食品廠工人管理制度-資料下載頁
2024-11-13 07:41本頁面
【導(dǎo)讀】第一條為了加強勞動紀律和工作秩序，特制定本制度。實行每周5天標準工作周制度，周工作小時為40小時。主要針對特別繁重和過度緊張勞動，夜班工作，哺乳期的女職工。按計件定額工作。主要為公司領(lǐng)導(dǎo)、外勤、部分值班人員、推銷員、司機、裝卸工等，因。工作性質(zhì)為連續(xù)作業(yè)和受季節(jié)影響的崗位。按標準工作日換算為以周、月、季、年等周期計算工作時間。第五條遵照國家雙休日及法定節(jié)假日制度。第七條特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準。第八條在有條件的情況下，采用考勤機打卡制度。第九條任何員工不得委托或代理他人打卡或簽到。第十二條員工須出示各類與考勤有關(guān)的證明材料。第十三條行政主管負責每月填寫月度考勤統(tǒng)計表。第十六條公司依據(jù)員工考勤成績決定員工的考勤獎勵、處罰。據(jù)國家有關(guān)規(guī)定認定，未經(jīng)認可的不予承認。事部批準方可報名。培訓期間的工資、獎金、津貼和勞動福利費用。
【正文】 更衣室應(yīng)設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱 (架 )，衣柜之間要保持一定距離，離地面 20厘米以上，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個人物品存放柜。更衣室還應(yīng)備有穿衣鏡，供工作人員 自檢用。 (3)淋浴室 淋浴室可分散或集中設(shè)置，淋浴器按每班工作人員計每 20～ 25人設(shè)置 1個。淋浴室應(yīng)設(shè)置天窗或通風排氣孔和采暖設(shè)備。 (4)廁所 廁所設(shè)置應(yīng)有利生產(chǎn)和衛(wèi)生，其數(shù)量和便池坑位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要和人員情況適當設(shè)置。生產(chǎn)車間的廁所應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)，并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。設(shè)置坑式廁所時，應(yīng)距生產(chǎn)車間 25米以上，并應(yīng)便于清掃、保潔，還應(yīng)設(shè)置防蚊、防蠅設(shè)施。 對食品企業(yè)的衛(wèi)生管理的要求 (1)機構(gòu) 食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機構(gòu)，對本單位的食品衛(wèi)生工作進行全面管理。管理機構(gòu)應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。 (2)職責 (任務(wù) ) ①宣傳和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度、監(jiān)督、檢查在本單位的執(zhí)行情況，定期向食品衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。 ②制定和修改本單位的各項衛(wèi)生管理制度和規(guī)劃。 ③組織衛(wèi)生宣傳教育工作，培訓食品從業(yè)人員。 ④定期進行本單位從業(yè)人員的健康檢查，并作好善后處理工作。 (3)維修、保養(yǎng)工作 ①建筑物和各種機械設(shè)備、裝置、設(shè)施、給排水系統(tǒng)等均應(yīng)保持 良好狀態(tài)，確保正常運行和整齊潔凈，不污染食品。 ②建立健全維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修、杜絕隱患，防止污染食品。 (4)清洗和消毒工作 ①應(yīng)制定有效的清洗及消毒方法和制度，以確保所有場所清潔衛(wèi)生，防止污染食品。 ②使用清洗劑和消毒劑時，應(yīng)采取適當措施，防止人身、食品受到污染。 (5)除蟲，滅害的管理 ①廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時進行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和孳生。對已經(jīng)發(fā)生的場所，應(yīng)采取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延和對食品的污染。 ②使用各類殺蟲劑 或其他藥劑前，應(yīng)做好對人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預(yù)施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗、消除污染。 (6)有毒有害物管理 洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負責保管，建立管理制度。使用時應(yīng)由經(jīng)過培訓的人員按照使用方法進行，防止污染和人身中毒。除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑。 ④各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省 (自治區(qū)、直轄市 )衛(wèi)生監(jiān)督部門同意。 (7)飼養(yǎng)動 物的管理 廠內(nèi)除供實驗動物和待加工禽畜外，一律不得飼養(yǎng)家禽、家畜。應(yīng)加強對實驗動物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。 (8)污水，污物的管理 污水排放應(yīng)符合國家規(guī)定標準，不符合標準者應(yīng)采取凈化措施，達標后排放。廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施，應(yīng)為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，應(yīng)于 24小時之內(nèi)運出廠區(qū)處理。做到日產(chǎn)日清，防止有害動物集聚孳生。 (9)副產(chǎn)品的管理 ①副產(chǎn)品 (加工后的下料和廢棄物 )應(yīng)及時從生產(chǎn)車間運出，按照衛(wèi)生要求，貯存于副產(chǎn)品倉庫，廢棄物則收集于污物設(shè)施內(nèi)，及時運出 廠區(qū)處理。 ②使用的運輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。 (10)衛(wèi)生設(shè)施的管理洗手，消毒池、靴，鞋消毒池，更衣室，淋浴室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，專人管理，建立管理制度，責任到人，應(yīng)經(jīng)常保持良好狀態(tài)。 (11)工作服的管理 ①工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序 (種 )還應(yīng)配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護用品。 ②工作服應(yīng)有?；钪贫?。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。 (12)健康管理 ①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查 ，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。 ②對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。 ③凡體檢確認患有： A肝炎 (病毒性肝炎和帶毒者 )， B活動性肺結(jié)核， C腸傷寒和腸傷寒帶菌者， D細菌性痢疾和痢疾帶菌者， E化膿性或滲出性脫屑性皮膚病， F其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。
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