【正文】 培養(yǎng) ………………………… ………………………………………… 11 （三）教材建 設(shè) ………………………………………………… …………………… 11 （四）師資隊(duì)伍 建設(shè) ………………………… ………………………………………… 11 （五）實(shí)驗(yàn) 1實(shí)訓(xùn)室建設(shè) ………………………… ………………………………… 11 （六）服務(wù)“三農(nóng)” ………………………… ………………………………………… 11 （七） 拓展服務(wù)區(qū)域，發(fā)揮經(jīng)濟(jì)建設(shè)功能 ………………………… …………………… 11 四、糧食工程專業(yè)改革舉措 ………………………… ………………………………… 12 （一）加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)提升服務(wù)能力 ………………………………………………… 12 （二 ）深化校企合作，完善“引企入校、工學(xué) 結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) ” 的“ 2+1”人才培養(yǎng)模式 …………………………………………………… ……………………………… 15 （三 ）以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，構(gòu)建基于工作過程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系 ……………… 16 （四 ）建設(shè)一支技術(shù)服務(wù)“專家型“教學(xué)團(tuán)隊(duì) ………………………… ……………… 17 （五 ）建設(shè)功能完善的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地 ………………………… ……………………… 17 五、績效指標(biāo) ………………………………………………………………………… 19 （一） 學(xué)生規(guī)模 ……………………………………………………… ……………… 19 （ 二）專業(yè)群數(shù)量 …………………………………………………………………… … 19 （三）教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)取得明顯效果 …………………………………………………… 19 （四）課程體系及人才培養(yǎng)模式 …………………………………………………… … 19 （五）課程建設(shè) …………………………………………………… ………………… 19 （六）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施 ………………………… ………………………………………… 19 六、二年經(jīng)費(fèi)預(yù)算及執(zhí)行計(jì)劃 …………………………………………………… …… 21 2 吉林農(nóng)業(yè) 工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程 專業(yè)建設(shè)方案 一、 糧食工程 專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) （一）行業(yè)背景與人才社會需求 吉林省是糧食大省， 2020 年人均糧食占有量 2200 斤。 制粉、制米、制油等糧油工程技術(shù)與人們生活密不可分，無論管理體制如何變化，企業(yè)歸屬如何更迭，其存在發(fā)展都 是必然需要。建成了長春大成、吉林德 大、長春皓月、四平紅嘴、公主嶺華正等一批規(guī)模大、產(chǎn)品競爭能力強(qiáng)的企業(yè)集團(tuán) 。 在廣泛開展社會調(diào)研， 進(jìn)行人才需求的預(yù)測分析， 集思廣益，征求相關(guān)企業(yè) 3 專家 意見 建議 之后 ，我院于 2020 年申報(bào)開設(shè)了糧食工程專業(yè)，歷經(jīng) 5 年的辦學(xué)實(shí)踐， 積極探索“產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作、聯(lián)合培養(yǎng)”的人才培養(yǎng)之路。 糧食工程專業(yè)是培養(yǎng)從事糧油飼料等加 工、儲存、檢驗(yàn)、經(jīng)營管理等高 素 質(zhì)應(yīng)用型人才的搖籃。 吉林省高職類院校僅我院開設(shè)此專業(yè)，特色明顯。通過與企業(yè)合作，開展聯(lián)合辦學(xué)， 訂單培養(yǎng)，按照企業(yè)提出的專業(yè)教學(xué)計(jì)劃安排教學(xué)活動和組織 理論 教學(xué)，到企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)（生產(chǎn)實(shí)習(xí)）和頂崗實(shí)習(xí)（畢業(yè)實(shí)習(xí)）。 （ 2）課程改革與建設(shè)取得一定成效 根據(jù)市場對人才需求的變化和科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展 要求 ， 糧食工程專業(yè) 進(jìn)行課程體系、教學(xué)計(jì)劃的優(yōu)化，調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，把知識傳授和能力培養(yǎng)緊密結(jié)合起來，增強(qiáng)課程的實(shí)踐性、實(shí)用性和靈活性。 對教學(xué)模塊按其性質(zhì)、功能以及它們之間內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)建綜合 課，并按人才培養(yǎng)要求確定課程的內(nèi)容、深度和廣度以及技能訓(xùn)練程度 。 加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)是糧食工程 專業(yè) 課程改革一 項(xiàng) 重要舉措 ， 建立了相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，并和理論教學(xué)體系相配套，貫穿于專業(yè)教學(xué)的始終。 實(shí)踐課程體系由課內(nèi)實(shí)踐，整周實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)幾部分構(gòu)成 。 2020 年由張海臣、劉才、呂春艷等老師編寫的《植物油制取技術(shù)》， 由李樹國、鄭國輝等老師編寫的《糧食學(xué)與糧食化學(xué)》 ， 由李秀環(huán)、畢元才等老師編寫的《糧油食品原料學(xué)》 被確定為院級精品課程并獲優(yōu)秀教材二等獎 ； 在選用教材內(nèi)容上，理論、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容安排合理，職業(yè)技能訓(xùn)練突出專業(yè)特色，注重應(yīng)用能力培養(yǎng)，符合企業(yè)用人的要求?！半p師型”教師占專任教師比例為 75%。另有穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 12 個(gè)，分別為益海糧油白城分公司、益海糧油盤錦分公司、中糧沈陽香雪面粉有限公司、中糧鵬泰面粉有限公司、吉林農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)中心、吉林惠澤油脂有限公司、 每天食品四平米業(yè)、四平強(qiáng)龍米業(yè)、四平天成玉米有限公司、吉林和農(nóng)牧業(yè)有限公司、紅嘴油脂有限公司、新天龍酒業(yè)等企業(yè)，這些校外實(shí)訓(xùn)基地具備完備的教學(xué)條件、完善的 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件和經(jīng)驗(yàn)豐富的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，能滿足學(xué)生實(shí)習(xí)和 生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)的需要。缺少有一定行業(yè)影響力的專業(yè) 帶頭人和骨干教師，需加大引進(jìn)和培養(yǎng)力度。 學(xué)院對糧食工程專業(yè)建設(shè)、糧食工程教學(xué)計(jì)劃、糧食工程實(shí)踐性教學(xué)等重大問題進(jìn) 行了研討，形成了培養(yǎng)糧食工程專業(yè)人才的共識。 以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向， 以 特色 促發(fā)展 ，推進(jìn) 產(chǎn)學(xué)結(jié)合，教學(xué)做一體化 。 專業(yè)設(shè)置崗位 及 崗位群 本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以適應(yīng)以下幾個(gè)方面的工作崗位： （ 1） 糧食加工、油脂制取、飼料加 工等企業(yè)的生產(chǎn)操作與設(shè)備維修 崗位 。 人才培養(yǎng)與行業(yè) 職業(yè)崗位銜接 目前，我院糧食工程專業(yè)在校生 數(shù) 達(dá) 243 人，其中 2020 級 75 人， 2020 級94 人 （含中職 24 人） ， 2020 級 73 人；近三年為社會和企業(yè)培訓(xùn) 230 多人 。 本專業(yè)從培養(yǎng)學(xué)生關(guān)鍵能力的角度出發(fā)，大力推行 “ 雙證書 ” 制度，將職業(yè)技能考證引入到專業(yè)教學(xué)中，并將糧油 檢驗(yàn)工，制粉 工 ， 制米工、制油工、 保管員 等 職業(yè)資格證書的內(nèi)涵與要求融入到日常教學(xué)中。 實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)不斷加強(qiáng)，課時(shí)不斷加大 。加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，進(jìn)行專業(yè)教學(xué)改革是提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要手段。培養(yǎng)方式靈活多樣，特別在 “ 訂單式 ” 教 學(xué)多做探討 ，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的目標(biāo)性，圍繞培養(yǎng)目標(biāo)，對學(xué)生知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行細(xì)化，并將其體現(xiàn)到各門課程 標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)要求上 。各專業(yè)方向找準(zhǔn)發(fā)展重點(diǎn)和研究領(lǐng)域并制定切實(shí)可行的工作計(jì)劃，逐步形成特色鮮明，為企業(yè)、行業(yè)和地方區(qū)域服務(wù)的專業(yè)方向。充分利用企業(yè)先進(jìn)的、 9 優(yōu)質(zhì)的資源設(shè)施來補(bǔ)充、豐富專業(yè)的教學(xué)資源，開拓學(xué) 生的眼界，開發(fā)鍛煉學(xué)生對新技術(shù)的 學(xué)習(xí)、接受和 應(yīng)用能力。 2020 年 2020 年 2020 年 招生人數(shù) 在校生人數(shù) 招生人數(shù) 在校生人數(shù) 招生人數(shù) 在校生人數(shù) 73 243 100 278 120 330 注 :2020 年 77 人（高職 25+訂單 18+中職 34）； 2020 年 75人； 2020 年 94（含中職 26人） （ 2） 課程建設(shè) 以《谷物加工技術(shù)》、《植物油制取與加工技術(shù)》 、 《淀粉加工技術(shù)》 、《糧油品質(zhì)檢測技術(shù)》、《糧油儲運(yùn)管理》 等核心課程建設(shè)為龍頭，全面進(jìn)行課程改革建設(shè)，重點(diǎn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)核心課程。根據(jù)專業(yè)的發(fā)展需要，培養(yǎng)和引進(jìn)優(yōu)秀的專業(yè)帶頭人、教學(xué)骨干，制訂具備“雙師”素質(zhì)與“雙師”結(jié)構(gòu)的專兼職結(jié)合專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。聘請一批生產(chǎn)第一線的企業(yè)高級技術(shù)人員和能工巧匠充實(shí)兼職教師隊(duì)伍。 繼續(xù)優(yōu)化 資源配置，實(shí)現(xiàn)資源共享，提高實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的綜合能力和效率，有機(jī)融合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)體系。 注重 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、再學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)社會能力 。 三、糧食工程專業(yè)建設(shè)內(nèi)容及 目標(biāo) （一） 完善 人才培養(yǎng)模式 11 完善 “引企入校、訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)”的“ 2+1”人才培養(yǎng)模式 。 （二） 核心能力培養(yǎng) 以糧食工程生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，打破原來課程體系 ，構(gòu)建基于工作過程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程方案，突出糧 食工程技術(shù)核心能力的培養(yǎng)。 （五） 實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室建設(shè) 新建和擴(kuò)建智能生產(chǎn)線實(shí) 訓(xùn)室等 6 個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，建設(shè)集“教學(xué)、生產(chǎn)、科研、服務(wù)、示范”五位一體的糧食工程技術(shù)示范園。 12 四、糧食工程專業(yè)改革舉措 我 院在 教學(xué) 改革實(shí)踐中，形成適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)要求、以市場導(dǎo)向?yàn)樵瓌t的專業(yè)辦學(xué)理念。根據(jù)糧食工程專業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，學(xué)院 安排糧食工程專業(yè)教師不斷地進(jìn)修學(xué)習(xí)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，使全體專業(yè)教師能夠始終緊跟科技的步伐；二是不斷更新教學(xué)內(nèi)容，把先進(jìn)、實(shí)用的知識和技術(shù)傳授給學(xué)生；三是不斷更新教學(xué)設(shè)備，達(dá)到與糧食加工技術(shù)的發(fā)展同步；四是不斷改進(jìn)教學(xué)方法，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，充分利用各種實(shí)驗(yàn) 實(shí)訓(xùn) 給學(xué)生提供大量的動手操作機(jī)會，精講多練，提高學(xué)生的動手能力。在教學(xué)方法上采用適應(yīng)現(xiàn)代技術(shù)的多種教學(xué)手段 ，增強(qiáng)課程色彩渲染，提高教學(xué)及學(xué)習(xí)效果。 （一）加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)提升專業(yè)服務(wù)能力 專業(yè)建設(shè)堅(jiān)持服務(wù)和發(fā)展相結(jié)合 高等職業(yè)教育直接為區(qū)域經(jīng)濟(jì)服務(wù)，為地方培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才， 區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是高職專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及專業(yè)設(shè)置的主要依據(jù)。 堅(jiān)持重點(diǎn)突破與整體帶動相結(jié)合 本專業(yè)堅(jiān)持特色發(fā)展，發(fā)揮本專業(yè)對“糧油加工相關(guān) 專業(yè)群”及學(xué)院整體發(fā)展的引領(lǐng)輻射作用。通過開展政校企合作、推動產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，把本專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)與企業(yè)人才需求相結(jié)合，把科研開發(fā)與市場需求相結(jié)合，為本 地區(qū)企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐和人才保障，實(shí)現(xiàn)教育發(fā)展和企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的互動雙贏。專業(yè)指導(dǎo)委員會基本職能是根據(jù)人才市場需求的現(xiàn)狀和變化，提出專業(yè)調(diào)整措施，根據(jù)崗位職能的變化，提出專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，專業(yè)及崗位的知識結(jié)構(gòu)、能力標(biāo)準(zhǔn)、技能訓(xùn)練要求；根據(jù)以能力為中心的思想，制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案、改革課程體系、探討知識與技能的考核標(biāo)準(zhǔn)與方法、指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計(jì)等。進(jìn)一步加強(qiáng)課內(nèi)實(shí)踐活動，使主干課程理論和實(shí)訓(xùn)的比例為 1∶ 1，做到理論與實(shí)踐的結(jié)合。利用校外實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。 實(shí)施第三方評價(jià) 建立就業(yè) (用人 )單位、行業(yè)協(xié)會、學(xué)生