流程分析與績(jī)效改進(jìn)-cranberries-文庫吧資料
2025-01-18 22:25本頁面
【正文】 塞 了接收工序。 ?接收工序要到 晚上十點(diǎn)四十分 才能結(jié)束工作。 OM 加班問題（接收工序） 接收工序什么時(shí)候能處理完？或者說最后一輛卡車是什么時(shí)候離去的？ 晚上七點(diǎn)之后，還要接收 2,200 桶。 OM 加班的問題 (處理工序 ) 處理工序什么時(shí)候可以完成？ 12,600/600 = 21 小時(shí)。這是為什么？ 早上七點(diǎn)開始處理會(huì)怎么樣？ OM 問題有多嚴(yán)重 ? 以高峰期的一天為例： ? 一天運(yùn)來的數(shù)量： 18,000 桶； ? 70% 是濕果： 12,600 桶； ? 濕果的貯存能力： 3,200 桶； ? 濕果的處理速度 : 每小時(shí) 600 桶； ? 早上七點(diǎn)開始接收并處理； ? 假定一輛卡車等待一小時(shí)的費(fèi)用為 10美元。 OM 確定瓶頸就可以簡(jiǎn)化分析過程 如果烘干是瓶頸，那我們可以把整個(gè)處理工序看成一個(gè)步驟，即烘干。第 04章 流程分析與績(jī)效改進(jìn) 主講 ：季建華教授 運(yùn)營(yíng)管理 (Operations Management) 流程與流程績(jī)效 ?流程 ? 流程可以看做黑箱，它使用資源（勞動(dòng)力和資金），將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出。 流程與流程績(jī)效 ?流程績(jī)效的度量指標(biāo) ? 流程庫存：存在于流程中的產(chǎn)品的數(shù)量 ? 流程時(shí)間：包括了該流程單位可能等待處理的時(shí)間和接受該流程處理的時(shí)間 ? 流程生產(chǎn)率： ? 流程單位數(shù) / 時(shí)間單位 ? 流程所能達(dá)到的最大生產(chǎn)率稱為流程的能力 流程利用率與能力利用率 ?流程利用率 ? 單位時(shí)間產(chǎn)出 / 流程能力 ?資源利用率 ? 單位時(shí)間產(chǎn)出 / 資源能力 流程分析 ?流程分析的主要步驟 紅酸果案例分析 紅酸果加工廠的主要問題是什么？ ?卡車 排隊(duì) 太長(zhǎng) ?加班 費(fèi)太多 造成這些問題的原因是什么？ OM 紅酸果案例分析 哪道工序或哪些工序是 瓶頸 ？ 50%以下是濕果時(shí) :
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