dbs45018-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)龜苓膏-文庫吧資料
2025-07-20 16:04本頁面
【正文】 GB 2760 規(guī)定。表3 衛(wèi)生指示菌指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（CFU/g） ≤100大腸菌群/（MPN/100g） ≤30霉菌和酵母/（CFU/g） ≤50表4 致病菌限量項目指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25 g表示）ncmM沙門氏菌500—金黃色葡萄球菌51100 CFU/g1 000 CFU/g注： 注:n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值?！?微生物指標(biāo) 以罐頭加工工藝生產(chǎn)的龜苓膏產(chǎn)品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求。表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)可溶性固形物a(20℃，折光計法)/(g/100g)5～18固形物/( g/100g) ≥ 80pH值～總砷（以As計）/（mg/kg） ≤鉛（以Pb計）/（mg/kg） ≤鉻（以Cr計）/（mg/kg） ≤錫b（（以Sn）/（mg/kg） ≤250a未添加白砂糖或蜂蜜的產(chǎn)品可溶性固形物不作要求?！?感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定?！?茯苓應(yīng)質(zhì)好，無腐爛、霉變、病蟲害、異味、雜物，質(zhì)量應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》一部（2010年版）的規(guī)定；真菌毒素限量應(yīng)當(dāng)符合GB 2761的
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