海底撈客戶關系管理ppt30頁)-文庫吧資料
2025-01-15 16:58本頁面
【正文】 )就餐時 貼心的細節(jié)服務 大堂里，女服務員會為長發(fā)的女士扎起頭發(fā)，并提供小發(fā)夾夾住前面的劉海，防止頭發(fā)垂到食物里；戴眼鏡的朋友可以得到擦鏡布；放在桌上的手機會被小塑料袋裝起以防油膩；每隔 15分鐘，就會有服務員主動更換你面前的熱毛巾，如果你帶了小孩子，服務員還會幫你喂孩子吃飯，陪他／她在兒童天地做游戲，使顧客能輕松快樂地享受美食。本來無聊的排隊等位卻成了一種享受 ? （ 3）點餐時 節(jié)約當?shù)赖狞c菜服務 “海底撈”不像其他火鍋店為了多掙錢盡可能增加點菜量，如果客人點的量已經(jīng)超過了可食用量，服務員會及時提醒客人，可想而知這樣善意的提醒會在我們的內(nèi)心形成一道暖流。此外還有免費的擦車服務，用某位顧客的話說，“泊車小弟的笑容也很溫暖，完全不以車型來決定笑容的真誠與溫暖程度”。也就是說，已經(jīng)擁有較多客戶的企業(yè)將容易吸引更多的新客戶加盟，從而使企業(yè)的客戶規(guī)模形成良性循環(huán)。自古以來，人氣就是商家發(fā)達的生意經(jīng)。“很多人去“海底撈”，首先是沖著它的服務，其次才是火鍋的味道。 2023年 7月中央電視臺 2臺的 《 商道 》就做了一期節(jié)目“發(fā)現(xiàn)身邊的商機 —— 海底撈火鍋”。截至 2023年年底，“海底撈”在全國各地共開了 60家連鎖火鍋店，在所有店中，“海底撈”的簡陽店是資歷最老的，但就營業(yè)收入而言，應該算是偏小的。 1999 年“海底撈”走出簡陽的第一站，西安分店正式開張； 2023 年“海底撈”進軍鄭州； 2023 年擴張到北京； 2023 年上海吳中店開業(yè)； 2023 年天津有了第一家分店；2023 年正在籌備四家店。對于一個在飲食本身并不是特別出彩的火鍋店來說，這樣的比例無疑是驚人的。 一個自稱不以利潤為主要考核目標的企業(yè)，卻每年進賬 3
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