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飲料通則國家標(biāo)準(zhǔn)解讀-文庫吧資料

2025-01-07 08:22本頁面
  

【正文】 飲料 —— 植物和茶提取物相混合的產(chǎn)品 , 如大麥茶等 。 —— 蛋白質(zhì)含量不小于 % 相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) GB163222023 植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) QB/T 21322023 植物蛋白飲料 豆奶 ( 豆?jié){ ) 和豆奶飲料 QB/T 23002023 植物蛋白飲料 椰子汁及復(fù)原椰子汁 QB/T 23011997 植物蛋白飲料 核桃乳 QB/T 24382023 植物蛋白飲料 杏仁露 QB/T 24391997 植物蛋白飲料 花生乳 ( 露 ) 復(fù)合蛋白飲料 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ( 正在起草 ) 包裝飲用水 — 種類 ?飲用天然礦泉水 ?飲用天然泉水 ?其他天然飲用水 ? 飲用純凈水 ? 飲用礦物質(zhì)水 ? 其他包裝飲用水 包裝飲用水 — 種類 ? 飲用天然礦泉水 —— 新發(fā)布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) GB85372023《飲用天然礦泉水》 —— 臭氧殺菌 +溴酸鹽的問題,取消了菌落總數(shù),增加了三個(gè)新的致病菌(產(chǎn)氣、綠儂、糞鏈球) ? 飲用天然泉水 —— 除礦物質(zhì)指標(biāo)不能達(dá)到飲用天然礦泉水的要求外,其余從開采、水源保護(hù)、加工工藝等都應(yīng)與礦泉水保持一致。 原因:個(gè)別蔬菜的風(fēng)味具有較強(qiáng)的刺激性 , 較高含量會很難調(diào)整風(fēng)味滿足消費(fèi)者 —— 要求產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明果汁含量和蔬菜汁含量 果汁和蔬菜汁 — 種類 ? 果汁飲料濃漿和蔬菜汁飲料濃漿 —— 果汁飲料或蔬菜汁飲料的濃縮產(chǎn)品 —— 技術(shù)要求: 按標(biāo)簽標(biāo)示的稀釋倍數(shù)稀釋后 , 原果汁( 蔬菜汁 ) 含量應(yīng)不小于 10%( 5%) ? 復(fù)合果蔬汁 ( 漿 ) 及飲料 —— ( 果汁 +果汁 ) ( 蔬菜汁 +蔬菜汁 ) ( 果汁 +蔬菜汁 ) —— 100%原汁混合可稱為 “ 汁 ” , 混合后加水稱為 “ 飲料 ” —— 復(fù)合果汁飲料原果汁含量 不小于 10% 復(fù)合蔬菜汁飲料原蔬菜汁含量 不小于 5% 復(fù)合果蔬汁飲料原汁含量不 小于 10% 果汁和蔬菜汁 — 種類 ? 果肉飲料 —— 水果打漿后 , 不經(jīng)酶解和澄清等工藝 , 加工制成的飲料 。 ? 果汁飲料和蔬菜汁飲料 —— 果汁飲料 ( 包括含有果粒的產(chǎn)品 , 不規(guī)定果粒含量 ) 。Codex和 FDA相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)均表述了關(guān)于添加少量的糖 、酸 、 食鹽 ( 蔬菜汁 ) 等可以聲稱為果汁 、 蔬菜汁 。原因是: 包裝形式的改變, 季節(jié)變化、運(yùn)輸、貯存環(huán)境的影響, 不影響食品安全。 ) 碳酸飲料 — 種類 —— 撤銷了低熱量型 。 ) —— 其他型 ( 簡化定義 。 —— 果汁型 ( 果汁含量 5%以上 ) —— 果味型 ( 小于 5%果汁含量或不含果汁 ) —— 可樂型 ( 修改了可樂型的定義 , 取消了對水果香型的要求 、 色澤的要求 。GB10789202
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