畢業(yè)論文乳業(yè)供應鏈的成本管理-文庫吧資料
2025-07-04 09:57本頁面
【正文】 物運到倉庫進行跟蹤，同時對配貨、補貨、揀貨和流通加工等作業(yè)進行管理，使配送的整個作業(yè)過程實現(xiàn)一體化的物流管理。另外，在訂單處理中提供核心企業(yè)有關(guān)產(chǎn)品銷售和服務的實時信息可以使銷售預測變得精確，同時也大大改善了生產(chǎn)組織管理。生產(chǎn)組織通常是供應鏈中最難管理的一個環(huán)節(jié)，利用電子商務改善供應商、核心企業(yè)和客戶之間的通訊，可有效地降低它的難度。核心企業(yè)在收到客戶訂單時要及時分析客戶所需產(chǎn)品的性能要求，判斷是否能達到訂單中的技術(shù)指標，達標了，再進一步分析訂單中產(chǎn)品的成本、數(shù)量和利潤。在這里，我們將供應鏈成本管理與電子商務環(huán)境相結(jié)合，突破傳統(tǒng)思維模式，從電子商務供應鏈優(yōu)化角度來研究成本對價值增值的貢獻。 萬元,% ,。例如，2005年底伊利集團在冊職工6438人,其中銷售人員2189人,占職工總?cè)藬?shù)的34 %。 分銷物流管理費用過高乳業(yè)供應鏈的分銷物流主要是由核心企業(yè)統(tǒng)一管理, 分銷商、終端市場由核心企業(yè)的銷售人員管理。為滿足客戶需求，對于一個突然到來的訂單，分銷商與制造商只能用增加庫存和人員的方法了。而酸奶從供應商到分銷商配送中雖采取冷鏈進行配送,但在銷售終端，尤其是零售店，它在常溫下儲存,勢必造成產(chǎn)品質(zhì)量下降。但是我國乳業(yè)供應鏈中冷鏈運送的比例小,致使產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。乳業(yè)供應鏈中原料基地、生產(chǎn)基地和銷售市場分布不均衡, 使配送的運輸成本、敏捷性都受到影響。有些店已沒貨可賣的現(xiàn)象時有發(fā)生；而有的店卻總有余貨，又不得不在產(chǎn)品到期之前回流廠家另作處理,從而使同一時期供應鏈上斷貨和壓貨的現(xiàn)象并存。 ,使得產(chǎn)品的流通時間變長,如此一來，消費者的需求不能快速及時地滿足。乳品斷貨或壓貨的現(xiàn)象十分嚴重,缺貨成本或跌價虧損普遍存在著,使供應鏈的總成本增加。以伊利、光明等為核心的乳業(yè)供應鏈看,其物流系統(tǒng)的基本模型結(jié)構(gòu)如下圖：農(nóng)戶農(nóng)戶農(nóng)戶農(nóng)戶農(nóng)戶農(nóng)戶配送中心核心企業(yè)配送中心多 級分銷商其他供應商配送中心 直銷店大型超市消費者物流方向圖1 乳業(yè)供應鏈的基本結(jié)構(gòu)經(jīng)分析，乳業(yè)供應鏈在采購、配送、分銷、庫存、物流管理等方面均存在問題?！ ∮捎谌闃I(yè)供應鏈的特殊性，我國乳制品市場呈現(xiàn)了許多問題，如分銷需求預測困難,準確性難以保證；乳業(yè)供應鏈分銷商管理庫存存在的問題；配送管理中存在的問題；分銷物流管理費用高等等。最終，降低成本最后的機會就存在于供應鏈而非企業(yè)自身的運作中了。 四、消費者對產(chǎn)品價值的看重，為了緩解持續(xù)降價的壓力，同時要保證一定的利潤水平，企業(yè)必須尋找降低成本的好方法，以度過危機。 二、市場自由度的增加，新的競爭者更易于進入市場，必然導致許多行業(yè)的企業(yè)過剩，供給過剩，增加降價壓力。全球競爭加劇已經(jīng)使得價格達到有史以來的最低點，而目前這種市場環(huán)境形成的因素主要有以下幾個方面： 一、國外競爭者的涌入，而他們的生產(chǎn)成本都相對較低。 在競爭日益加劇的二十一世紀，市場上面臨著激烈的價格競爭。改善成本法也是一種前饋型的成本管理方法，它是通過預期的成本降低需要來制定產(chǎn)品成本的降低目標，而不是當成本超標已經(jīng)發(fā)生后才做出反應。 在采用生命周期成本法下，就可以確定產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、使用、周期結(jié)束所產(chǎn)生的所有成本，并據(jù)此識別生命周期和供應鏈中的成本驅(qū)動因素和其悖反關(guān)系，以開發(fā)和生產(chǎn)最小總成本的產(chǎn)品。并且除了考慮實物流程及其相關(guān)物資和能源流動（LCI）的成本外，還要考慮勞動力和使用知識（如專利）的成本以及交易成本（如信息流）。 目前，對于生命周期成本法還沒有達成統(tǒng)一的理解，大多是依據(jù)Kenneth ，“生命周期成本是指在系統(tǒng)的生命周期中與該系統(tǒng)相關(guān)的所有成本”。3．平衡供應鏈計分法在供應鏈成本控制系統(tǒng)下，企業(yè)的管理思想發(fā)生了巨大變化，更加強調(diào)組織之間的協(xié)調(diào)、合作和運營的管理。因此，供應鏈作業(yè)成本法應該站在供應鏈的視角上，以作業(yè)和交易為基礎(chǔ)分析間接費用來優(yōu)化產(chǎn)品或服務的總成本。企業(yè)可以通過作業(yè)成本法識別出那些與最終顧客的效用無關(guān)的作業(yè)，并通過減少或完全剔除這類無增值作業(yè)來降低成本，這樣企業(yè)就可以更好地對市場需求做出反應并增強自身的競爭力。 2．作業(yè)成本法作業(yè)成本法(Activitybased Costing) 以作業(yè)為成本核算對象，基于這樣的理念：作業(yè)消耗資源，產(chǎn)品和服務耗費作業(yè)。 目標成本法的流程主要包括三個部分：在第一個部分，市場驅(qū)動型成本核算是確定產(chǎn)品的準許成本。1．目標成本法目標成本法是豐田（TOYOTA）在60年代開發(fā)出的成本管理方法，這一方法目前已經(jīng)得到了廣泛采用。供應鏈成本管理可以說是以成本為手段的供應鏈管理方法，也是有效管理供應鏈的一種新思路。整個供應鏈所發(fā)生的各種成本主要包括供應鏈設(shè)計和構(gòu)建成本、運輸成本、配送成本、物料成本、庫存成本、生產(chǎn)成本、售后服務成本等。從單一的企業(yè)角度來看，是指企業(yè)通過改善上、下游供應鏈關(guān)系，整合和優(yōu)化供應鏈中的信息流、物流、資金流，以獲得企業(yè)的競爭優(yōu)勢?！?由此可見，供應鏈成本可定義為從原材料供應商到最終顧客的物流、信息流、資金流所發(fā)生的各種成本。劉剛（2004）認為：“在供應鏈上生產(chǎn)和提供有關(guān)服務，開展各項活動等所占用和消耗的活勞動和物化勞動的貨幣表現(xiàn)就是供應鏈成本，也稱供應鏈費用。在要求較高的專業(yè)與分工的供應鏈中，不同節(jié)點基本上是由不同的企業(yè)組成。同一企業(yè)可能構(gòu)成這個網(wǎng)絡節(jié)點的不同組成部分，但在更多情況下，是由不同的企業(yè)構(gòu)成這個網(wǎng)絡中的不同節(jié)點?！狈鹅В?
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1