【正文】 增加實驗設(shè)備臺套數(shù)，不斷完善已有實驗室儀器裝備。 （ 4） 教材建設(shè) 一方面選用優(yōu)質(zhì)教材，如國家規(guī)劃教材、面向 21 世紀(jì)教材等；另一方面加強校本教材建設(shè)和聯(lián)合編寫教材 工作，結(jié)合學(xué)生的實際 和企業(yè)實際， 編寫有我校特色的 適合 使用的校企合作特 色校本教材 及 教輔材料。 提高“雙師型教師比例及質(zhì)量， 努力造就大師級教師。每 年培養(yǎng) 12 名專業(yè)帶頭人，培養(yǎng) 46 名業(yè)務(wù)骨干，聘請 46 名企業(yè)行業(yè)技術(shù)專家 級能手參與相關(guān)專業(yè)課教學(xué)、指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計和畢業(yè)論文 。形成一支由專業(yè)帶頭人和一批中、青年骨干教師組成的職業(yè)教育梯隊。 積極鼓勵教師進行教改項目的立項研究。根據(jù)社會對本專業(yè)的人才需求、學(xué)校辦學(xué)條件提升專業(yè)發(fā)展與服務(wù)能力 帶來的積極影響，糧食工程專業(yè)群預(yù)期在校學(xué)生數(shù) 包括對口、“ 3+2”等在內(nèi) 可 穩(wěn)定在 300 人左右。 依據(jù)新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代糧食工業(yè)發(fā)展需要， 立足四平，服務(wù)吉林，輻射周邊，面向“三農(nóng)”， 深化與企業(yè)合作，完善“校企聯(lián)合培養(yǎng)”的人才培養(yǎng)模式；按照糧食工程應(yīng)用領(lǐng)域，以糧食工程典型工作任務(wù)和生產(chǎn)項目為載體開發(fā)課程；打造一支能為糧食工程提供技術(shù)服務(wù)的“專家型 ” 教學(xué)團隊；建設(shè)集 “教學(xué)、生產(chǎn)、科研、服務(wù)、示范”五位一體的 現(xiàn)代糧食工程應(yīng)用技術(shù)示范園；將我院糧食工程專業(yè)建成吉林省現(xiàn)代糧食工業(yè)高素質(zhì)技 能型人才培養(yǎng)基地，使之成為并發(fā)揮其在高職院校同類專業(yè)中示范功能 作用。 要真正起到區(qū)域性的示范作用、輻射作用、共享作用。爭取建成 34 門院省級精品課程 和優(yōu)秀課程。 （二）糧食工程專業(yè) 發(fā)展 規(guī)劃 專業(yè)建設(shè)發(fā)展目標(biāo) 專業(yè)的方向設(shè)置與地方經(jīng)濟特色相結(jié)合，強化糧食工程、糧食深加工、飼料工程等專業(yè)輻射方向的建設(shè)。根據(jù)糧食行業(yè)發(fā)展的需求及人才市場狀況，結(jié)合我院 及糧食工程系實際 ，對該專業(yè)建設(shè)目標(biāo)提出更高要求 。 確定基本素質(zhì)與能力、專業(yè)素質(zhì)與能力、專業(yè)拓展素質(zhì)與能力，重點突出專業(yè)能力、方法能力和社會能力的培養(yǎng)。糧食工程專業(yè) 是學(xué)院 的 特色專業(yè)， 也是學(xué)院重點扶持建設(shè) 的專業(yè)。 確立科學(xué)的培養(yǎng)方案，合理設(shè)計人才的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，是組織教學(xué)的客觀依據(jù)。 糧食工程專業(yè) 2020 級、 2020 級、 2020 級實施教學(xué)計劃中實踐能力培養(yǎng)的課時占總學(xué)時的比例分別是 %、 %、 %。我們安排了實驗、實訓(xùn)、實習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的動手能力 。 畢業(yè) 生具有 掌握基礎(chǔ)化學(xué)、 8 分析化學(xué)、生物化學(xué)等課程的基礎(chǔ)理論與基本技能；具有機械、電子電氣的基本理論與操作維修技能；具有計算機應(yīng)用能力，能利用計算機進行工藝輔助設(shè)計；掌握米、面、飼料加工工藝的基本理論與專業(yè)技能；掌握米、面、飼料品質(zhì)控制與質(zhì)量檢測的基本理論和專業(yè)技能；具有基本的營銷理論知識和糧油食品營銷技能；具有健全的心理品質(zhì)、團隊 合作 精神、踏實肯干的作風(fēng)和健康的體魄。學(xué)生文化專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實，具有較強的綜合職業(yè)能力，成績合格率達到 98%以上 ， 學(xué)生獲得勞動部頒發(fā)的職業(yè)資格證書 合格率達 97%以上 。 近幾年 職業(yè)教育出現(xiàn)階段性萎縮、 各專業(yè)招生受市場 影響波動較大。 （ 4） 糧食加工企業(yè)的技術(shù)管理與服務(wù)和新技術(shù)的推廣、新產(chǎn)品的開發(fā)等工作 崗位 。 （ 2） 糧、油、飼料等原料、成品和半成品的品質(zhì)檢驗和質(zhì)量分析與管理 崗位 。 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)主動服務(wù)糧食、食品行業(yè)發(fā)展和滿足對糧食工程技術(shù)專門人才的需要，廣泛調(diào)研基礎(chǔ)上，對畢業(yè)生達成培養(yǎng)目標(biāo)進行了充分的分析與研討，對人才培養(yǎng)進行了準(zhǔn)確定位，制定科學(xué) 可行 的 人才培養(yǎng)方案。 走辦學(xué)質(zhì)量、規(guī)模與效益相互協(xié)調(diào)的內(nèi)涵式發(fā)展 7 道路 。 （一） 人才培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)目標(biāo)定位 糧食工 程專業(yè) 謹(jǐn)遵 “ 厚德 精術(shù) 、 知行合一 ” 的校訓(xùn) ， 秉承“工學(xué)并舉、德藝兼修”的辦學(xué)理念， 以鄧小平理論和 “ 三個代表 ” 重要思想為指導(dǎo)，全面 貫徹黨的教育方針，樹立科學(xué)發(fā)展觀 。 并且 每年都根據(jù)具體情況，認(rèn)真調(diào)查研究糧食工業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，以及糧食工程專業(yè)人才培 養(yǎng)規(guī)格與課程體系，使該專業(yè)的畢業(yè)生真正受到社會歡迎。 二、 糧食工程專業(yè)發(fā)展規(guī)劃和人才培養(yǎng)目標(biāo) 糧食工程 專業(yè)代碼為 610307，專業(yè)設(shè)置科學(xué) 合理，符合高職高專專業(yè)目錄規(guī)范。 （ 4）實驗實訓(xùn)條件需進一步完善 實驗實訓(xùn)條件不夠完善。 （ 3）“雙師型”教學(xué)團隊整體水平需進一步提高 教師的實踐動手能力和職業(yè)教育教學(xué)能力尚需提高。 6 存在差距 （ 1）人才培養(yǎng)模式需要進一步完善 “引企入校、訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替、頂崗實習(xí)”的“ 2+1”人才培養(yǎng)模式尚需完善，校企合作機制需 進一步探討。 （ 4）具備基本滿足教 學(xué)需要的實訓(xùn)基地 學(xué)院現(xiàn)有糧油檢驗、糧油加工、通風(fēng)與化工實驗室、糧油工程設(shè)備及教模陳列室、農(nóng)產(chǎn)品加工實驗室等 5 個 校內(nèi) 專業(yè)實訓(xùn)室 ，總值 350 萬元儀器設(shè)備，能基本滿足學(xué)生實踐教學(xué)需要。兼職教師 12 人，專任教師中省級專業(yè)考評員 10 人，院級教學(xué)名師 1 人，專業(yè)帶頭人 1 人，骨干教師 4 人。 （ 3）擁有一支專兼結(jié)合的“雙師型”教師隊伍 糧食工程系現(xiàn)有專任教師 13 人，其中高級職稱教師 7 人，研究生學(xué)歷教師3 人。每門課程都有與 大綱相適應(yīng)的教材。 校企合作共同開發(fā)突出實踐能力培養(yǎng)的校本教材 。 基本形成了以關(guān)鍵能力培養(yǎng)為中心，貼近企業(yè)，緊扣專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的比較完善的實 踐課程體系。 經(jīng)過多年探索，糧食工程專業(yè)已建立起較為完善的實踐教學(xué)體系，包括實驗、實訓(xùn)、課程設(shè)計、認(rèn)識實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等專業(yè)實驗、實訓(xùn)、 5 實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)以及入學(xué)教育、軍事訓(xùn)練、公益勞動、畢業(yè)教育等素質(zhì)教育教學(xué)環(huán)節(jié)。職業(yè)技能的培養(yǎng)由低層到高層逐步提高，貫穿于學(xué)生從入校到畢業(yè)的整個過程。對課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)進行了較大的重組和調(diào)整，構(gòu)建了一套新的課程體系。 針對本專業(yè)的特點，打破學(xué)科的限制，按專業(yè)需求進行取舍 。不斷的課程改革，使我院糧食工程專業(yè)很好地達到了培養(yǎng)學(xué)生 綜合職業(yè)能力的目的，培養(yǎng)出生產(chǎn)、管理等崗位的高素質(zhì)勞動者 和 技能 型 人才。使課程體系 主動 適應(yīng)社會進步、經(jīng)濟建設(shè)及學(xué)生個人發(fā)展 需要 。 學(xué)生可以順暢地上崗并勝任工 作，收到了事半功倍的 效果。 企業(yè)參與教學(xué)計劃的制定，參與專業(yè)教育及企業(yè)文化、企業(yè)狀況、 企業(yè)經(jīng)營理念宣傳宣講。 將益海嘉里集團、中糧集團、沈陽桃李面包等企業(yè)引入校園，探討實施“引入企業(yè)、 訂單培養(yǎng)、 工學(xué)交替、頂崗實習(xí)實訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式 。 (1)實施了“引入企業(yè)、工學(xué)交替、頂崗實習(xí)”的人才培養(yǎng)模式 我院 與長春大成玉米開發(fā)有限公司、四平天成玉米開發(fā)有限公司、四平和農(nóng)牧業(yè)集團等企業(yè)合作，實施 專業(yè) 實踐 能 力的工學(xué)結(jié)合、教學(xué)做一體的人才培養(yǎng)模式 。提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，為我省 及其周邊糧食工程生產(chǎn)一線輸送了 400 名畢業(yè)生 ，目前專業(yè)及專業(yè)群在校生數(shù) 243 人。 本專業(yè)開展校企 合作， 校校合作。 （二）專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) 現(xiàn)有基礎(chǔ) 我院 2020 年開設(shè)糧食工程專業(yè)， 2020 年被確定為院級重點建設(shè)專業(yè)。先后與 天成玉米、新天龍酒業(yè)、惠澤油脂公司、四平和農(nóng)牧業(yè)、益海嘉里集團、中糧集團等相關(guān)企業(yè) 合作開展訂單教育并建立穩(wěn)定的實習(xí)與畢業(yè)生就業(yè)基地。隨之而來，加工企業(yè)應(yīng)運而生，急需大批的懂專業(yè)、善操作、有技能的專業(yè)人才。 目前，長春大成集團 玉米加工能力 180 萬噸，是亞洲最大的玉米深加工企業(yè)；吉林德大有限公司年屠宰加工肉雞 1 億只，是國內(nèi)最大的肉雞加工企業(yè)；長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司的 20 萬頭肉牛和 10 萬只羊屠宰生產(chǎn)規(guī)模是全國最大的清真牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)；吉林燃料乙醇公司 30 萬噸燃料乙醇生產(chǎn)線是國內(nèi)單機能力最大的生產(chǎn)線；松原嘉吉生化、公主嶺黃龍公司、四平帝達淀粉集團、天成玉米股份有限公司等企業(yè)均急需大量高素質(zhì)技能型高職人才。形成了年加工處理 760萬噸玉米生產(chǎn)能力和 300萬頭牛、2 億只雞的屠宰加工能力，在全國逐步確立了吉林省玉米深加工產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)領(lǐng)先地位和畜禽加工業(yè) 的優(yōu)勢地位。伴隨社會進步，人民生活水平日益提高，人們對糧油精深制品，對畜禽產(chǎn)品（肉、蛋、奶及其制品） 需求越來越高，糧油及其制品的精深加工技術(shù)越來越得到普及發(fā)展，飼料加工及畜禽飼養(yǎng)業(yè)日益發(fā)達。我院設(shè)置并加大糧食工程專業(yè)建設(shè)迎合區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展需要和人才市場的 需求，對解決技能型人才短缺和素質(zhì)薄弱的現(xiàn)狀意義深遠(yuǎn)，作用顯著。 糧食工程專業(yè) 專業(yè)建設(shè)方案 吉林農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程系 1 目 錄 一、糧食工程專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) …………………………………………………… ………… 2 （一）行業(yè)背景與人才社會需求 ……………………………………………… ………… 2 （二）專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) …………………………………………………… ……………… 3 二、糧食工程專業(yè)發(fā)展規(guī)劃和人才培養(yǎng)目標(biāo) ………………………… ………………… 6 （一）人才培養(yǎng)目標(biāo) ………………………… ………………………………………… 6 （二）糧食工程專業(yè)發(fā)展規(guī)劃 ………………………… ………………………………… 8 三、糧食工程專業(yè)建設(shè)內(nèi)容及目標(biāo) ………………………… ………………………… 10 （一）完善 人才培養(yǎng)模式 ………………………… …………………………………… 10 （二）核心能力培養(yǎng) ………………………… ………………………………………… 11 （三）教材建 設(shè) ………………………………………………… …………………… 11 （四）師資隊伍 建設(shè) ………………………… ………………………………………… 11 （五）實驗 1實訓(xùn)室建設(shè) ………………………… ………………………………… 11 （六）服務(wù)“三農(nóng)” ………………………… ……………………………