dbs45047-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味發(fā)酵水牛乳-文庫吧資料
2025-07-20 22:20本頁面
【正文】 組 織 狀 態(tài)組織細(xì)膩、均勻，具有與原輔料相符的組織狀態(tài)，無雜質(zhì)；凝固型產(chǎn)品允許有少量乳清析出 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定?！?發(fā)酵菌種保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）、嗜熱鏈球菌或其他經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政主管部門批準(zhǔn)使用的菌種。4 要求 原料要求 生水牛乳應(yīng)符合DBS 45/011的規(guī)定。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。4食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 風(fēng)味發(fā)酵水牛乳1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味發(fā)酵水牛乳的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣西壯族自治區(qū)水牛研究所。 DBS45廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DBS 45/047—2018食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味發(fā)酵水牛乳2018 01 10發(fā)布2018 06 10實(shí)施廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會 發(fā)布DBS 45/047—2018前??言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T －2009的格式編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)
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