素雅閣咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫(kù)吧資料
2024-08-17 05:01本頁(yè)面
【正文】 ：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解素雅閣咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。面對(duì)眼花繚亂的大千世界，面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費(fèi)者提供了這樣的場(chǎng)所?！ 》治觯菏紫?，根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。同時(shí)目標(biāo)消費(fèi)群將集中在月消費(fèi)水平超過(guò)500元的大學(xué)生。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。防火和火警攜物出店員工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā)；女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。服務(wù)態(tài)度對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù)，將得分先按上級(jí)、同事、下級(jí)、自我評(píng)價(jià)分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分，按照最終得分確定評(píng)價(jià)等級(jí)。年終評(píng)價(jià)工作在12月最后一個(gè)星期與次年1月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成。酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干。市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名。行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名。責(zé)任心對(duì)本店銷售狀況漠不關(guān)心 (0分) 涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心 (2分) 對(duì)分配下來(lái)的任務(wù)被動(dòng)完成 (4分) 對(duì)店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分)品德修養(yǎng)（店內(nèi)所有人員進(jìn)行打分取平均，5分滿）辦事效率,工作質(zhì)量等提前完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)（5分）按時(shí)完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)（4分）推遲完成，質(zhì)量一般（3分）沒有完成，質(zhì)量很差（0分）工作態(tài)度 事業(yè)心進(jìn)取心工作熱情時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(3分) 能熱情工作,但不持久 (4分) 有進(jìn)取心,工作熱情,積極性高(5分)采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資。適時(shí)制定、調(diào)整薪酬福利方案及其它激勵(lì)政策，審查、發(fā)放各職能部門、事業(yè)部及有關(guān)分公司工資，并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查、處理。制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)。全責(zé)準(zhǔn)確、規(guī)范、高效，嚴(yán)格按照文件運(yùn)作及檔案管理的要求開展工作。做好檔案、文件資料、報(bào)刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對(duì)辦公用品、各類印章和復(fù)印機(jī)等的管理。全責(zé)起草文件資料及時(shí)優(yōu)質(zhì)，會(huì)議活動(dòng)協(xié)調(diào)有效。部門工作職責(zé)負(fù)責(zé)程度工作標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)優(yōu)質(zhì)做好文件、總結(jié)資料的起草，及時(shí)做好重要會(huì)議的組織工作。部門權(quán)限負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。10. 尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家部門主管單位行政人事部素雅閣咖啡廳 行政人事部 負(fù)責(zé)人：部門工作目標(biāo)負(fù)責(zé)文檔宣
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1