【摘要】菌種選育是一門應(yīng)用科學(xué)技術(shù)。?理論基礎(chǔ):微生物學(xué)、微生物遺傳學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程等學(xué)科。?目的:?菌種選育目的提高產(chǎn)量產(chǎn)生新的生物活性物質(zhì)改變產(chǎn)品質(zhì)量和組分簡化工藝,縮短周期抵抗不良環(huán)境適應(yīng)新的原材料提供分子遺傳研究材料研究生物合成調(diào)控機(jī)理分析生物合成途徑
2025-01-20 11:22
【摘要】第二章發(fā)酵設(shè)備本章要求?了解發(fā)酵設(shè)備的種類;?掌握通氣式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)?掌握通氣式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的相關(guān)操作發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室包括:無菌室準(zhǔn)備室濕地板區(qū)通用實(shí)驗(yàn)區(qū)分析區(qū)接種操作菌種培養(yǎng)等發(fā)酵發(fā)酵液的分析配制培養(yǎng)基等無菌室拉門更衣室緩沖間
2024-09-24 20:39
2025-01-20 11:10
【摘要】第二章發(fā)酵過程的生物學(xué)基礎(chǔ)本章的教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)發(fā)酵過程與微生物第二節(jié)微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)第三節(jié)微生物的生長模式及其動力學(xué)第四節(jié)環(huán)境對微生物的影響第五節(jié)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)控第六節(jié)微生物代謝產(chǎn)物的過量產(chǎn)生?.微生物的概念?.微生物的種類?
【摘要】第二章發(fā)酵工業(yè)微生物菌種制備原理和技術(shù)第一節(jié)發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育?微生物的特性及工業(yè)微生物的要求?發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的分離和選育?發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的退化、復(fù)壯與保藏有些微生物能在厭氧的條件下生長有些微生物能夠利用簡單的有機(jī)物和無機(jī)物滿足自身的生長有些微生物能進(jìn)行復(fù)雜的代謝有些微生
2024-09-24 20:42
【摘要】本章內(nèi)容一、常用的工業(yè)微生物二、發(fā)酵工業(yè)菌種篩選的原則與基本技術(shù)三、發(fā)酵工業(yè)菌種改良對產(chǎn)物進(jìn)行菌種篩選時,有兩條經(jīng)驗(yàn):?進(jìn)化上向上兼容;?次生代謝在進(jìn)化上后移,芽孢菌以上才有篩選意義。最常用的工業(yè)微生物?細(xì)菌?醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌?乳酸桿菌?
2025-01-02 14:40
【摘要】第二章????? 工業(yè)微生物基礎(chǔ)●知識要點(diǎn)和教學(xué)要求1)、了解微生物的特點(diǎn)2)、了解常見的工業(yè)微生物3)、掌握工業(yè)微生物菌種的分離和選育4)、掌握工業(yè)微生物菌種的改良5)、掌握工業(yè)微生物菌種的保藏6)、掌握工業(yè)微生物菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)●能力培養(yǎng)要求通過本章節(jié)的學(xué)習(xí),學(xué)生能掌握工業(yè)微生物菌種的分離和選育、改
2025-04-10 23:48
【摘要】第二章發(fā)酵食品形成的生化歷程及工藝調(diào)控主要內(nèi)容?第一節(jié)發(fā)酵食品生產(chǎn)的基本要素?第二節(jié)發(fā)酵食品生產(chǎn)的一般工藝?第三節(jié)發(fā)酵食品品質(zhì)形成的生化歷程第一節(jié)發(fā)酵食品生產(chǎn)的基本要素?決定了發(fā)酵產(chǎn)品的形態(tài)和性質(zhì)?農(nóng)產(chǎn)品:淀粉、糖蜜、豆、奶、肉等,因其原料養(yǎng)分的多樣性和復(fù)雜性,微生物可
2025-03-08 15:22
【摘要】第二章發(fā)酵液的預(yù)處理第一節(jié)概述第二節(jié)發(fā)酵液預(yù)處理的方法第三節(jié)發(fā)酵液的固液分離及設(shè)備基本要求:了解發(fā)酵液的特性和固液分離及設(shè)備,掌握發(fā)酵液預(yù)處理的方法。重點(diǎn):降低液體粘度的方法;凝聚與絮凝;發(fā)酵液中高價無機(jī)離子的除去;雜蛋白的除去。
2024-08-29 00:47
【摘要】第二部分發(fā)酵工藝控制第二章發(fā)酵過程的工藝控制第三章基因工程菌的發(fā)酵第四章動植物細(xì)胞培養(yǎng)第二章發(fā)酵過程的工藝控制概述基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制滅菌情況種子質(zhì)量的影響溫度對發(fā)酵的影響及其控制pH對發(fā)酵的影響及其控制溶氧對發(fā)酵的影響及其控制二氧化碳和呼吸商補(bǔ)料對發(fā)酵的影響及其控制
2025-01-10 13:47
【摘要】發(fā)酵工程課件FermentationEngineering第二章菌種的來源主講人:夏帆歡迎光臨2022年9月20日星期二長江大學(xué)生科院生物工程系2教學(xué)目的:了解工業(yè)化菌種的要求以及一些工業(yè)化生產(chǎn)菌介紹;了解菌種分離的一般過程;掌握土樣采集應(yīng)注意的問題,
2024-09-24 20:43
【摘要】第二章發(fā)酵食品形成的生化歷程及工藝調(diào)控主要內(nèi)容?第一節(jié)發(fā)酵食品生產(chǎn)的基本要素?第二節(jié)發(fā)酵食品生產(chǎn)的一般工藝?第三節(jié)發(fā)酵食品品質(zhì)形成的生化歷程第一節(jié)發(fā)酵食品生產(chǎn)的基本要素?決定了發(fā)酵產(chǎn)品的形態(tài)和性質(zhì)?農(nóng)產(chǎn)品:淀粉、糖蜜、豆、奶、肉等,因其原料養(yǎng)分的多樣性和復(fù)雜性,微生物可有選擇地利用
2025-06-01 05:04
【摘要】第二章發(fā)酵過程的生物學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)發(fā)酵過程與微生物(自學(xué))自然界中存在著各種各樣的微生物,它們具有不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理特征,可以分成不同的類群。其中,細(xì)菌、放線菌、酵母和霉菌等已廣泛應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè),有的直接利用其菌體細(xì)胞,有的則利用其代謝產(chǎn)物或轉(zhuǎn)化機(jī)能。了解微生物的種類、形態(tài)及生理特征的目的在于認(rèn)識微生物的特性,掌握其生命活動規(guī)律,使其在工業(yè)生產(chǎn)中充分發(fā)揮作用。微
【摘要】第八章發(fā)酵工程第八章發(fā)酵工程-第二講第一節(jié):發(fā)酵工藝第二節(jié):下游加工過程第三節(jié):生化反應(yīng)器第一節(jié):發(fā)酵工藝1、種子擴(kuò)大培養(yǎng)2、發(fā)酵方式3、發(fā)酵過程控制種子擴(kuò)大培養(yǎng)是指將保存在砂土管、冷凍干燥管中處于休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化后,再經(jīng)過扁瓶或搖瓶及種子罐逐漸擴(kuò)大培
2024-09-05 07:37
【摘要】第二章發(fā)酵工業(yè)菌種一、常用的工業(yè)微生物二、發(fā)酵工業(yè)菌種篩選的原則與基本技術(shù)三、發(fā)酵工業(yè)菌種改良最常用的工業(yè)微生物?細(xì)菌?醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌?乳酸桿菌?枯草桿菌?丙酮丁醇梭菌?大腸桿菌?谷氨酸棒狀桿菌最常用的工業(yè)微生物?酵母菌?釀酒酵母
2025-05-12 18:05