發(fā)酵工程課件第二章-閱讀頁(yè)
2024-09-30 20:39本頁(yè)面
【正文】 。 ╠擋板寬度約為（ ～ ） D； ╠裝設(shè) 4～ 6塊擋板，可滿足全擋板條件。 ╠擋板與罐壁之間的距離為（ 1/5 ～ 1/8） D，避免形成死角，防止物料與菌體堆積。能達(dá)到消除液面漩渦的最低條件即全擋板條件。 常用的軸封有填料函軸封和端面軸封（機(jī)械軸封）兩種。 ? 又稱機(jī)械軸封， 靠彈性元件（彈簧、波紋管等）的壓力使垂直于軸線的動(dòng)環(huán)和靜環(huán)表面緊密地相互貼合，并作相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)而達(dá)到密封。 ? 動(dòng)環(huán)固定在軸上，隨軸一起轉(zhuǎn)動(dòng)。動(dòng)環(huán)依靠彈簧的壓力與靜環(huán)緊密接觸，阻止流體泄露。 ? 動(dòng)環(huán)的硬度應(yīng)比靜環(huán)大，動(dòng)環(huán)的材料可用鑄鐵、硬質(zhì)合金、高合金鋼等，靜環(huán)最常用浸漬石墨或填充聚四氟乙烯。端面間有層極薄的液體，起到密封作用。 C、動(dòng)環(huán)與軸之間的密封 同樣是用輔助密封圈來(lái)防止液體從動(dòng)環(huán)與軸之間泄露，這也是一個(gè)相對(duì)靜止的密封。 缺點(diǎn)： 結(jié)構(gòu)復(fù)雜，需要一定的加工精度和安裝技術(shù)。 會(huì)有培養(yǎng)基沖入，污染壓力表； 起不到緩沖作用； 滅菌冷卻后有冷凝水（含菌）掉入罐內(nèi)，污染菌種 直管缺點(diǎn) 閥門三通，使彎管滅菌徹底 儀表精度 γ ％ = ％ │A － A0│ Q A— 測(cè)量值 A0— 真實(shí)值 Q— 儀表測(cè)量范圍（量程） ?精度相同，量程越窄越精確； ?讀數(shù)在 0～ 2/3量程； 如種子罐、發(fā)酵罐工作壓力 1 kg/cm2，蒸氣壓力 2～ 3kg/cm2，配量程為 6～ 7kg/cm2的壓力表 （ 2）溫度計(jì) （ 3）流量計(jì) 常用的水銀、酒精溫度計(jì) 0～ 100℃ ，酒精溫度計(jì) 100℃ ，水銀溫度計(jì) 轉(zhuǎn)子流量計(jì) 二、發(fā)酵罐的滅菌 ① （在夾套中） 關(guān)好空氣閥，蒸氣上進(jìn)下出，沖蒸氣，壓力大于 2 kg/cm2（ 120℃ ），最好是 4～ 5 kg/cm2（ 160℃ ）。打開(kāi)空氣閥，蒸氣直接進(jìn)罐， 121℃ ， 20～ 30min。 ④ 關(guān)掉蒸氣閥后通入無(wú)菌空氣，使罐內(nèi)一直保持正壓（高于大氣壓，空氣不會(huì)倒灌入罐內(nèi)）。 因?yàn)橛芯彌_性，蒸氣會(huì)沖到 121℃ 。 過(guò)程 ① 升溫降溫時(shí)注意緩沖性 ② 滅菌時(shí)蒸氣先從夾套預(yù)熱，如直接進(jìn)罐，蒸氣冷凝，產(chǎn)生冷凝水、無(wú)法接種、容易污染 ③ 冬天溫度低、散熱快，低于 30℃ 需加溫。如從 25℃→30℃ ，加熱到 28℃ 時(shí)即可關(guān)蒸氣閥 ④ 微生物代謝發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生大量熱，使溫度大于 30℃ ，需考慮適當(dāng)降溫。 注意： ? 接種瓶密封、耐高壓； ? 接種瓶口上要旋緊、塞子塞緊，防止漏氣染菌； ? 進(jìn)氣口壓力表一定不能超過(guò) 1kg/cm2（否則接種瓶會(huì)爆炸）； ? 一次接不完反復(fù)兩三次直至全部種子液接入罐內(nèi)為止。 四、發(fā)酵罐的一些操作 4. 進(jìn)料和出料 發(fā)酵罐上的 人孔 用于加料和維修。 一般裝料系數(shù)為 ，占罐總體積的 2/
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