植物性食品導(dǎo)致的食源性疾病(1)-文庫吧資料
2025-06-01 12:10本頁面
【正文】 豆類的有毒、有害因子 苷類和酮類 致甲狀腺腫素 植物紅細(xì)胞凝集素 脂肪氧化酶 蛋白酶抑制劑 扁豆中毒 治療與預(yù)防 診斷依據(jù) 臨床表現(xiàn)和預(yù)后 中毒機(jī)理 流行病學(xué)特點(diǎn) 豆?jié){中毒 治療與預(yù)防 診斷依據(jù) 臨床表現(xiàn)和預(yù)后 中毒機(jī)理 流行病學(xué)特點(diǎn) 第二節(jié) 植物性食品導(dǎo)致的食源性疾病 豆類毒素與扁豆中毒以及豆?jié){中毒 1 芥子苷與甲狀腺腫 3 氰苷與果仁中毒、木薯中毒 4 蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽與腸源性紫紺 5 有毒蘑菇中毒 龍葵素與發(fā)芽馬鈴薯中毒 2 6 龍葵素與發(fā)芽馬鈴薯中毒 1 中毒機(jī)理 2 中毒表現(xiàn) 3 診斷依據(jù) 4 治療與預(yù)防 第二節(jié) 植物性食品導(dǎo)致的食源性疾病 豆類毒素與扁豆中毒以及豆?jié){中毒 1 芥子苷與甲狀腺腫 3 氰苷與果仁中毒、木薯中毒 4 蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽與腸源性
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