賣場作業(yè)技巧ppt課件-文庫吧資料
2025-05-12 13:21本頁面
【正文】 、火柴或點火時的大意 檢查步驟 ，排除導(dǎo)致滑倒、絆倒因素 、倉庫與廁所經(jīng)常巡視檢查有否異狀 60 門市安全問題 如：天災(zāi)、搶劫、偷竊、詐騙、車禍、天災(zāi)等 防災(zāi)設(shè)備 滅火器、急救箱、緊急照明設(shè)備與其他輔助措施 定位與動線 ，並檢附每月檢查記錄、檢查人姓名 61 陸、作業(yè)流程設(shè)計與改善 企業(yè)經(jīng)營目的與存在價值思考方向 : /商品 /育 /用 62 一、企業(yè)經(jīng)營使命 二、服務(wù)品質(zhì)設(shè)計的範疇 63 組織領(lǐng)導(dǎo) 環(huán)境、設(shè)施、 衛(wèi)生、安全管理 設(shè)備與機具 管理 策略管理 顧客滿意 營運績效 資訊系統(tǒng) 服務(wù)流程管理 人力資源 內(nèi)部稽核 財務(wù)管理 異常管理 企業(yè)專屬系統(tǒng) KnowHow 三、公司依職務(wù)為改善與維護之權(quán)責劃分圖 64 高階主管工作範圍 中階主管工作範圍 基層主管工作範圍 現(xiàn)場服務(wù)人員 以規(guī)劃與改善工作為主 以執(zhí)行與維護工作為主 合理化 → 標準化 → 自動化 可不可以 不要做 （ ） 可不可以 託人做 （ ） 可不可以 不要人做 （ ） 四、服務(wù)品質(zhì)流程定義 ? ＊流程為了達到一 特定結(jié)果 所必頇之 一系列作業(yè)活動之串連 ，這些作業(yè)活動集合所頇之人員 、 設(shè)備 、 商品 與 服務(wù) 並運用特定的作業(yè)方法達成 預(yù)期之結(jié)果 。 C 局部聚光 對某種商品集中照明，使商品特別突出的重點式照明。 B 間接照明 透過照明和擺設(shè)的燈罩，使光線照在商品上。 36 (1)店舖代表性的商品 (2)適時當紅的商品 (3)最用心經(jīng)營的商品 (4)節(jié)慶應(yīng)景商品 37 (1)推銷商品某種抽象觀念將商品展示出來 ，讓顧客可仔細欣賞以吸引買主 (2)說服消費者對商品之認同 (3)揭露將商品特色展露給大眾觀看 (4)展現(xiàn)將商品功能給消費者認同 (5)說明新產(chǎn)品或觀念，配合社會、政治、 經(jīng)濟的發(fā)展，解釋商品功能與特色新觀點 (6)娛樂以整合商品系統(tǒng)，並用主題的方式來 展示，帶給消費者娛樂功能 (7)啟發(fā)透過商品知識認同使消費者更具智慧 38 ※ 賣場櫥窗視覺的效益 某服飾專賣店 整體 白天 晚上 不看的人 % 28 % 16 % 邊走邊看的人 % 64 % 45 % 駐足觀看的人 % 7 % 22 % 看了以後進入店內(nèi)的人 % 1 % 17 % 39 (1)營造情調(diào)氣氛式照明 (2)照明的組合設(shè)計 (3)選擇性商品店的照明 (4)日常用品店的照明 A 直接照明 光源直接照射在商品上的照明。 促銷性陳列法 (促銷品 ) 此種因節(jié)慶或促銷而作的落地陳列或暫時移開週轉(zhuǎn)較慢之商品，換之以節(jié)慶之主力商品。 相關(guān)性陳列法 (衣服與褲子 ) 將消費者使用時有關(guān)連之產(chǎn)品陳列在一起，或是緊鄰該商品在其左右上下之貨架、排陎上。 項次 重點 日語拼音 內(nèi) 容 說 明 1 整理 Seiri 清理不必要的物品文件並將東西定位管理 2 整頓 Seiton 常用的物品隨手可得，文件很快可以找到 3 清掃 Seiso 個人與公共工作區(qū)域的清掃與維護 4 清潔 Seiketsu 保持清楚、分明、乾淨，感覺清爽便利工作 5 紀律 Shitsuke 重複執(zhí)行整理、整頓、清掃、清潔，持之以恆 22 2. 如何推動 5S管理 如何在店舖營運作業(yè)上推動 5S管理，有其步驟可循，首先頇從觀念導(dǎo)入切入門市運作，繼而以美國品質(zhì)大師戴明博士所提出的 P(Plan)、 D(D0)、 C(Check)、A(Action)模式進行導(dǎo)入工作， 5S管理是將「整理、整頓、清掃、清潔、紀律」作為改善店鋪管理流程的方法，其導(dǎo)入程序如下： 23 P D C A (1)觀念建立 主管、同仁共同體認 (2)導(dǎo)入計劃 (3)推動執(zhí)行 主管支持、員工落實、全員 堅持、效益務(wù)實 24 (4)成效檢核 (5)修正改善 25 參、商品
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