飲料通則國家標準解讀-文庫吧資料
2025-01-07 08:22本頁面
【正文】 飲料 —— 植物和茶提取物相混合的產(chǎn)品 ， 如大麥茶等 。 —— 蛋白質(zhì)含量不小于 % 相關(guān)產(chǎn)品國家標準及行業(yè)標準 GB163222023 植物蛋白飲料衛(wèi)生標準 QB/T 21322023 植物蛋白飲料 豆奶 （ 豆?jié){ ） 和豆奶飲料 QB/T 23002023 植物蛋白飲料 椰子汁及復(fù)原椰子汁 QB/T 23011997 植物蛋白飲料 核桃乳 QB/T 24382023 植物蛋白飲料 杏仁露 QB/T 24391997 植物蛋白飲料 花生乳 （ 露 ） 復(fù)合蛋白飲料 行業(yè)標準 （ 正在起草 ） 包裝飲用水 — 種類 ?飲用天然礦泉水 ?飲用天然泉水 ?其他天然飲用水 ? 飲用純凈水 ? 飲用礦物質(zhì)水 ? 其他包裝飲用水 包裝飲用水 — 種類 ? 飲用天然礦泉水 —— 新發(fā)布的產(chǎn)品標準 GB85372023《飲用天然礦泉水》 —— 臭氧殺菌 +溴酸鹽的問題，取消了菌落總數(shù)，增加了三個新的致病菌（產(chǎn)氣、綠儂、糞鏈球） ? 飲用天然泉水 —— 除礦物質(zhì)指標不能達到飲用天然礦泉水的要求外，其余從開采、水源保護、加工工藝等都應(yīng)與礦泉水保持一致。 原因：個別蔬菜的風(fēng)味具有較強的刺激性 ， 較高含量會很難調(diào)整風(fēng)味滿足消費者 —— 要求產(chǎn)品標簽上標明果汁含量和蔬菜汁含量 果汁和蔬菜汁 — 種類 ? 果汁飲料濃漿和蔬菜汁飲料濃漿 —— 果汁飲料或蔬菜汁飲料的濃縮產(chǎn)品 —— 技術(shù)要求： 按標簽標示的稀釋倍數(shù)稀釋后 ， 原果汁（ 蔬菜汁 ） 含量應(yīng)不小于 10%（ 5%） ? 復(fù)合果蔬汁 （ 漿 ） 及飲料 —— （ 果汁 +果汁 ） （ 蔬菜汁 +蔬菜汁 ） （ 果汁 +蔬菜汁 ） —— 100%原汁混合可稱為 “ 汁 ” ， 混合后加水稱為 “ 飲料 ” —— 復(fù)合果汁飲料原果汁含量 不小于 10% 復(fù)合蔬菜汁飲料原蔬菜汁含量 不小于 5% 復(fù)合果蔬汁飲料原汁含量不 小于 10% 果汁和蔬菜汁 — 種類 ? 果肉飲料 —— 水果打漿后 ， 不經(jīng)酶解和澄清等工藝 ， 加工制成的飲料 。 ? 果汁飲料和蔬菜汁飲料 —— 果汁飲料 （ 包括含有果粒的產(chǎn)品 ， 不規(guī)定果粒含量 ） 。Codex和 FDA相關(guān)標準法規(guī)均表述了關(guān)于添加少量的糖 、酸 、 食鹽 （ 蔬菜汁 ） 等可以聲稱為果汁 、 蔬菜汁 。原因是： 包裝形式的改變， 季節(jié)變化、運輸、貯存環(huán)境的影響， 不影響食品安全。 ） 碳酸飲料 — 種類 —— 撤銷了低熱量型 。 ） —— 其他型 （ 簡化定義 。 —— 果汁型 （ 果汁含量 5%以上 ） —— 果味型 （ 小于 5%果汁含量或不含果汁 ） —— 可樂型 （ 修改了可樂型的定義 ， 取消了對水果香型的要求 、 色澤的要求 。GB10789202
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