發(fā)酵工程課件第二章-文庫(kù)吧資料
2024-09-24 20:39本頁(yè)面
【正文】 大于 100℃ 后溫度上升很慢，到 118℃ 時(shí)就開始減小蒸汽通入量并開始計(jì)時(shí)，計(jì)時(shí) 25min時(shí)立即關(guān)掉蒸氣閥。 ② 當(dāng)罐內(nèi)溫度 80℃ ，進(jìn)蒸氣口（蒸氣閥）關(guān)掉，出蒸氣口（排氣閥）關(guān)小。 6. 儀表 工藝參數(shù) 溫度 壓力 空氣流量 液位 pH值 溶解氧 參數(shù)包括： 物理參數(shù)： 化學(xué)參數(shù)： 間接參數(shù)： 軸的功率、發(fā)酵液的粘度、溫度、壓力 pH值、糖含量、無(wú)機(jī)離子濃度、排氣中的 CO2 呼吸熵、細(xì)胞干重、產(chǎn)物的含量 （ 1）壓力表 彎管液封，上面的雜菌不會(huì)掉入下面管道中。 優(yōu)點(diǎn)： ① 清潔； ② 密封可靠，使用時(shí)間較長(zhǎng)，不會(huì)泄漏； ③ 無(wú)死角，可防止雜菌污染； ④ 壽命長(zhǎng)，質(zhì)量好的 2～ 5年不需修理； ⑤ 摩擦功率耗損小，約為填料函軸封的 1050%； ⑥ 軸或軸套不受磨損，對(duì)軸的震動(dòng)敏感性??； ⑦ 對(duì)軸的精度和光潔度沒有填料函要求嚴(yán)格。 B、靜環(huán)與壓蓋之間的密封 用有彈性的輔助密封圈來(lái)防止液體從靜環(huán)與壓蓋之間泄露，這是靜密封。 （ 2）端面軸封 ? 依靠三個(gè)密封點(diǎn)達(dá)到完全密封： A、動(dòng)環(huán)與靜環(huán) 在相對(duì)運(yùn)動(dòng)的動(dòng)環(huán)和靜環(huán)之間的接觸面（端面），兩端面必須高度光潔平直，這是相對(duì)旋轉(zhuǎn)密封。 ? 由兩個(gè)環(huán)的端面互相密切貼合而達(dá)到密封的目的。靜環(huán)裝在殼體上。 由彈性元件、動(dòng)環(huán)和靜環(huán)組成。 軸封部位 （ 1）填料函 ? 填料函軸封是由填料箱體，填料底襯套，填料壓蓋和壓緊螺栓等零件構(gòu)成，使旋轉(zhuǎn)軸達(dá)到密封的效果。 D—— 罐的直徑（ mm） Z—— 擋板數(shù) W—— 擋板寬度（ mm） W D Z= （ ～ ） D D Z= 3. 攪拌器和擋板 －擋板 4. 消泡器 5. 軸封 軸封作用：使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，防止泄漏和染菌。 全擋板條件 —— 在一定轉(zhuǎn)速下，再在攪拌罐內(nèi)增加擋板或其他附件，攪拌功率仍保持不變而漩渦基本消失。 ╠豎立的蛇管、列管、排管也可以起擋板作用； ╠擋板的長(zhǎng)度自液面起至罐底為止。 （ 2）攪拌產(chǎn)生三種基本流型 ?切向流 （應(yīng)加以抑制，可通過(guò)加入擋板來(lái)削弱） ?軸向流 ?徑向流 三種基本流型同時(shí)存在 （對(duì)混合起主要作用） （ 3）攪拌葉的類型 ╠擋板的作用 —— 改變液流的方向，將切向流改為軸向流，防止液面中央產(chǎn)生漩渦，促使液體激烈翻動(dòng)，提高溶解氧。 ? 換熱夾套：用于小型罐，優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，加工方便，易清洗，缺點(diǎn)是傳熱壁較厚，傳熱系數(shù)較低； ? 立式蛇管： 46組，優(yōu)點(diǎn)是管內(nèi)水的流速大，傳熱系數(shù)高，另外可兼起擋板的作用，缺點(diǎn)是立式蛇管體積約占發(fā)酵罐
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