綠色蔬果休閑食品連鎖店創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧資料
2024-08-15 21:25本頁面
【正文】 析（一）優(yōu)勢：處于黃金商圈中，地理位置優(yōu)越。本餐廳將成立專業(yè)的研發(fā)團隊，根據(jù)各地方的飲食習慣以及人口健康概況，研發(fā)出相應的產品。 資源和技術每位人員都將接受嚴格的培訓。此外出租車及私家車也經(jīng)常經(jīng)過此地。 地理位置“GF” 屋地處廣州市大學城內商業(yè)圈，客源廣泛。另一方面，廣州的生活水平總體上較高的，消費能力比較強。店鋪的位置大多設在交通便利，年輕人相對集中的地方，如體育中心、流行前線、大型廣場、地鐵站及寫字樓等熱鬧的地方。而且，據(jù)我們的調查資料所得，廣州地區(qū)尚沒有出現(xiàn)像“GF”屋的蔬果撈店鋪，這樣“GF”屋就在廣州市場起了一個帶頭角色，能在廣州市場占有較大的份額。目前，水果撈的主要市場是在我國南方，北方還是一個空白市場。水果撈行業(yè)與蔬果撈類似，在南方剛剛興起，也有了很多店面。五、投資分析我們的“蔬果撈”主要有各色水果、西米、糯米、果凍、蔬菜等。第一、二年：產品導入市場，提高產品知名度，樹立品牌形象；逐步建立健全的宣傳、銷售網(wǎng)絡第三、四年：提升品牌形象，增加無形資產；增加設備，擴大生產規(guī)模；產品基本成熟，重點挖掘產品新性能，開發(fā)衍生產品，拓展市場。本店認真的管理為的就是增加消費者對我們的信心，優(yōu)質的服務態(tài)度能給消費者留下良好的形象。而“GF”屋的上層領導更要親力親為，要注重去巡查店面的情況，適時對消費者進行回訪，及時迅速改進產品和服務的質量。店鋪的管理制度的好壞也是影響“GF”屋打造蔬果撈品牌的重要因數(shù)之一。同時，我們會在第一時間在微博上發(fā)布我們的新產品，從而吸引更多的顧客來消費。目前，微博時代興起，大部分人都玩起了微博。組織員工到人流密集的地方進行蔬果撈的宣傳與推廣，沿途跟行人介紹蔬果撈的特色、功效等。我們可以定期搞個試吃會，讓顧客免費嘗試我們的產品，鼓勵顧客對我們的產品提出個人看法，然后根據(jù)顧客的反饋，改進我們的產品。會員制營銷 消費者在蔬果撈消費滿一定的金額，就可贈送會員卡一張，會員卡可以積分并打折。病毒式營銷 通過微博、博客發(fā)布蔬果撈的廣告及優(yōu)惠信息，或將這些信息以電子郵件發(fā)送出去。我們的營銷方式種類較多,其中有：體驗營銷 在蔬果撈店面搞試吃活動，先讓顧客體驗我們的產品。我們也會適時搞一些優(yōu)惠活動，一方面加強了對“GF”屋的宣傳力度，讓更多顧客知道蔬果撈，提高“GF”屋的知名度，為進一步擴大市場做基礎：另一方面搞優(yōu)惠活動可以吸引更多的消費者，在活動中為“GF”屋塑造良好的形象，為打造蔬果撈品牌做鋪墊。我們會采取一些新穎的銷售方式，如自助搭配。我們也會針對我們的消費者做一份調查問卷，根據(jù)人們平時的消費水平以及問卷反映的內容來定一個大眾普遍接受的價格。針對國內市場情況，我們擬采取競爭定價的價格策略，競爭對手采取降價策略時，我們有較大的降價空間保持自己的優(yōu)勢。 舉辦宣傳活動 開張一段時間后，我們會策劃搞一個類似美食節(jié)目《美女廚房》的大型競賽活動，我們提供廚房跟材料，參賽者根據(jù)自己的喜好、對蔬果的了解、對營養(yǎng)的搭配等方面進行自由搭配，評判根據(jù)作品的色、香、味、營養(yǎng)價值等進行評分，獲獎者可以在我們店享受一些優(yōu)惠等。 海報我們會在門口的玻璃門上貼一張我們的主打蔬果撈的海報，讓人看了就有一種想吃的沖動；店內也會張貼很多我們的特色蔬果撈圖片。 宣傳手段要打響品牌，就一定要有足夠影響力的宣傳。我們的蔬果撈就是這樣一個新時代的產物，在享受的過程中還可以補充人體需要的多種礦物質元素，達到很好的養(yǎng)生效果。消費者對一個新產品有了好形象，總會想介紹一些朋友或親人來嘗試，這樣形成消費者帶入消費者的現(xiàn)象，令“GF”屋的消費者倍增，提高知名度。消費者對新的消費產品總會有懷疑心理，擔心產品質量。“GF”屋的蔬果撈是一個創(chuàng)新產品，對于消費者來說是一個未知產品，可以激發(fā)消費者的好奇心，吸引消費者。而且目前越來越多的人比較注重生活方面的享受，比較注重養(yǎng)生，所以，蔬果撈在廣州有一個新生的市場，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。而且廣州是個臨近深圳、珠海、澳門等發(fā)達地區(qū)的城市，外來旅客也比較多，這使我們有更多的消費對象。以水果為主題的餐廳在市面上已經(jīng)存在一些頗有口碑的品牌，所以只有做出自己的特色，才能吸引回頭客，立足于市場。相比于水果撈，蔬果撈是打破傳統(tǒng)的水果撈的創(chuàng)新產品，在市場上更能吸引消費者的目光。但就是因為它是剛剛起步不久的行業(yè)，它還沒有完全穩(wěn)定地占據(jù)市場，還沒有發(fā)展得很成熟。我們的價格，比同行業(yè)的水果主題餐飲都要低。很多消費者都樂意用較低價購買好吃，高營養(yǎng)的食品。蔬果撈是一種天然的健康食品，不添加任何其它東西，純天然產品。 （2）價格優(yōu)勢“GF”屋的蔬果撈是以低成本材料，制造出高營養(yǎng)的食品。另外，“GF”屋更以蔬果撈為主題，推出蔬果撈經(jīng)濟套餐，讓蔬果撈不僅僅擔當休閑食品的角色，更融入營養(yǎng)快餐的角色，讓顧客吃得飽，吃得好，吃得健康。許留山的招牌甜品有：鮮什果芒果布甸、芒果撈野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕撈等。許留山，對于嗜水果一族決不至于陌生，更甚者應是如雷貫耳了?，F(xiàn)時在香港的分店有42間，主要集中在九龍，并將在港島炮臺山開設新的分店。1960年代在新界元朗開業(yè)，最初售賣傳統(tǒng)涼茶和龜苓膏。目前，許留山不僅在香港非常出名，在內地也大受消費者歡迎。2008年，水果撈公司依法在中國商務部（商業(yè)改革發(fā)展司）備案，成為首批跨省特許經(jīng)營企業(yè)之一。 自2003年成立以來，《水果撈》（Fruity Mix) 在中國境內的連鎖店超過40家，覆蓋主要城市如北京、廣州、深圳、天津、長沙、杭州、石家莊、濟南、武漢、昆明、南寧、珠海、中山、南昌、福州等地，其中包括公司的直營店、托管店和部分為加盟店。《水果撈》的第一家品牌店于2003年1月成立于北京，供應新鮮果汁、現(xiàn)切現(xiàn)做的港式甜品和東南亞小吃， 同年7月《水果撈》在廣州市中山三路開設分店。（一）水果撈與我們產品理念相同的是水果撈，也是以水果等純天然食品作為主打，他們的產品與我們的非常雷同。威脅T：近年來一些新型“水果撈”不斷涌現(xiàn)，市場呈現(xiàn)出從單一走向復雜多元化的競爭態(tài)勢，未來“蔬果撈”企業(yè)的生存取決于品牌力的強弱。，我們使用的新鮮原材料比一些食品添加劑及色素調劑來得更具競爭力，這種優(yōu)勢使我們的產品在長期需求中有很大的市場消費潛量。，我們也會面臨未知企業(yè)的的潛在競爭威脅。劣勢W：，在全國水果甜品市場上頗具影響的許留山就是我們打進市場、贏得消費者認可的強勁阻力，且新進入完全競爭市場的企業(yè)，知名度較低，要獲得消費者認可需要經(jīng)過較長時間。我們注重多元化，把創(chuàng)新與營養(yǎng)及健康相結合。此外，由于部分季節(jié)性水果的價格落差較大，比如木瓜，秋季的價格是一箱約為90元，過年前
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