abh_1210_酒店企業(yè)營銷部培訓資料-文庫吧資料
2025-01-16 03:40本頁面
【正文】 效益，更多的是為酒店帶來信譽，是客人對酒店的信任。 服務銷售重點： 是建立優(yōu)質的、高效的客源網(wǎng)絡。國外一位酒店專家說得好：酒店銷售的其實是客人對酒店的感受，是經(jīng)歷，是回憶。 優(yōu)質服務包括幾個要點： 比如： 客人還在就餐時會對就餐座位、菜品口感、服務細節(jié)或對客房朝向、房間布局、布草配置等有各自不同的要求，餐廳或客房服務人員隨時關注到這些并及時更改原有的工作標準，來順應顧客的需求。客人對酒店服務質量的評價，是通過每個部門，每一個環(huán)節(jié)的工作，透過每一件事，甚至及細微的小事，得出結論的，從而據(jù)此來確定自己的消費行為和消費標準。 ” 只有這樣，客人才會由 “ 頭回客 ” 變?yōu)?“ 回頭客 ” 。比如，在一家餐館就餐，服務人員會針對客人的愛好和就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務細節(jié)；結賬時快速準確。 人性化銷售： 真正抓住客人的心，待客如親人，這種理念要深入骨髓，溢于言表，要在每一個員工的舉手投足之間表現(xiàn)出來，使客人在消費過程留下極為深刻印象，覺得要留戀這美好時光。因為有了愛，便有了熱情，便有了真誠的微笑。 要有 “ 敬業(yè)精神 ” 。只有酒店管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內心的微笑。這里的態(tài)度就是要求微笑服務。 首要表現(xiàn)是 “ 微笑服務 ” ，即是客人最直接的問候與友善。 基本出發(fā)點： 根據(jù)顧客需求，提供顧客滿意的產品和服務。 （ 3）要求客戶購買。 （例：要知曉各個營業(yè)點所銷售的產品，了 如指掌，對答如流；前廳知曉餐飲、客房、娛樂；餐飲知曉客房、前臺、娛樂。 （ 2）鼓勵客戶把錢花在本飯店而不要花到外面去。 ? 內部促銷不受任何限制，在服務中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。臺州國際大酒店培訓手冊 全員銷售 概念 ： 即飯店內部全員促銷，上至總經(jīng)理到服務員，從前臺到后臺，人人參與，飯店全部員工都是義務推銷員，是飯店營銷的延續(xù)和延伸。 益處： ? 不像廣告、公關等要有專項
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