素雅閣咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書-wenkub.com
2025-08-01 05:01 本頁面
【正文】 注：凡在開業(yè)當天生日的同學到咖啡屋消費都將獲得免費糕點一份。本部宗旨：有限進餐，無限服務。清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓，對糕點飲品師傅進行業(yè)務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意。 部長:全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當日任務順利完成。 人員設(shè)置:設(shè)部長1名,服務員,糕點飲品師傅若干。 酒水服務部 由此可計算出投資回收期約為一個月?！ ?財務部 負責人：財務狀況分析 ?。簣龅刈赓U費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用(5000)等 ：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。 采購工作流程 采購業(yè)務主管根據(jù)當月的庫存擬定采購清單上報，在接到批示的采購清單后，由采購業(yè)務主管負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費，并由記錄員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。并且要詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預測記錄,作出價格預算，并將所需款項向咖啡冷食屋財務部匯報以取得采購經(jīng)費。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作?！ ?2)活動具體實施 1. 活動時間：20120522——20120630（畢業(yè)之際） 2. 活動主題：同你的朋友來這里邂逅 廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗?！ ?1)店鋪個性分析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學生消費群中占有一席之地。員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。并且嚴禁在點內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。 儀容須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應經(jīng)常修剪。工作責任員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任。員工證評價結(jié)果與獎金、激勵制度掛鉤，被評價者如果對評價結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名。全責記時工資制： 不同類型的工作人員時間上的薪酬不同。全責考核：從德,能,勤績四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。人員到職與離職的相關(guān)辦理仔細嚴謹。做好每次會議的會議記錄。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度；向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度?！ ?. 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者?！ ?. 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。部門設(shè)置與職責 店長： 1. 負責咖啡廳成敗責任的經(jīng)營者。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量。%。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖
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