 確定工作目標(biāo)，決定工作順序， 釐清責(zé)任分擔(dān)，達(dá)成工作目的 擬定計(jì)劃就是 … 2023/2/21 銷售計(jì)劃的進(jìn)行程序 Do Action See 計(jì)劃 Plan 接續(xù)下回 實(shí)施 掌握狀況與結(jié)果 Analsis Check (分析 ) (檢討 ) Research Control (調(diào)查 ) (控制 ) 2023/2/21 擬訂銷售計(jì)劃的方法 擬訂計(jì)劃時(shí)必須注意以下各項(xiàng)要點(diǎn)： 1. 釐清目的、目 標(biāo) 、項(xiàng)目 2. 只做圖表以便運(yùn)用 3. 擬定計(jì)劃時(shí)須就實(shí)施上的必要事項(xiàng)， 以及店舖賣場(chǎng)的實(shí)際狀況等注意要點(diǎn) 進(jìn)行檢討 4. 釐清擬定計(jì)劃的程序步驟 5. 與每日的賣場(chǎng)作業(yè)活動(dòng)相結(jié)合 2023/2/21 擬訂銷售計(jì)劃之際 … 同業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 吸引顧客 為達(dá)成賣場(chǎng)銷售預(yù)算 如何做 ? 付諸實(shí)施時(shí)的注意要點(diǎn) 具體化 計(jì)劃化 店舖賣場(chǎng)的實(shí)際狀況 實(shí)施上的必要專項(xiàng) 銷售計(jì)劃 2023/2/21 銷售計(jì)劃內(nèi)容所含的目標(biāo)項(xiàng)目 (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (月份 .日別銷售預(yù)估 ) (月份 .日別預(yù)估實(shí)績(jī) ) (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (每坪庫(kù)存 .預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (週轉(zhuǎn)數(shù) .日數(shù) .預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (目標(biāo) .實(shí)績(jī) ) (目標(biāo) .實(shí)績(jī) ) (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (計(jì)劃 .實(shí)施 ) (計(jì)劃 .實(shí)施 ) (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) (預(yù)估 .實(shí)績(jī) ) .衛(wèi)生 (管理 ) (部屬 )培育 (目標(biāo) .實(shí)績(jī) ) (簽發(fā) .處理 .保管 ) (做成 .提出 .保管 ) (蒐集 .整理 .分析 .保管 ) 2023/2/21 銷售計(jì)劃的擬訂架構(gòu) 擬訂計(jì)劃前 的確認(rèn)事項(xiàng) 釐清目的、 目 標(biāo) 、項(xiàng)目 以數(shù)字和時(shí)間 來(lái)表示一切 嘗試製作圖表 就實(shí)施上的必要事 項(xiàng) .賣場(chǎng)現(xiàn)況的注意要點(diǎn)進(jìn)行再檢討 弄清楚擬訂計(jì)劃 的程序與步驟 庫(kù)存 目標(biāo) .管理 銷售 毛利 損耗 促銷 與每日的賣場(chǎng) 作業(yè)活動(dòng)相結(jié)合 勞務(wù) . 事務(wù) 店 商品 人 組織 銷 售 計(jì) 劃 2023/2/21 構(gòu)成預(yù)估基礎(chǔ)的五項(xiàng)賣場(chǎng)數(shù)字 2023/2/21 預(yù)估管理的重點(diǎn) 銷售預(yù)算額達(dá)成率 毛利預(yù)算額達(dá)成率 ?是否 100﹪ 達(dá)成？ ?兩者之間是否平衡？ Yes NO Yes NO