【正文】 　　將收集的商業(yè)信息通過電腦網(wǎng)絡(luò)，附加各種服務(wù)，再提供給第三者的有償資訊信息，即稱增值網(wǎng)?！　?ECR efficient consumer response　　食品行業(yè)防止缺貨迅速有效的補(bǔ)貨系統(tǒng)?！　?EDI electronic ordering system　　是電子數(shù)據(jù)信息交換系統(tǒng)?！　?EOS系統(tǒng) electronic ordering system　　是電子訂貨系統(tǒng)。企業(yè)把經(jīng)營所必要的信息（會計管理信息、人事管理信息、經(jīng)營管理信息等）儲存于電腦，按需要進(jìn)行加工、分析，所得信息再靈活運用于企業(yè)決策中的一種技術(shù)方法。　　 信息系統(tǒng) information system　　信息系統(tǒng)由營業(yè)信息系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)和外部關(guān)聯(lián)信息系統(tǒng)構(gòu)成?！　?交叉比率 cross ratio　　交叉比率=周轉(zhuǎn)率毛利率　　通常以每季為計算期間。一般多指ABC分析中的A類商品。　　 自有品牌 private brand　　零售業(yè)為建立商品差異化形象而選定某些合適商品，委托制造商加工，并冠以零售企業(yè)自身的品牌之稱?！　?商品供應(yīng)計劃 merchandising　　商品由原料開始到最終消費的全過程。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引來商店購物所需時間而定。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷度排行，計算出每一項商品銷售額比及累計構(gòu)成比，以累計構(gòu)成比為衡量標(biāo)準(zhǔn)，即80%的銷售額約由20%的商品創(chuàng)造，此類商品為A類商品；15%的銷售額約由40%的商品創(chuàng)造，此類商品為B類商品；5%的銷售額約由40%的商品創(chuàng)造，此類商品為C類商品?！　。?）客單價=商品平均單價每一顧客平均購買商品個數(shù)　?。?）客單價=銷售額247。　　 單品管理 SKU control　　單品管理是通過電腦系統(tǒng)對某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫存量等，進(jìn)行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法。配送中心由分貨配貨（TC）、流通庫存（DC）、生鮮加工（PC）三部分構(gòu)成?！　?門店 outlet　　門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成?！　?便利店（方便店） convenience store（）　　滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。　　 加盟店 franchised outlet　　以特許連鎖方式經(jīng)營的門店。加盟連鎖店的門店均為獨立法人。　　 自由連鎖（自愿連鎖） voluntary chain　　若干個門店或企業(yè)自愿組合起來，在不改變各自資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系的情況下，以共同進(jìn)貨為紐帶開展的經(jīng)營?！　?連鎖經(jīng)營 chain operation企業(yè)經(jīng)營若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，以同一商號、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)方式組織起來，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式?！　? 定義　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了下列術(shù)語及其定義。便利店之術(shù)語1 范圍　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了連鎖超級市場、連鎖便利店的有關(guān)術(shù)語及其定義。晚歸的上班族想買東西時，可在便利店買些盒飯和配好的菜肴；當(dāng)家里的燈泡突然吹了也能在近處的店買到；起大早去參加婚禮沒有賀禮的封袋時，可在去車站的路上拐到便利店買。這一點得到了大多數(shù)城市人的認(rèn)可。但它的價格卻并不便宜。不久又將營業(yè)時間延長為24小時。別的零售業(yè)同行也等著看笑話，這買賣也長不了是當(dāng)時人們的主流評價。第一號店開店之初，營業(yè)時間如店名所示，名副其實是早7點到晚11點。價格優(yōu)勢上雖不及超市，但是低于所有的個體小鋪面；　　6。由于門點的面積小，品項少，商品陳列有序，位置明顯，顧客的購物時間只占超市購物的1/5，且交易過程迅速，更能解決生活的急需；　　4。隨著人們的文化水平的提高和日益增長的收入水平的增長，生活節(jié)奏的逐漸加快，日常消費品集中在食品和部分非食品項目；　　2。便利店在零售業(yè)銷售總額中所占的比重，1982年的2．3％提高到1991年的5．0％，特別是7—11，在199011991年度的經(jīng)常利潤率分別達(dá)到24．4％和24．5％，居日本零售業(yè)之首便利店小概念便利店是營業(yè)面積在50~150平米左右，經(jīng)營品種在2000種左右，靠近居民區(qū)，營業(yè)時間可達(dá)15個小時以上甚至24小時，全年不休息，地點靈活，填補(bǔ)消費孔隙，銷售的商品主要以顧客日常的必需品為主。針對這種情況，日本政府在法律上采取了相應(yīng)的措施。如有些特許連鎖店的總部名不符實，缺乏應(yīng)有的實力；或者在取得一定的成績之后不思進(jìn)取，未能繼續(xù)進(jìn)行革新，從而失去了“領(lǐng)導(dǎo)”、“指導(dǎo)”的功能。幸好，在便利店迅速成長的同時，信息技術(shù)和設(shè)備在流通業(yè)迅速推廣，特別是“銷售時點信息管理系統(tǒng)” (POS)等信息技術(shù)和設(shè)備的“武裝”，便利店如虎添冀，較好地解決了所謂“單品管理”的難題。在這種情況下，其經(jīng)營效率取決于如何把握暢銷品以防止出現(xiàn)缺貨，同時把握住滯銷品以防止積壓。而對于原有的小店來說，加入連鎖以后就可以利用總部的統(tǒng)一招牌，吸取先進(jìn)的經(jīng)營技巧，獲得共同的進(jìn)貨渠道等種種好處。　　 (5)日本“多如牛毛”的零散小零售店、特別是夫妻店的存在，成為便利店發(fā)展的良好“土壤”，這也是日本便利連鎖的特色所在?！　?　　(3)隨著生活節(jié)奏的加快，社會上對快餐的需求日益增長，而便利店是把快餐及其關(guān)聯(lián)食品當(dāng)做重要經(jīng)營內(nèi)容的商店。　　 　　70年代以來便利連鎖店在日本獲得迅速發(fā)展的原因是：　　 　　(1)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“忙人”越來越多，這類顧客不大在乎商店里的商品品種是否齊全，而希望盡快抓住自己所急需的商品。便利店的顧客卻是男多女少，來店的大學(xué)生、白領(lǐng)職負(fù)或工人大多數(shù)是抓住想買的東西就走，不太計較價格。　　 　　(5)與超級市場相比，便利店的店址更接近住宅區(qū)，營業(yè)時間長(一般為晝夜24小時營業(yè))，服務(wù)速度快，顧客在便利店的逗留時間平均只有5分鐘左右?！　?　　(3)便利店一般不出售鮮肉鮮魚。日本的超級市場與便利連鎖店的區(qū)別有：　　 　　(1)便利店的規(guī)模要比超級市場小得多，前者的面積一般為100平方米左右，而后者的面積一般可達(dá)幾千甚至上萬平方米?！　?　　(7)與顧客的關(guān)系：雖采用自選方式，仍有必要形成與顧客之間的密切的交往關(guān)系。　　 　　(5)從業(yè)人員：由于是自選商店，基本上由一名管理者和若干名店員組成，為了實行兩班倒，有必要雇傭臨時工?！　?　　(3)商品品種：考慮到店鋪面積較小，需要壓縮同類商品的品種數(shù)目，以最常用的生活必需品為主體，包括一般食品、日用雜貨、衣料、化妝品和小藥品、煙、酒等，至于生鮮食品僅限于適于進(jìn)行自選的食品。因此，其店址位于住宅區(qū)附近，顧客主要為半徑500米左右范圍之內(nèi)的居民?！　?　　便利店是以“方便性”作為吸引顧客的最重要手段的零售店?！　∪缃瘢憷暌殉蔀槿毡玖闶蹣I(yè)中具有日本本土特色的典型代表。那么未來將屬于他們！那些勇于創(chuàng)新的實踐者。那快速變化的技術(shù)正在為零售業(yè)提供新的挑戰(zhàn)和機(jī)會。但是NACS未來研究所為便利店的經(jīng)營者推薦了二條路徑：即為顧客排除障礙和為客戶創(chuàng)造新的價值。1994 年的時候進(jìn)一步增加到32億美元。 　　應(yīng)對多變的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,便利店公司開始在1992年降低了一般的管理費用而且關(guān)閉了邊緣小商店。 新的環(huán)保方案也開始使便利商店更費成本。一些商店準(zhǔn)備增加自動化電子設(shè)備如自動對講機(jī),掃描儀等以精減人員。 　　勞動力正在變成最大的成本部份，并且減少了扣除稅前利潤的百分比是一個極大的因素。以及增加的競爭, 變動的勞動力市場，而且新技術(shù)的呈現(xiàn)。公司之間采取了在這50年中最大規(guī)模的合并。新商店的年均銷售必須超過老商店，這樣才能確保投資的回收。 然而,公司繼續(xù)開辟新的農(nóng)村市場，畢竟土地和房屋的費用較之于城市是低廉的。 　　繼續(xù)減少新店的開發(fā)，而對于已開張的新店則增加一定的投資。 　　在1980年代后期，行業(yè)趨向于改良經(jīng)營操作及邊際的成本控制。 零售在加油站中由于價格的下跌和近幾年來需求的不足，還處于很低的水平。經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，促進(jìn)了生產(chǎn)。 　　在食物零售中，超級倉庫商店正在撼動食品雜貨工業(yè)。1982年,經(jīng)濟(jì)正處于自第二次世界大戰(zhàn)以來最糟糕的衰退。高的利率估價,高的出租費用，所有項目全部傾向于改造老的便利店。這是行業(yè)與行業(yè)之間的市場博弈。這些比較高的土地和建筑物投資反映了高的利率和投資者要求的額外的收益。許多經(jīng)營者利用比較低的出租率，對已存在的建筑物進(jìn)行投資和改造。也因為通貨膨脹， 有比較少的資金可以利用, 利率保持很高的態(tài)勢, 商店急需增加資本。而且清潔的售賣儀器能繼續(xù)提供服務(wù)，不管商店是否開著。24小時營運的趨勢需要使設(shè)備的利用最大化。 　　促使商店成為資本和勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，如提供微波爐，礦泉飲料的等比較高的高附加產(chǎn)品。 由于這樣的商店的增加，每個商店也逐漸增加了面積,這樣也就增加了石油產(chǎn)品市場的一個重要終端商，同時也促進(jìn)了速食和咖啡的銷售。且提高了新商店的投資力度和逐漸追加了在速食儀器方面的資本。 　　隨著70年代的結(jié)束，由于通貨膨脹，售賣增益。 　　便利業(yè)繼續(xù)成長， 但是增加了競爭的沖擊,比較高的能源成本，新商店的費用和比較高的勞動力成本，大大減少了利潤。 　　在70年代后期，通貨膨脹加速了,因而顧客光顧商店的數(shù)量有很大的提高。因此，改造老的店面并非建造新的便利店。 　　便利店數(shù)量的增加,同時也降低了單體商店服務(wù)顧客的數(shù)量。但我們也看到了汽油的一場競爭性戰(zhàn)爭當(dāng)平均的每加侖油價上漲時,那么邊緣利潤降低了。星期日營業(yè)已很正常，邊緣性的項目正是便利店生根發(fā)芽的關(guān)鍵。并且由于漲了最小額度的薪水使便利店勞動力費用增加。但由于能源的成本上升，殘酷的競爭使邊際成本越來越接近利潤的邊緣；高的利率也接近了投資者的底線；較多的規(guī)則被聯(lián)邦,州和地方政府所制定。當(dāng)自選市場的面積繼續(xù)增加到 30,000 到 50,000 平方英尺的新超級商場時,許多比較小的,老的那些自選市場即被淘汰出局，而許多便利店經(jīng)營者抓住了這些機(jī)會。那么限制汽油利潤主要的因素是汽油的充足來源。 　　在19世紀(jì)70年代早期，便利店的必須考慮價格,工資，汽油的供給,通貨膨脹，利率,以及來自自選市場長期打折的競爭。純加油站趨向于衰落，而便利店+加油站模式的零售業(yè)態(tài)的銷售則增加了。 　　便利店繼續(xù)從其它競爭業(yè)態(tài)的特性中汲取養(yǎng)分，如自選市場,食品雜貨店,專門食物商店 , 藥店,速食連鎖店，加油維修站。 商品的多樣性以及不必排隊等候付款，這樣大大的方便了顧客。 　　商店一般座落于有利于顧客方便的位置。配偶一起上班工作，意謂著較多的收入和較少的時間，那么用在自選市場的時間也大大減少 。如食品雜貨商店變成越來越大,他們使匆忙的顧客變得較不方便，便利店彌補(bǔ)了這一不足。便利店公司再一次得到了機(jī)遇和創(chuàng)新的動力。 　　便利店業(yè)隨著消費者的需要一同高速發(fā)展。由于更大的汽車的出現(xiàn)和更好的道路的發(fā)展，他們也發(fā)現(xiàn)了許多市郊居住的空間。　　戰(zhàn)爭的結(jié)束和汽車的增加，在19世紀(jì)50年代進(jìn)入了便利業(yè)的迅速成長期。　　初現(xiàn) 便利 類型的商店漸漸地發(fā)展到第二次世界大戰(zhàn)。自動販賣機(jī)如可以獲得牛奶，雞蛋，新鮮肉也非常的流行。在19世20年代移動的便利商店的出現(xiàn)如 侏儒 商店。 　　約瑟 C. 湯普生，創(chuàng)辦人之一，后來的南加州公司董事主席,意識到叔父強(qiáng)尼主意的潛力，在南加州公司的另一個冰碼頭開辟新的商店，這些商店是從早上7點一直開到到下午11點，一周無休。格林就決定他的商店一天16小時營業(yè)，一周七天。 　　南加州冰島公司于1927年5月在德克薩斯州(美國州名) 的Edgefield 街道邊誕生了世界上第一家便利店。自二十的世紀(jì)初期，便利店是從那時許多類型的零售業(yè)態(tài)的特性中建立起來的?？磥?，開拓連鎖便利店業(yè)態(tài)，已經(jīng)成為這些著名連鎖企業(yè)的一種共識，今后北京市場便利店領(lǐng)域的競爭將越發(fā)激烈。 　　北京的便利店出現(xiàn)較晚，目前有物美佳聯(lián)便利、超市發(fā)便利和普爾斯馬特便利店等，均實行24小時營業(yè)。事實上，國內(nèi)的便利店也正是在這兩個地區(qū)得以迅速發(fā)展。 　　一般認(rèn)為，在人均GDP達(dá)到3000美元的國內(nèi)城市，便利店就會有生長的土壤。其中原因在于日本和臺灣地域狹小，人口眾多、密集度相當(dāng)高，居民出行購物很大程度上還是依靠步行，會更多地考慮便利的因素。 　　目前7—11在20多個國家擁有2萬多家店鋪，是世界最大的連鎖便利店集團(tuán)。臺灣統(tǒng)一超商1979年與南方公司簽約，現(xiàn)已取得711在臺灣的永久授權(quán)，發(fā)展至今已有2700家店鋪，占全球711門店總數(shù)的13％，僅次于日本和美國，排名第三。 　　美國的南方公司于1927年首創(chuàng)便利店原型，1948年將店名定為7—11，店鋪達(dá)47家，此為初創(chuàng)期；1964年特許加盟經(jīng)營，到80年代末為高速發(fā)展期。對購物便利的追求是社會發(fā)展的大趨勢，這就決定了便利店具有強(qiáng)大的生命力和競爭力。３．時間的便利性　　一般便利店的營業(yè)時間為１６至２４小時，全年無休，所以有的學(xué)者稱便利店為消費者提供“Any Time”式的購物方式。實行進(jìn)出口同一的服務(wù)臺收款方式避免了超市結(jié)帳大排長龍的現(xiàn)象。２．購物的便利性　　便利店商品突出的是即時性消費、小容量、急需性等特性，品種在２０００種至３０００左右。便利店之所以能夠出現(xiàn)并迅速發(fā)展，其原因還在于隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者的生活方式和購物方式發(fā)生了很大的變化，主要體現(xiàn)為對“購物便利”的強(qiáng)烈需求，便利店正是能夠滿足這種需求的零售業(yè)態(tài)?！　　　　”憷晔羌扔惺称冯s貨店供應(yīng)的便利，又使用超級市場的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)的零售商業(yè)組織，是以“便利”作為吸引顧客為主要手段，來滿足顧客簡單購物和應(yīng)急之需的一種零售業(yè)態(tài)便利店在美國、日本等國家出現(xiàn)的時間和發(fā)展的背景并不完全相同。 　　我國內(nèi)地便利店起步較晚，1995年1月上海牛奶公司開設(shè)的可的食品便利店，以及其后相繼出現(xiàn)的深圳7－11，華聯(lián)羅森便利店為中國第一批出現(xiàn)的便利店。1980年第一家7 Eleven長安門店開幕。1979年