【正文】 可以吸引外國(guó)觀光旅游者。高度的粗放經(jīng)營(yíng)使政府為政治目的而干涉經(jīng)營(yíng)的可能性達(dá)到最高。5. 在北京附近有 許多家禽供應(yīng)點(diǎn)，可以滿足 KFC 的原材料需求。這意味著外匯券也會(huì)有充足供應(yīng)。2. 北京居民相對(duì)比較富裕，思想也較開(kāi)明，因而更有利于獲取人民幣收入?，F(xiàn)在有三個(gè)地點(diǎn)可供選擇：上海、廣州、北京。1) 城市評(píng)估 1986 年 9 月下旬，肯德基快餐店開(kāi)始考慮打入人口眾多的中國(guó)市場(chǎng)。內(nèi)部評(píng)估：面積、建筑結(jié)構(gòu)、招牌長(zhǎng)度、門面長(zhǎng)度、配套水電條件、租金等。. .. . ..學(xué)習(xí)參考街道條件：街道長(zhǎng)度、街道寬度、店鋪數(shù)量、人流出入口、街道成熟度人流車流：人流量、車流量（早、中、晚）競(jìng)爭(zhēng)情況：典型競(jìng)爭(zhēng)門店數(shù)吸引情況：有無(wú)與所屬行業(yè)顧客群產(chǎn)生吸引力的設(shè)施或條件3） 選商鋪選商鋪主要分析兩方面內(nèi)容：外部評(píng)估和內(nèi)部評(píng)估。人口流動(dòng)較少，顧客的忠實(shí)程度比較高。顧客的忠實(shí)程度比較高。市場(chǎng)影響力很大。 　　3 、商業(yè)區(qū)：店鋪云集，流 動(dòng)人口大，顧客忠 實(shí)度小，競(jìng)爭(zhēng)激烈。人口密度小，流動(dòng)性也不大。社區(qū)往往有較強(qiáng)的獨(dú)立性。一般我們對(duì)城市做如下劃分： 　　1 、居住區(qū)：人口密集。對(duì)商圈的成熟度、發(fā)展規(guī)劃、潛力、輻射范圍、有無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等情況進(jìn)行分析，以便選擇符合定位，適合進(jìn)入的商圈。在此基礎(chǔ)上，形成該城市的評(píng)估報(bào)告，作為連鎖企業(yè)進(jìn)入該城市進(jìn)行選址的前提依據(jù)。對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，分析該城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度，城市規(guī)模，是否適合開(kāi)連鎖店。一般來(lái)說(shuō)，政府規(guī)劃者如果對(duì)城市有清晰的定位，并將各類資源集中于該定位，即可保證該城市的穩(wěn)定發(fā)展，這些城市是選址者的首選。例如，沿海港口城市和內(nèi)陸礦業(yè)城市之間，對(duì)于食品結(jié)構(gòu)的需求就大不一樣。 　　在進(jìn)入一個(gè)新城市選址前，我們都應(yīng)該對(duì)城市的性質(zhì)進(jìn)行分類，以確定自己的業(yè)態(tài)類型、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格帶、競(jìng)爭(zhēng)方法等。 　　3 、混合型城市：是上面兩種城市功能的混合，其中很多是受政府政策的影響而成，往往成為了特大型城市或城市群，又可分為：工業(yè)中心城市（依托圍繞其周圍的工業(yè)衛(wèi)星城或園區(qū)發(fā)揮其交通樞紐的優(yōu)勢(shì)，如深圳），經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中心城市（依托其在經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易方面的軟硬件優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)發(fā)新興工業(yè)園區(qū)和工業(yè)衛(wèi)星城：如上海，北京），行政中心城市（首都、省政府所在地同時(shí)也是工業(yè)城市：如北京、長(zhǎng)春）。這類城市積極吸納的業(yè)態(tài)都比較先進(jìn)，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)不占優(yōu)。它們的建城時(shí)間都很早，大多有百年的歷史，是商品和信息的集散地，又可分為：門戶型（進(jìn)入某個(gè)地區(qū)的必經(jīng)之地，如山海關(guān)），交叉型（幾個(gè)交通干線交叉的地方，如武漢、鄭州），港口型（一個(gè)主要的出海港或內(nèi)陸港，如大連、秦皇島），地區(qū)核心型（某個(gè)地區(qū)的核心城市，如沈陽(yáng)、西安）。那些商品種類又寬又深、檔次和價(jià)格帶很寬的零售商不易成鞏而由于這類城市中很少有極貧困階層，因此低價(jià)、散亂的業(yè)態(tài)也很難成功。到了 80 年代開(kāi)始還出現(xiàn)了 電子及高科技工業(yè)城市，但都依附于大型城市周圍，. .. . ..學(xué)習(xí)參考屬于衛(wèi)星城。 　　城市大概可分為 3 類 ： 　　1 、工 業(yè)化城市：這種 城市的功能單一，人口 較少，大都是某個(gè)或某幾個(gè)大型企業(yè)的員工和家屬。 城市 評(píng) 估對(duì)于連鎖復(fù)制選址，首先應(yīng)當(dāng)對(duì)準(zhǔn)備進(jìn)入的城市或已經(jīng)進(jìn)入的城市進(jìn)行綜合評(píng)估，收集各種相關(guān)數(shù)據(jù)。 . .. . ..學(xué)習(xí)參考連鎖餐廳選址的模式和方法 對(duì)于連鎖企業(yè)，復(fù)制一個(gè)門店首先要做的是什么呢？肯定是選址，因?yàn)橹挥杏辛藢?shí)體店鋪平臺(tái)，才能開(kāi)始提供我們的產(chǎn)品和服務(wù)。 。 連鎖餐廳的可見(jiàn)度是指餐廳位置的明顯程度，比如說(shuō)選址的位置無(wú)論在街頭、街中、巷尾，應(yīng)讓顧客從任何一個(gè)角度看，都能獲得對(duì)餐廳的規(guī)模和外觀的感知，當(dāng)然這需要從建筑、裝飾等幾個(gè)方面來(lái)完善?？傊?，餐廳原則上應(yīng)選擇在顧客容易接近的地段和位置，因?yàn)轭櫩褪且苑奖阈詠?lái)決定進(jìn)入哪家餐飲企業(yè)的。 。任何餐 飲企業(yè)，都要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)，選擇適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，建立相應(yīng)的規(guī)模，選擇相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備和相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和服務(wù)檔次。 連鎖餐廳選址的原則 連鎖餐廳的選址是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，在考慮上述基本因素的基礎(chǔ)上，還應(yīng)確定具體的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。 （5）旅游資源。 餐飲企業(yè)需要使用許多掌握高技術(shù)大人員，如廚師或具有一定技能的服務(wù)人員等。如原材料有供應(yīng)，那么貨源是否充足，價(jià)格是否合理、穩(wěn)定，都是在選擇連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)域是需要考慮的因素。 . .. . ..學(xué)習(xí)參考 （3）原材料的供應(yīng)及價(jià)格水平。能源主要是指水、 電、 天然氣等經(jīng)營(yíng)必需具備的基本條件，基本標(biāo)準(zhǔn)是“三通一平” 。因此在選址時(shí)，應(yīng)選擇地價(jià)或租金合理的，有較大潛在優(yōu)勢(shì)的位置。 地價(jià)或租金的費(fèi)用是在逐漸上漲的，而且餐飲企業(yè)在投資時(shí)，土地費(fèi)用或建筑物租金所占的比重也是較大的。餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素之一就是經(jīng)濟(jì)成本， 在選擇連鎖餐廳時(shí)就應(yīng)充分考慮所在地區(qū)影響將來(lái)經(jīng)營(yíng)的成本因素。交叉路口客流集中，能見(jiàn)度高，是最佳開(kāi)店地點(diǎn)；如果街道由于兩端的交通條件不同或通向地區(qū)不同，客流主要來(lái)自街道一端，表現(xiàn)為一端客流集中，縱深處逐漸減少的特征，這時(shí)候店址設(shè)在客流集中的一端；還一些街道，中間地段客流規(guī)模大于兩端，相應(yīng)的，店址放置中間地段就更能招攬潛在客戶。 （4）分析街道特點(diǎn)。另外，人們汽車、步行或駕駛汽車都是靠右行，往往習(xí)慣光顧行駛方向右側(cè)的餐飲店。 （3 ）分析街道兩側(cè)的客流 規(guī)模。（2 ）分析客流目的、速度和滯留時(shí)間不同地區(qū)客流規(guī)模雖可能一樣，但其目的、速度、滯留時(shí)間各不一樣，要作詳細(xì)分析、再作最佳地址選擇。指那些順路進(jìn)店的顧客所形成的客流，這些顧客并非專門來(lái)店就餐。如經(jīng)營(yíng)某類餐飲的補(bǔ)充餐飲的餐飲店，在顧客長(zhǎng)時(shí)間吃一種餐飲后就會(huì)希望更換口味，而轉(zhuǎn)道另外一家餐飲店。②分享客流。 ①自身客流。（1