【正文】 飲料和酒若不需冷藏，則可統(tǒng)一放在廚柜里較為整齊美觀，而酒瓶一定要平放在深處且遠(yuǎn)離陽(yáng)光的地方。盤(pán)子最好直立地放在擱架 (如瀝水藍(lán) )上，再依大小安放妥當(dāng)。 餐具要放在靠近供餐和進(jìn)餐區(qū)，但是距水槽也不能太遠(yuǎn)。調(diào)味品也應(yīng)放在明顯的地方。 抹布等潮濕的東西，必須擰干再收好；潮濕物品應(yīng)立刻烘干，否則器具容易發(fā)霉。廚房收納的目的不外乎是收藏、儲(chǔ)存、保管、保存、消毒，以下是廚房收藏的注意事項(xiàng)： 規(guī)劃收納空間時(shí)，應(yīng)考慮物品的使用頻率，將較常使用的物品放置在顯眼順手的地方。 四、 廚房物品的合理收納 有關(guān)數(shù)據(jù)詳見(jiàn)最新的《住宅廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》草案。有大玻璃的餐廳、廚房，窗臺(tái)也是放置植物很好的地方，并且利用透明的大玻璃窗可以將室外的景觀引入室內(nèi)，借用室外景觀也是裝飾手法之一 第三章：廚房的功能設(shè)計(jì) 一、 廚房作業(yè)的人體工程學(xué) 美騰快樂(lè)廚房 第 13 頁(yè) 共 36 頁(yè) 二、 廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 有關(guān)數(shù)據(jù)詳見(jiàn)《住宅廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》草案。吊盆植物是以蔓或懸垂為住，其他如 向外橫伸也適用。 對(duì)于室內(nèi)的裝飾方法，要調(diào)和品面與立體空間。 觀葉植物的姿態(tài)優(yōu)美，具有強(qiáng)大的繁殖力，栽培也較容易。穿越墻壁時(shí)，在進(jìn)、排氣口的外壁與墻的間隙用非燃材料填塞。 （ 2）煙道式熱水器裝有煙 道式熱水器的房間，上部及下部進(jìn)風(fēng)口的設(shè)置要求同直接排氣式。 熱水器的排煙方式應(yīng)根據(jù)熱水器的排煙特性正確選用。當(dāng)無(wú)法做到時(shí)，應(yīng)采取隔熱阻燃措施。當(dāng)無(wú)法做到時(shí)，應(yīng)采取隔熱措施。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。熱水器前的空間寬度宜大于 80 0mm，側(cè)邊離墻的距離應(yīng)大于 100mm。房間的高度應(yīng)大于，并滿足下列要求 或衛(wèi)生間內(nèi)； 煙道式（強(qiáng)制式）和平衡式熱水器可 安裝在浴室內(nèi)，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應(yīng)小于熱水器小時(shí)額定耗氣量的 倍。 灶具靠窗口設(shè)置時(shí)，灶具面應(yīng)低于窗口，且不小于 200mm。 各類灶具的側(cè)邊應(yīng)與墻、水槽、門(mén)框等相隔的距離及灶具與灶具間的距離均不得小于 200mm。當(dāng)無(wú)法錯(cuò)位 時(shí)，應(yīng)有隔熱防護(hù)措施。 煤氣管道安裝完成后應(yīng)作嚴(yán)密性試驗(yàn)，試驗(yàn)壓力為 300mm 水柱， 3 分鐘內(nèi)壓力不下降為合 格。 室內(nèi)煤氣管不宜穿越水斗下方。 煤氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距，應(yīng)符合下表規(guī)定。 （二）室內(nèi)煤氣管道的安裝原則及規(guī) 范 室內(nèi)煤氣管道應(yīng)以明敷為主。 8. 采用不同的龍頭決定不同的進(jìn)水方式，臺(tái)面式龍頭用臺(tái)面式進(jìn)水，墻面式龍頭用墻面式進(jìn)水。 5. 墻面保持平直，特別是需要安裝吊柜的墻面，否則難以保證吊柜 的安裝質(zhì)量。 3. 被吊柜和地柜覆蓋的墻、地面，建議：應(yīng)該全部鋪貼墻地磚；若墻地磚價(jià)格高昂，可以不鋪貼，以節(jié)省開(kāi)支，但不貼部分應(yīng)與其余部分保持平整。 2500 5 電灶 安裝容量 (KW) 430 6 電飯鍋 40L 1100 五、 廚房間給排水、煤氣、電源的設(shè)置 （一）廚房配管高度施工詳圖 美騰快樂(lè)廚房 第 10 頁(yè) 共 36 頁(yè) 廚房配管高度施工尺寸圖 科寶 .博洛尼廚柜特別提示 : 1. 吊柜掛件水平高度線 200mm 范圍內(nèi)不宜有配管等突出物 ,以免影響吊柜的吊裝。 5000 3 食物保溫 m178。 廚房加熱物體的散熱量 表 22 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 散熱量（濕熱）（ Kcal / h ） 1 煤氣灶 m178。一是在爐灶上方設(shè)脫排油煙機(jī)，二是在室內(nèi)輔以局部排氣裝置。雖香氣襲人，環(huán)境空氣卻品質(zhì)變差，對(duì)于新潮開(kāi)放式廚房，更應(yīng)重視排煙通風(fēng)布置，以利家居整體環(huán)境空氣不致污染，提高家居裝修的綜合效果。 四、 廚房的通風(fēng) 居家一 日三餐離不開(kāi)廚房，廚房在家居生活中扮演著越來(lái)越重要的角色。開(kāi)關(guān)要購(gòu)買(mǎi)內(nèi)部是銅質(zhì)的，且密封性能好，要具有防潮、防銹效果。燈具造型應(yīng)盡可能簡(jiǎn)潔，以便于經(jīng)常搽洗。 此外，從清潔衛(wèi)生和安全用電的角度來(lái)安排廚房燈具是十分必要的。重要的是燈光在工作臺(tái)面上不反光，用壁柜下類似窗簾盒的遮蓋物做適當(dāng)遮擋，使眼睛不被燈光直射。 光線適宜的燈安裝在適當(dāng)位置比采用高瓦數(shù)的燈更重要。除基本實(shí)用的照明外，更富有裝飾性的照明效果。天花板較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的選擇是裝上格柵反 光燈盤(pán)，照明充足而 且 方便拆卸清洗；吊柜下部亦可裝上燈光，避免天花板下射的光線造成 陰 影，進(jìn)一步方便洗滌工作。 三、 廚房的采光與照明 照明不僅給予室內(nèi)空間以實(shí)用的效果，而且能夠創(chuàng)造空間意境和室內(nèi)氣氛的視覺(jué)效果。其實(shí)，每個(gè)人的愛(ài)好、性格不同，對(duì)廚柜顏色的取舍，當(dāng)然各有想法。明快的杏黃色又會(huì)創(chuàng)造出青春的奔放意境。 黃色 中 國(guó)自古以黃色為尊，它是一種身份的象征。白與黑這一對(duì)比色的搭配，會(huì)制造出一種單純的沉穩(wěn)效果，沒(méi)有什么可以攪亂心神的地方。 白色 純潔無(wú)瑕、一塵不染的色彩。老年夫妻及性格穩(wěn)重的人可以此為廚柜顏色首選。 木本 返璞歸真的田園色彩。紅如朝陽(yáng)，白如軟玉的紅白相間組合，利用白的溫和稍稍沖淡紅色造成的單調(diào)感覺(jué)，使整體更富變化，更有生氣。年輕的新婚夫妻采用紅色最為貼切，不僅能體現(xiàn)出主人強(qiáng)烈、大膽的個(gè)性，更能展現(xiàn)青年生機(jī)勃勃的朝氣，顯示華貴。銀灰和現(xiàn)代感強(qiáng)、個(gè)性化裝飾突出的廚柜，往往是密不可分的，這種色調(diào)附著于切割精致的柜體空間，仿佛置身遨游太空的飛行器。質(zhì)樸中顯出厚重的銀灰，同樣 會(huì)讓從喧鬧世界返回家庭的主人，盡快回復(fù)平和的心態(tài)。明快而錯(cuò)落的綠，讓人仿佛來(lái)到青山翠谷。淡綠與淡藍(lán)的配合，則使廚房充滿盎然生機(jī)。從淡綠轉(zhuǎn)化為灰綠，然后暗紫，完成室外到室內(nèi)的過(guò)渡，對(duì)應(yīng)了人的視覺(jué)對(duì)空間的自然反應(yīng)。 綠色 輕松舒爽、賞心悅目的 色彩?；宜{(lán)為主調(diào)的大膽色彩運(yùn)用，會(huì)讓人耳目一新，清爽心情油然而生。藍(lán)色與黃色的柜體在充足的光線下，格外清新醒目，二者搭配顯出成熟和典雅，彼此相得益彰，和諧中不失靈活。藍(lán)色在自然的掩映下，更加清新淡雅，富于裝飾味道，特別適合工作緊張的白領(lǐng)，讓喧囂的心靈靠岸寧?kù)o的港灣。顏色雖多，但各有所愛(ài)。 （二）、色彩的感覺(jué) 時(shí)代在前進(jìn)， “ 好色 ” 之徒越來(lái)越多。任何一個(gè)色彩加上黑、白、灰都會(huì)降低它的純度。 3) 純度 純度是指色彩的純凈程度，可以說(shuō)是指色相感覺(jué)明確及鮮灰的程度。指不同波長(zhǎng)的光給人的不同的色彩感受。明度最適于表現(xiàn)物體的立體感與空間感。 二、 廚房的環(huán)境與色彩 （一）、色彩的三要素 盡管色 彩千變?nèi)f化 ,各有不同 ,但對(duì)有彩色來(lái) 講都有明度、色相、純度三個(gè)方面的性質(zhì)，所以把明度、色相、純度稱為色彩的 三 要素 1) 明度 明度是指色彩的明暗程度 .對(duì)光源來(lái)說(shuō)稱為明度。 ? LK 型廚房（ LIVING KITCHEN） —— 即生活化的廚房。 美騰快樂(lè)廚房 第 7 頁(yè) 共 36 頁(yè) ? DK 型廚房（ DINNER KITCHEN） —— 主要特點(diǎn)是將餐廳和廚房合二為一，面積在 8平米以上。一般適合于年輕主婦且有幼兒的三口之家。適合較小的廚房面積。一般來(lái)說(shuō)， 5平米以下的廚房，應(yīng)設(shè)計(jì)成一個(gè)相對(duì)獨(dú)立、僅實(shí)現(xiàn)廚房功能的空間。 第二章：廚房的環(huán)境設(shè)計(jì) 一、 廚房空間的利用 廚房空間的設(shè)計(jì)，即使生活達(dá)到便捷 、舒適和美好的境界，即生活的合理化、次序化 藝術(shù)化。 與許多西方發(fā)達(dá)國(guó)家城市居民家庭更加寬敞的廚房相比，“ U”型布局因其在目前中國(guó)城市還沒(méi)有非常完備的發(fā)展條件而受到限制，而城市居民希望更加有效地利用空間的心理促使“ L”型布局得到更多的關(guān)注 “這就是為什么中國(guó)的居民家庭很注重實(shí)用性，因此，在設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)該考慮到這一點(diǎn)，國(guó)外的建筑模式與中國(guó)不同，廚房大多面積大、采取開(kāi)放式，管線少，這主要是由于國(guó)外的飲食習(xí)慣與中國(guó)人不同，而中國(guó)的廚房管線大都露在外面，如果要想充分利用空間，未來(lái)的設(shè)計(jì)應(yīng)該盡可能內(nèi)嵌、懸掛，餐臺(tái)可以抽拉，這樣一方面適合中國(guó)的廚房建筑模式，另一方面也 滿足了一些上班族對(duì)實(shí)用性的要求”侯利寶告訴記者，侯還認(rèn)為，未來(lái)會(huì)有相當(dāng)一部分單身一族或白領(lǐng)階級(jí)崇尚小戶型廚房，這并不代表著未來(lái)廚房越來(lái)越簡(jiǎn)單，而恰恰相反，未來(lái)的廚房應(yīng)該能夠滿足他們的個(gè)性化需求，因?yàn)檫@些人都是些有品位的人士，廚房既要實(shí)用還要體現(xiàn)出與眾不同，“所以 DIY的廚房說(shuō)不定會(huì)大行其道”。而且從外觀上看，整體感更強(qiáng)。中國(guó)海爾集團(tuán)住宅設(shè)施事業(yè)部北京分中心經(jīng)理侯利寶告訴記者，從消費(fèi)者的反映來(lái)看，很多人認(rèn)為一次性的訂購(gòu)更節(jié)省時(shí)間，而且售后服務(wù)也有所保證，另外，也更能夠體現(xiàn)出整體廚房的整體性。如果廚房設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)能夠借助廚衛(wèi)市場(chǎng)快速發(fā)展的時(shí)機(jī)利用 OEM的方式積極進(jìn)行品牌擴(kuò)張，將有可能在廚房電器產(chǎn)品 (電冰箱、冷柜、微波爐等 )領(lǐng) 域得到發(fā)展。但研究人員也發(fā)現(xiàn)，這種狀況正逐步發(fā)生著變化，越來(lái)越多的城市居民家庭正在逐步接受“整體廚房”的概念，同時(shí)也有越來(lái)越多的城市居民家庭將整體廚房作為單一產(chǎn)品看待。 廚房家電一體化的趨向日漸顯現(xiàn) 此次調(diào)查中，研究人員發(fā)現(xiàn)，多數(shù)城市居民家庭還沒(méi)有將整體廚房作為一種產(chǎn)品來(lái)看待。 多數(shù)城市居民家庭認(rèn)為整體廚房應(yīng)具備舒適、衛(wèi)生、操作簡(jiǎn)潔等基本特征；城市居民家庭認(rèn)為整體廚房應(yīng)包括最重要的組件有操作臺(tái)、吸 (排 )油煙機(jī)、燃?xì)庠罹吆退鄣取?(需要說(shuō)明的是，這里所謂預(yù)期需求并不僅為單一產(chǎn)品概念的整體廚房，還包括相當(dāng)比例的廚房裝修需求 )。 (四 )、當(dāng)前整體廚房的發(fā)展趨勢(shì) 2020 年根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所、國(guó)家信息中心發(fā)展研究部、中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)和北京中企市場(chǎng)研究中心聯(lián)合組成的中國(guó)城市廚衛(wèi)市場(chǎng)聯(lián)合調(diào)查研究課題組所做的研究報(bào)告，整體 廚房在城市居民家庭的擁有率已達(dá) %，整體廚房在城市市場(chǎng)未來(lái) 5 年的預(yù)期購(gòu)買(mǎi)率為 29%。如果是開(kāi)放式廚房，也就是將廚房和客廳相通的部分做成一個(gè)吧臺(tái)，平時(shí)可作為餐桌使用，朋友來(lái)了，調(diào)幾杯雞尾酒，也頗有些異國(guó)情調(diào)。 ■ 開(kāi)放式廚房日益受寵 相對(duì)于傳統(tǒng)的廚房觀念而言，開(kāi)放式廚房給人們的并不僅僅是廚房面積的增大和廚房格局的改善，更重要的是接受一種全新的生活方式。 ■ 簡(jiǎn)約成為共同追求 美騰快樂(lè)廚房 第 5 頁(yè) 共 36 頁(yè) 近幾年在家居設(shè)計(jì)中大放異彩的簡(jiǎn)約風(fēng)格，2020年也吹到櫥柜設(shè)計(jì)中，追求自然、簡(jiǎn)約、明快的廚房空間，清除雜亂色彩和線條帶來(lái)操作上的不便是2020年櫥柜風(fēng)格的新方向。又如有些櫥柜在底柜、吊柜等開(kāi)關(guān)次數(shù)較多的地方嵌入消音條，使開(kāi)關(guān)時(shí)不會(huì)發(fā)出聲音、不易脫落。在2020年的整體廚房市場(chǎng)上，我們能欣慰地看到許多人性化的元素體現(xiàn)，在櫥柜的設(shè)計(jì)中，比如 “ 楓木銀影 ” 中的升降臺(tái)，臺(tái)面的高度可自由調(diào)節(jié)，適應(yīng)不同的操作需求及不同的人體高度，完美的人體工程學(xué)范本。 ■ 人性化設(shè)計(jì)更加深入人心 現(xiàn)代設(shè)計(jì)師大多把人性化作為 設(shè)計(jì)的首要目標(biāo)。以 “ 尖峰時(shí)刻 ” 為例，全部柜面一律采用金屬鋁箔貼面，噴薄而出的金屬質(zhì)感，呈現(xiàn)大膽的前衛(wèi)性質(zhì)，頗具現(xiàn)代科技的都會(huì)感。 2020 廚房設(shè)計(jì)四大浪潮 ■ 現(xiàn)代科技金屬材料流行 在快節(jié)奏、高效率的２１世紀(jì)，人們對(duì)審美的要 求總是不斷更新，尤其是那些充滿活力、不拘傳統(tǒng)的ＳＯＨＯ族，他們擁有獨(dú)立的理想和審美觀，對(duì)現(xiàn)代科技的材質(zhì)情有獨(dú)鐘。在“ 大怪物 ” 、 “ 小怪物 ” 系列拉籃中，各個(gè)小拉籃的設(shè)置最大限度地利用了櫥柜的內(nèi)部空間，而且存取物品也十分方便。同時(shí)，專業(yè)的櫥柜制造商不僅在風(fēng)格潮 流把握上與國(guó)外時(shí)尚同步發(fā)展，在櫥柜五金件的運(yùn)用上也更加人性化和功能化。在這其中尤以崇尚自然、簡(jiǎn)單的丹麥風(fēng)格為亮點(diǎn)，備受推崇。 ■ 回歸 自然仍是不變主題 喜好自然是人類的本性之一，對(duì)于生活在都市水泥森林的人們來(lái)說(shuō)，親近自然的渴望更為強(qiáng)烈，日夜穿梭于城市的高樓大廈中難免會(huì)迷失自己。她沒(méi)有固定的顏色搭配，沒(méi)有模式化的布局設(shè)計(jì)，顧客有的是更多顏色的選擇，更多樣的空間布局，更多詮釋個(gè)性的自由。因而個(gè)性化已經(jīng)成為大多數(shù)設(shè)計(jì)師所追求的目標(biāo)，在設(shè)計(jì)師與顧客之間找到某個(gè)思想的契合點(diǎn)，一款獨(dú)特的櫥柜便應(yīng)運(yùn)而生。 ■ 個(gè)性化獨(dú)行其道 美騰快樂(lè)廚房 第 4 頁(yè) 共 36 頁(yè) 這是一個(gè)崇尚個(gè)性的