現(xiàn)代酒店管理課程設(shè)計(jì)-文庫吧資料
2025-01-09 02:28本頁面
【正文】 案例分析法 為主，輔之以自主學(xué)習(xí)法、 小組協(xié)作法 、課堂討論法、講授法等。者的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。 基本教材 ： 由葉鵬主編的、清華大學(xué)出版社發(fā)行、高職高專旅游類專業(yè) 精品教材 的《現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理實(shí)務(wù)》（ ）該教材具內(nèi)容系統(tǒng)化、任務(wù)具體化和案例實(shí)用性三大特點(diǎn)，簡(jiǎn)明易懂，將理論知識(shí)與實(shí)際工作有機(jī)地結(jié)合起來。 專、兼職教師 7人：其中校內(nèi)專任教師 4人，100%具有 “ 雙師 ” 素質(zhì)和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷， 75%具有副高職稱；兼職教師均為有酒店一線工作經(jīng)歷和豐富管理經(jīng)驗(yàn)的部門經(jīng)理。 u教學(xué)模式： 案例分析 問題引領(lǐng)案例分析問題引領(lǐng)教師總結(jié)，并針對(duì)案例中存在的問題，引出所學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行知識(shí)準(zhǔn)備，采用相應(yīng)的教學(xué)方法和手段解決問題。? 選擇與崗位工作一致的教學(xué)案例，鼓勵(lì)學(xué)生以小組為單位，發(fā)揮豐富的想象力和集體智慧，啟發(fā)學(xué)生 互動(dòng)式學(xué)習(xí) 和 探究式學(xué)習(xí)， 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 。 、戰(zhàn)略管理、營銷管理、人力資源管理、安全管理、質(zhì)量管理。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)、酒店的組織結(jié)構(gòu)。、溝通、協(xié)調(diào)、分析、管理 的 綜 合 職業(yè)素質(zhì)。具備酒店基層管理的能力。 《地理教學(xué)論（二）》 一、課程定位與目標(biāo) 《管理學(xué)原理》《服務(wù)禮儀》《餐飲服務(wù)與管理》 《 VIP接待服務(wù)》《前廳客房服務(wù)與管理》等 《旅游
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