食品廠工人管理制度-文庫吧資料
2024-11-21 07:41本頁面
【正文】 長六個月。 包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按 GB7718 的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 成品應(yīng)有固定包裝，經(jīng)檢驗合格后方可包裝；包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進行，防止異物帶入食品。 生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、清毒。 各項工藝操作應(yīng)在良好的情況下進行。 原材料必須經(jīng)過檢、化驗，合格者方可使用；不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，不得投產(chǎn)使用，要與合格品嚴格區(qū)分開，防止混淆和污染食品。 各車間和有關(guān)部門應(yīng)配備專職或兼職的工藝衛(wèi)生管理人員，按照管理范圍，做好監(jiān)督、檢查、考核等工作。 6 生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求 管理制度 應(yīng)按產(chǎn)品品種分別建立生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生管理制度，明確各車間、工序、個人的崗位職責(zé)，并定期檢查、考核。 對直接接觸人口食品的人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。 . 2 工作服應(yīng)有清洗保潔制度。 衛(wèi)生設(shè)施的管理 洗手、消毒池，靴 、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，應(yīng)有專人管理，建立管理制度，責(zé)任到人，應(yīng)經(jīng)常保持良好狀態(tài)。 5相關(guān)文件 《采購控制程序》 《產(chǎn)品的監(jiān)視和測量控制程序》 《 標(biāo)識和可追溯性控制程序》 《記錄控制程序》 《倉儲管理程序》 《生產(chǎn)操作規(guī)范》 《衛(wèi)生控制程序》 《 QC 工程圖》 6相關(guān)記錄 《電話（口頭） /傳真訂貨記錄單》 《生產(chǎn)作業(yè)單》 《領(lǐng)料單》 《車間生產(chǎn)日報表》 《生產(chǎn)過程記錄表》 .9 副產(chǎn)品的管理 副產(chǎn)品 (加工后的下料和廢棄物 )應(yīng)及時從生產(chǎn)車間運出，按照衛(wèi)生要求，貯存于副產(chǎn)品倉庫，廢棄物則收集于污物設(shè)施內(nèi)，及時運出廠區(qū)處理。 《生產(chǎn)作業(yè)單》按排人力作好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控工作，按照《產(chǎn)品的監(jiān)視和測量控制程序》和《 QC工程圖》的要求進行過程巡檢和產(chǎn)品檢測。值班長執(zhí)行每日巡檢，監(jiān)督檢查操作人員是否符合規(guī)范要求。 《生產(chǎn)作業(yè)單》至車間、倉庫，倉庫按《生產(chǎn)作業(yè)單》編制《領(lǐng)料單》，車間值班長確認《領(lǐng)料單》原料數(shù)量并簽名，各工段長到倉庫按《領(lǐng)料單》數(shù)量領(lǐng)料，班組按《生產(chǎn)作業(yè)單 》生產(chǎn)。 生產(chǎn)過程中，顧客臨時更改要貨要求時，應(yīng)及時重新編制《生產(chǎn)作業(yè)單》，收回原《生產(chǎn)作業(yè)單》。 各車間負責(zé)實施過程控制，確保每一過程處于受控狀態(tài)。 中產(chǎn)品的測量和監(jiān)視。 ，確定生產(chǎn)過程及生產(chǎn)任務(wù)下達。 對生產(chǎn)過程進行策劃，確定生產(chǎn)過程及影響 生產(chǎn)過程質(zhì)量和安全的諸因素，并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。該補償費用回收后仍列支在培訓(xùn)費用科目下，用于教育培訓(xùn)目的。不包括培訓(xùn)期間的工資、獎金、津貼和勞動福利費用。 不包括轉(zhuǎn)崗再就業(yè)、領(lǐng)導(dǎo)決定調(diào)職、未被聘任落選后調(diào)離的情況。 第二十三條 非報銷范圍： 過期付款、入學(xué)考試費 、計算器、儀器購置費、稿紙費、市內(nèi)交通費、筆記本費、文具費、期刊費、打字費等。 第二十一條 學(xué)習(xí)費用較大，個人難以承受，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可預(yù)支使用。 第二十條 學(xué)習(xí)成績不合格者，學(xué)費自理。 第五章 培訓(xùn)費用報銷和補償 第十八條 符合條件的員工，其在外培訓(xùn)教育費用可酌情報銷。成績合格者，工資照發(fā)；不合格者，扣除崗位津貼和獎金。 多次培訓(xùn)的，分別計算后加總。 第十四條 對員工業(yè)績優(yōu)異者，公司將選拔到國內(nèi)或國外培訓(xùn)。 第十二條 公司每半年考核員工培訓(xùn)教育成績，并納入員工整體考核指標(biāo)體系。 1. 員工可自行決定業(yè)余時間參加各類與工 作有關(guān)的培訓(xùn)教育；如影響工作，則需經(jīng)主管和人事部批準(zhǔn)方可報名。 員工參加各類學(xué)習(xí)班、職業(yè)學(xué)校、夜大、電大、函大、成人高校的學(xué)歷資格，均由人事部根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定認定，未經(jīng)認可的不予承認。 第九條 公司定期、不定期地邀請公司內(nèi)外專家舉辦培訓(xùn)、教育講座。 2. 各部門根據(jù)公司規(guī)劃 和部門業(yè)務(wù)內(nèi)容，再擬訂部門培訓(xùn)教育計劃。 1. 公司根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，由人事部擬訂全公司培訓(xùn)教育規(guī)劃。 第六條 培訓(xùn)、教育內(nèi)容為： 1. 專業(yè)知識系統(tǒng)傳授； 2. 業(yè)務(wù)知識講座； 3. 信息傳播（講課、函授、影像）； 4. 示范教育； 5. 模擬練習(xí)（案例教學(xué)、角色扮演、商業(yè)游戲）； 6. 上崗操作（學(xué)徒、近崗上崗練習(xí)、在崗指導(dǎo)）。 第四條 員工培訓(xùn)和教育以不影響本職工作為前提，遵循學(xué)習(xí)與工作需要相結(jié)合、講求實效，以及短
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