保健食品功效成分檢測技術進展-文庫吧資料
2024-12-30 06:09本頁面
【正文】 15nm類維生素 — 對 氨基苯甲酸v 對于簡單基質(zhì)的樣品可以采用液相色譜法分析，復雜基質(zhì)容易被干擾。v 根據(jù)輔酶 Q10的特性，使用非極性溶劑進行提取，因此共提的干擾雜質(zhì)較少 ， 適用范圍較廣。v 嬰幼兒配方奶粉中的肌醇檢測采取先用6mol/LHCl在 105℃ 下水解 78h的方式，再按上述硅烷化方法進行處理、分析的過程。v 色譜柱： μBondapak C18類維生素 — 肌醇v 目前較多出現(xiàn)在保健食品和嬰幼兒配方奶粉中。類維生素類維生素 — 肉堿v 對于有干擾樣品的分析，采用三氟乙酸：N， N— 二甲基甲酰胺 =2： 98提取。水溶性維生素 — 葉酸v 目前通常使用的高效液相 — 紫外法（參照藥典）檢測強化的葉酸還有相當?shù)木窒扌裕`敏度低，部分樣品有干擾。水溶性維生素 — 維生素 Cv 高效液相色譜法測定維生素 C可參照GB/—2023 ，但需要盡可能減少有機相的比例，否則可能造成維生素 C保留時間過短的問題。v 正在研究的衍生法對于生物素的檢測有一定的作用，可使其檢測波長改變，從而提高分析效果。v 固相萃取用于富集和進一步凈化。v 表面活性劑用于去除色素等干擾物質(zhì)。水溶性維生素 — 維生素 B12v 由于樣品中的含量較低，通常食品中維生素 B12只能由微生物法進行檢測。v 現(xiàn)有流動相比例 液（用磷酸調(diào) pH=）：乙腈 =95： 5適合目前所做的所有樣品中泛酸的測定，如還有干擾可適當調(diào)節(jié)兩者的比例。泛酸鈣分析注意事項v 要選擇合適的色譜柱，避免出峰過快或過慢。該方法在各類食品中均有采用，成熟但分析時間較長。水溶性維生素 — 維生素 B2v 參照 —2023 分析維生素 B2保留時間比較短，且使用紫外檢測器靈敏度不高。水溶性維生素 — 維生素 B B煙酸、煙酰胺v 目前在保健食品中基本采用 GB —2023 檢測維生素 B B6（吡哆醇）、煙酸和煙酰胺。目前國家標準分析方法較多地采用微生物法和比色法、熒光法。v 由于番茄紅素不穩(wěn)定，通常會將其微囊化，故應選擇其破囊試劑，如 N， N— 二甲基甲酰胺等，以及較長時間的超聲提取。脂溶性維生素 — 番茄紅素（胡蘿卜素）v 作為胡蘿卜素的一種既可以采用上述胡蘿卜素的方法一同分析也可以單獨分析。l 在直接提取法中使用離心可實現(xiàn)快速分層清晰，以縮短分析時間。對于食品中天然的胡蘿卜素，皂化法可能處理得更完全。更長的烷基鏈增加了固定相的疏水性，極性與非極性類胡蘿卜素的保留時間增加，從而提高了柱效。其反相性增強，這種固定相在類胡蘿卜素的 HPLC分析中得到應用。脂溶性維生素 — 胡蘿卜素v 現(xiàn)在使用專用的胡蘿卜素色譜柱 ： YMCTM Ca
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