dbs45047-20xx食品安全地方標準風(fēng)味發(fā)酵水牛乳-閱讀頁
2025-07-29 22:20本頁面
【正文】 FU/g)乳酸菌數(shù)a ≥1106a 發(fā)酵后經(jīng)熱處理的產(chǎn)品對乳酸菌數(shù)不作要求?！?食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的使用應(yīng)符合GB 2760和 GB 14880的規(guī)定。7 檢驗方法 感官取適量試樣置于50mL潔凈透明的燒杯中，用正常視力觀察色澤、組織狀態(tài)和雜質(zhì)?！?理化指標 脂肪GB ?！?酸度GB ?！?真菌毒素按GB 2761規(guī)定的方法檢驗?！?大腸菌群按GB ?！?沙門氏菌按GB ?！?乳酸菌數(shù)按GB 。8 檢驗規(guī)則 組批以同一原料、同一工藝配方，同一條生產(chǎn)線在同一生產(chǎn)日期加工的同一包裝規(guī)格的產(chǎn)品為一組批?！?判定規(guī)則 出廠檢驗項目檢驗結(jié)果全部符合要求，判定該批產(chǎn)品為合格。9 標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期 標簽和標志 預(yù)包裝食品標簽應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的要求。 包裝 產(chǎn)品包裝容器應(yīng)符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標準要求，內(nèi)包裝物不得重復(fù)使用?！?運輸 運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥，不得與有毒、有異味或不潔物混裝混運?！?發(fā)酵后未經(jīng)熱處理的產(chǎn)品運輸應(yīng)使用冷藏車，溫度控制在2℃～6℃。 發(fā)酵后未經(jīng)熱處理的產(chǎn)品需要冷藏貯存，貯存溫度為2℃～6℃。_________________________________
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